Máquina de Vácuo Profissional, Selagem 365 mm, 10 Programas
Máquina de vácuo profissional em aço inox, selagem de 365 mm, 10 programas digitais, ideal para cozinhas HORECA. Dimensões: 510x560x520 mm.
Máquina de Vácuo Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da restauração e hotelaria, esta máquina de embalar a vácuo (seladora a vácuo) oferece um desempenho robusto e fiável. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais para a higiene e longevidade do equipamento em cozinhas profissionais exigentes.
Equipada com um display digital intuitivo que permite programar até 10 ciclos distintos, esta máquina otimiza o processo de embalamento, garantindo resultados consistentes e poupança de tempo. A transparência da tampa facilita a monitorização visual do processo de vácuo, assegurando o controlo total sobre cada selagem. Além disso, a capacidade de selagem de 365 mm adapta-se a uma vasta gama de produtos e tamanhos de embalagens.
Este equipamento integra funções especiais que ampliam a sua versatilidade, como a possibilidade de realizar vácuo em contentores externos com a tampa aberta, ideal para marinadas ou conservação de líquidos. Adicionalmente, oferece um programa de limpeza e aquecimento da bomba, prolongando a vida útil do sistema e mantendo a eficiência operacional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, talhos, supermercados e qualquer estabelecimento HORECA que procure maximizar a qualidade e o tempo de conservação dos alimentos. Perfeita para embalar a vácuo carnes, peixes, vegetais, produtos lácteos e refeições pré-preparadas, esta máquina minimiza o desperdício alimentar e otimiza a gestão de stocks. A sua versatilidade permite utilizá-la tanto para sous-vide como para armazenamento prolongado, contribuindo para uma cozinha mais eficiente e lucrativa.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F36.10 |
A máquina de vácuo profissional possui dimensões de 510x560x520 mm (largura x profundidade x altura). A câmara tem 370x440x215 mm. Recomenda-se um espaço adicional de aproximadamente 10 cm em todas as direções para assegurar uma ventilação adequada e facilitar a operação e manutenção do equipamento.
Esta máquina de vácuo profissional requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que dispõe de uma tomada compatível e de um circuito elétrico adequado para suportar o consumo de 0.37 kW do equipamento.
A limpeza regular é crucial para a longevidade da máquina. A câmara e a estrutura em aço inoxidável devem ser limpas com um pano húmido e detergente suave. A máquina dispõe de um programa de limpeza e aquecimento da bomba, que pode ser ativado com a tampa fechada (pressionando em simultâneo as teclas + e – durante 3 segundos) para otimizar a manutenção do sistema de vácuo.
Sim, esta máquina de vácuo profissional oferece a possibilidade de criar vácuo em contentores externos. Para ativar esta função, mantenha a tampa aberta e pressione as teclas '+' e '–' em simultâneo durante 3 segundos. Esta funcionalidade é ideal para conservar líquidos ou produtos delicados em recipientes específicos.
Introdução
A Máquina de Vácuo Profissional Magnus F36.10, com selagem de 365 mm e 10 programas, é um equipamento essencial para otimizar a conservação e gestão de alimentos em qualquer operação HORECA. Projetada para um desempenho robusto e contínuo, permite aos profissionais estender significativamente a validade dos produtos, reduzir o desperdício alimentar e padronizar processos de preparação, resultando em ganhos de eficiência e rentabilidade.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Utilizada para embalar a vácuo porções individuais de carne, peixe ou vegetais para 'mise en place', facilitando a organização da cozinha e agilizando o serviço durante picos de afluxo. Essencial para a técnica sous-vide, garantindo cozeduras precisas e consistentes.
Talhos e Charcutarias
Permite o embalamento hermético de diferentes cortes de carne, enchidos e produtos de charcutaria, protegendo-os da oxidação e prolongando o seu frescor e cor. A capacidade de selagem de 365 mm acomoda embalagens de diversos tamanhos, otimizando o armazenamento e a apresentação ao cliente.
Catering e Produção Centralizada
Ideal para embalar refeições pré-preparadas ou componentes de pratos em grande volume, permitindo o transporte seguro e a regeneração posterior com manutenção da qualidade. Facilita a gestão de stocks e a distribuição para múltiplos pontos de venda ou eventos.
Cafetarias e Pastelarias
Empregue para conservar produtos de pastelaria, pão e outros artigos perecíveis, mantendo a sua frescura e evitando a perda de qualidade sensorial. A função de vácuo em contentores externos é útil para marinadas rápidas ou conservação de molhos e cremes.
Dicas Profissionais
- Aproveite os 10 programas digitais para memorizar configurações específicas para diferentes produtos (ex: carnes vs. vegetais delicados), garantindo consistência e poupança de tempo operacional.
- Utilize a função de vácuo externo para marinar ingredientes em contentores gastronómicos, acelerando a absorção de sabores e otimizando o processo de preparação.
- Realize regularmente o programa de limpeza e aquecimento da bomba para assegurar a longevidade do equipamento e manter a eficiência máxima do vácuo, minimizando custos de manutenção inesperados.
- Monitore a transparência da tampa para ajustar o nível de vácuo em produtos delicados, evitando esmagamento e preservando a integridade do alimento.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e de Cozinha
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Hotel e Restaurante
- Compradores e Gestores de Aprovisionamento
- Proprietários de Talhos e Charcutarias
- Gerentes de Catering e Cozinhas Centrais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação