Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 2200 Pratos/Hora, Elétrica
Máquina de lavar loiça industrial de tunel, elétrica, ideal para grandes volumes. Capacidade de 2200 pratos/hora. Equipada com condensador de vapores e economizador de enxaguamento.
Máquina de Lavar Loiça de Tunel — Produtividade e Eficiência Superior
Concebida para cozinhas de alta demanda, esta máquina de lavar loiça industrial tipo tunel (também conhecida como máquina de arrasto ou dishwasher contínuo) oferece uma solução robusta e altamente eficiente para o tratamento de grandes volumes de utensílios. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e resistência, essencial em ambientes HORECA e de hotelaria.
Com um sistema de arranque automático e economizador de enxaguamento, esta máquina maximiza a poupança de água e energia, adaptando-se às necessidades específicas de cada ciclo. A facilidade de manutenção e limpeza é uma prioridade, com componentes desmontáveis e acesso simplificado, minimizando os tempos de inatividade.
Equipada com um condensador de vapores, esta solução assegura um ambiente de trabalho mais agradável e reduz a necessidade de sistemas de exaustão adicionais, contribuindo para uma operação mais sustentável e económica.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, hospitais, refeitórios industriais e empresas de catering que exigem uma elevada capacidade de lavagem e secagem. A sua capacidade de processar até 2200 pratos por hora torna-a indispensável em operações com picos de trabalho intensos, garantindo uma resposta rápida e eficiente às exigências de higiene e serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302515 |
Esta máquina de lavar loiça de túnel possui dimensões exteriores de 2100 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura), com um peso líquido de 390 kg. Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a instalação, ventilação e acessibilidade para manutenção.
A máquina requer alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (conexão 3P+N+G) e possui uma potência total instalada de 39820 W. Para a entrada de água é necessária uma conexão de 3/4 e o diâmetro do dreno é de 1 1/2. É fundamental que a instalação seja realizada por um profissional qualificado.
A máquina foi desenhada para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui uma ampla porta de abertura assistida para acesso fácil, tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cestinho de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
Sim, a máquina está equipada com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água no enxaguamento. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para uma operação mais eficiente.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel elétrico, com capacidade para 2200 pratos/hora, é um equipamento central para operações de hotelaria e restauração de grande volume em Portugal. A sua capacidade de processamento contínuo e eficiente garante uma resposta rápida às exigências de higiene e serviço, minimizando os tempos de inatividade e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. É uma solução robusta para manter a operacionalidade de estabelecimentos com elevado tráfego de clientes, assegurando a disponibilidade constante de loiça limpa e higienizada, fundamental para a reputação e eficiência do serviço.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis de grande porte, esta máquina é crucial para gerir o volume de loiça gerado durante o pequeno-almoço buffet e eventos simultâneos. Permite a lavagem e higienização contínua de pratos, chávenas e talheres, garantindo que o stock de loiça esteja sempre disponível para o próximo serviço, sem comprometer a fluidez da operação.
Restaurantes de Grande Capacidade e Cozinhas de Produção Centralizada
Para restaurantes com centenas de lugares ou cozinhas que servem múltiplos pontos de venda, a capacidade de 2200 pratos/hora é indispensável. A máquina de túnel assegura que, mesmo nos picos de serviço (almoço e jantar), a loiça e os utensílios de cozinha sejam rapidamente limpos, permitindo que a equipa de cozinha e sala se foque na preparação e no atendimento, sem atrasos por falta de material higienizado.
Catering Industrial e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que operam em eventos de grande dimensão, como casamentos, conferências ou festivais, beneficiam enormemente da eficiência desta máquina. A capacidade de processar grandes quantidades de loiça num curto espaço de tempo é vital para a logística e para cumprir os prazos de entrega, assegurando que os utensílios retornem ao serviço rapidamente, mantendo os padrões de higiene exigidos.
Dicas Profissionais
- Otimize o fluxo de entrada e saída de loiça, criando uma área de pré-lavagem eficiente para remover resíduos sólidos e uma área de secagem e arrumação organizada para maximizar a produtividade da máquina.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a higienização eficaz e a conformidade com as normas HACCP, crucial em Portugal para a segurança alimentar.
- Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros e a verificação semanal dos braços de lavagem e bicos, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a sua eficiência.
- Aproveite o condensador de vapores integrado para reduzir a necessidade de sistemas de exaustão adicionais e melhorar o ambiente de trabalho na copa, diminuindo a humidade e o calor excessivo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador HORECA / Responsável de Aprovisionamento
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