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Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 1800 Pratos/Hora, 400V

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Tunel, 1800 Pratos/Hora, 400V
26 544,00 
20 704,32 
+IVA: 25 466,31 
SKU: SM1302417
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Máquina de lavar loiça de tunel para uso profissional, com capacidade de 1800 pratos/hora. Dimensões compactas (1180x830x1430 mm). Ideal para HORECA.

Máquina de Lavar Loiça de Tunel — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas de alta exigência, esta máquina de lavar loiça de tunel (também conhecida como máquina de lavar pratos de arrasto) oferece uma performance excecional e robustez inigualável para o setor HORECA e hotelaria. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes profissionais intensivos. Integra sistemas avançados para otimização do processo de lavagem e enxaguamento, assegurando resultados impecáveis e higienização superior.

A eficiência é um pilar fundamental deste equipamento, com funcionalidades que visam a poupança de água e energia, resultando em menores custos operacionais. O sistema de arranque automático e as paragens programadas inteligentes ajustam-se à carga, evitando o desperdício de recursos. Este equipamento foi desenvolvido para maximizar a produtividade da sua operação, mantendo sempre a qualidade de lavagem.

Aplicações

Esta máquina de lavar loiça de tunel é a solução ideal para grandes restaurantes, hotéis de luxo, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento com um volume elevado de louça. A sua capacidade para processar 1800 pratos por hora torna-a indispensável em serviços de restauração que exigem rapidez e eficiência contínuas. É particularmente adequada para cozinhas que necessitam de um fluxo constante de louça limpa e higienizada, sem comprometer a qualidade.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões da Cesta500 x 500 mm
Altura Útil400 mm
Produção Cestas/Hora100
Produção Pratos/Hora1800
Temperatura de Lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade Cuba Lavagem80 l
Potência da Bomba2 Hp / 1500 W
Resistência Aquecimento Lavagem7500 W
Temperatura de Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo de Água270 l/h
Resistência Aquecimento Enxaguamento18000 W
Capacidade do Caldeirão20 l
Potência Motor Arraste0.25 Hp / 180 W
Potência Total Módulo Central37990 W
Largura1180 mm
Profundidade830 mm
Altura1430 mm
Peso Líquido400 kg
Entrada de Água3/4"
Diâmetro do Dreno1 1/2"
Nível de Ruído (1 m)71 dB(A)

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Marca Sammic
Modelo 1302417

Esta máquina de lavar loiça de túnel possui dimensões de 1180 mm (largura) x 830 mm (profundidade) x 1430 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional à volta do equipamento para facilitar a circulação, manutenção e acesso às portas, garantindo uma operação eficiente e segura.

A máquina requer uma ligação elétrica trifásica de 400V/50/3N. Para a ligação hidráulica, é necessária uma entrada de água de 3/4 polegadas e um diâmetro de dreno de 1 1/2 polegadas. Certifique-se de que a instalação é realizada por profissionais qualificados para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.

A limpeza diária deve focar-se na remoção e lavagem dos filtros de aço inoxidável, na limpeza dos tubos e bicos de lavagem e enxaguamento (facilmente desmontáveis) e na inspeção das cortinas intermédias. A ampla porta de abertura assistida facilita o acesso para estas operações. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. É crucial seguir as diretrizes do manual para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene.

Esta máquina de lavar loiça inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga e interrupção do arraste ao acionar o micro de fim de carreira, contribuindo significativamente para a eficiência energética e hídrica em ambientes profissionais.

Introdução

A máquina de lavar loiça de túnel com capacidade para 1800 pratos/hora é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Este sistema de arrasto garante uma lavagem e higienização contínua e consistente, essencial para manter os padrões de segurança alimentar e a eficiência operacional em ambientes como hotéis, grandes restaurantes e unidades de catering.

Grandes Hotéis e Resorts

Em hotéis com múltiplos pontos de F&B, como restaurantes à la carte, buffets e serviço de quartos, a máquina de túnel assegura que a loiça utilizada nos pequenos-almoços, almoços e jantares seja rapidamente processada. A sua capacidade de 1800 pratos/hora permite uma resposta imediata às necessidades de reposição de loiça limpa, minimizando interrupções no serviço e otimizando o staff dedicado à copa.

Catering Industrial e Refeitórios Corporativos

Para empresas de catering que servem milhares de refeições diárias ou refeitórios de grandes corporações e hospitais, a consistência e a velocidade são cruciais. Esta máquina processa grandes volumes de loiça de forma eficiente, garantindo que os tabuleiros, pratos e talheres estejam sempre disponíveis para os próximos turnos de refeição, mantendo a higiene rigorosa exigida neste tipo de operação. O consumo otimizado de água e energia contribui para a sustentabilidade e controlo de custos operacionais.

Grandes Restaurantes e Centros de Eventos

Em restaurantes com alta afluência, especialmente durante os picos de serviço, ou em centros de eventos que organizam banquetes para centenas de pessoas, a máquina de túnel é indispensável. Permite a lavagem ininterrupta de loiça, desde pratos de entrada a travessas de serviço, assegurando que a equipa de cozinha e sala nunca fica sem os utensílios necessários para um serviço fluído e de qualidade. A regulação precisa da temperatura e pressão de enxaguamento garante resultados impecáveis, mesmo com sujidade mais incrustada.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e remoção de restos alimentares antes de carregar a loiça, para otimizar o ciclo de lavagem e reduzir a necessidade de manutenção corretiva.
  • Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens conforme a dureza da água e o tipo de sujidade, para garantir a máxima eficiência e evitar desperdícios.
  • Realize a manutenção preventiva diária, como a limpeza dos filtros e a verificação dos braços de lavagem, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de higienização.
  • Considere a instalação de um sistema de descalcificação de água para proteger a máquina da acumulação de calcário, especialmente em zonas com água dura, melhorando a performance e a durabilidade dos componentes.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo e Chefe de Cozinha
  • Diretor de F&B e Gerente de Hotel
  • Responsável de Compras e Aprovisionamento
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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