Máquina de Lavar Loiça Compacta AX-50 50x50 cm com Sani-Control
Máquina de lavar loiça industrial compacta AX-50 com cesto 50x50 cm. Desinfeção garantida (DIN 10534), alta eficiência e economia de água, ideal para HORECA.
Máquina de Lavar Loiça Industrial — Principais Vantagens
Eleve o padrão de higiene na sua cozinha profissional com a Máquina de Lavar Loiça Industrial AX-50, um equipamento robusto e eficiente projetado para operações intensas. Esta máquina de lavar (também conhecida como lava-loiça industrial ou dishwasher profissional) oferece uma desinfeção garantida, cumprindo a rigorosa norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar em estabelecimentos HORECA.
Equipada com a função Thermal Lock, assegura que cada ciclo de enxaguamento atinge a temperatura ideal para a completa desinfeção da loiça, eliminando microrganismos de forma eficaz. O seu design ergonómico com ângulos arredondados e guias de cestos embutidas previne a acumulação de sujidade e otimiza a limpeza, contribuindo para operações mais higiénicas e eficientes.
A tecnologia Hydroblade™ dos braços de lavagem, juntamente com injetores redesenhados, proporciona uma eficácia de lavagem superior. Adicionalmente, o sistema de filtragem de 3 etapas mantém a água de lavagem em condições ótimas, assegurando um desempenho constante e reduzindo a necessidade de substituição frequente da água.
Este equipamento destaca-se pela sua eficiência energética e hídrica, com uma poupança significativa no consumo de água de até 50% no volume da cuba e 30% no enxaguamento, comparativamente a gamas anteriores. A sua construção “monoblock” e porta de parede dupla garantem durabilidade e resistência, mesmo em ambientes de utilização intensiva.
Aplicações
A Máquina de Lavar Loiça AX-50 é ideal para restaurantes, hotéis, bares, hospitais, escolas e outros estabelecimentos que exigem uma lavagem e desinfeção de louça eficiente e de alta capacidade. A sua capacidade de carga de 380 mm permite lavar uma vasta gama de artigos, incluindo pratos, bandejas Euronorm, recipientes GN 1/1 e pratos de pizza com 39 cm de diâmetro, tornando-a extremamente versátil para diversas necessidades.
Perfeita para ambientes com elevado volume de serviço, onde a rapidez e a conformidade com as normas de higiene são cruciais. A sua facilidade de uso, através do painel de comandos eletrónico com proteção IP65 e ciclos dedicados por ícones, torna-a simples de operar por qualquer membro da equipa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003771 |
| Modelo | 1303180 |
A máquina de lavar loiça AX-50 tem as seguintes dimensões exteriores: 580 mm de largura, 640 mm de profundidade e 835 mm de altura. É um modelo compacto, ideal para cozinhas com espaço limitado, mas que ainda assim acomoda cestos de 500x500 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a abertura da porta e para o acesso às ligações.
A máquina AX-50 requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (14.5 A) com conexão elétrica 2P+G. Para a ligação hídrica, o consumo de água por ciclo é de aproximadamente 2.7 litros. Recomendamos que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento.
A máquina de lavar loiça AX-50 foi projetada para uma limpeza fácil, com ângulos arredondados e sistema de filtros de 3 etapas que se desmontam rapidamente. É importante limpar regularmente os filtros de superfície, cuba e aspiração para manter a eficácia de lavagem. Siga as instruções do manual para uma manutenção adequada e prolongar a vida útil do equipamento.
Com uma altura útil de 380 mm e cestos de 500x500 mm, a AX-50 oferece alta versatilidade. Consegue lavar uma grande variedade de artigos, incluindo pratos, tabuleiros Euronorm, recipientes GN 1/1 e pratos de pizza com até 39 cm de diâmetro. A sua produção é de 30, 24 ou 17 cestos por hora, dependendo do ciclo selecionado.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça Compacta AX-50 com Sani-Control representa um investimento estratégico para qualquer operação HORECA em Portugal que valorize a higiene rigorosa e a eficiência operacional. Este equipamento assegura a desinfeção da loiça em conformidade com a norma DIN 10534, um requisito crítico para a segurança alimentar, ao mesmo tempo que otimiza o consumo de recursos e agiliza o fluxo de trabalho na cozinha profissional. A sua robustez e tecnologia de lavagem avançada garantem resultados consistentes e duradouros, minimizando o impacto nos custos operacionais.
Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, como os situados em zonas turísticas ou centros urbanos, a AX-50 garante uma resposta rápida à necessidade de loiça limpa e higienizada. A sua capacidade de 30 cestos/hora e ciclos otimizados permitem uma rotação constante de pratos, talheres e copos, essencial para manter a fluidez do serviço durante os picos de afluência, sem comprometer os padrões de higiene.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para hotéis e resorts que operam com múltiplos pontos de restauração – desde pequenos-almoços buffet a jantares de gala e serviço de quartos – esta máquina é fundamental. A altura útil de 380 mm acomoda tabuleiros Euronorm e recipientes GN 1/1, facilitando a lavagem de utensílios de preparação e serviço de grande formato, cruciais para a logística de grandes produções culinárias. A desinfeção térmica assegurada é vital para a reputação de higiene do estabelecimento.
Cafetarias e Bares com Serviço de Refeições Ligeiras
Em estabelecimentos que servem refeições ligeiras, snacks e bebidas, a necessidade de lavar copos, chávenas e pratos de sobremesa de forma eficiente e higiénica é constante. A AX-50, com a sua pegada compacta e operação intuitiva, integra-se facilmente em espaços de cozinha mais reduzidos, garantindo que toda a loiça, desde os copos de café aos pratos de tosta mista, é lavada e desinfetada rapidamente, mantendo a qualidade do serviço e a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar que a função Thermal Lock atinge os 75ºC-85ºC, garantindo a desinfeção total da loiça conforme a norma DIN 10534.
- Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem da loiça antes de carregar os cestos, para maximizar a eficácia da lavagem, reduzir o consumo de detergente e evitar a obstrução dos injetores Hydroblade™.
- Utilize os ciclos de lavagem dedicados por ícones para otimizar o consumo de água e energia, selecionando o programa mais adequado ao tipo e grau de sujidade da loiça.
- Realize a limpeza diária do sistema de filtragem de 3 etapas e a manutenção preventiva conforme as recomendações do fabricante, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os níveis de eficiência hídrica e energética.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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