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Assador de Gyros Elétrico Profissional 530x640x670 mm

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| Fabricante: UDI
Assador de Gyros Elétrico Profissional 530x640x670 mm
1 762,00 
1 321,50 
+IVA: 1 625,45 
SKU: UD2058.710
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Ficha Técnica PDF

Assador de gyros elétrico profissional em aço inox AISI 304. Motor inferior protegido, painel de controlo frontal e resistências ajustáveis para cozedura otimizada. Dimensões 530x640x670 mm, 4,9 kW de potência.

Assador de Gyros Elétrico — Principais Vantagens

Este assador de gyros elétrico foi desenhado para a máxima eficiência e durabilidade em ambientes de restauração de alta exigência. Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, este equipamento garante uma robustez excecional e resistência à corrosão, vital para a higiene e longevidade na sua cozinha profissional.

Com o motor convenientemente posicionado na parte inferior e protegido do calor intenso, a sua vida útil é prolongada, minimizando a necessidade de manutenção. O painel de controlo frontal otimiza a usabilidade e poupa espaço valioso no lado direito do equipamento, características essenciais para cozinhas com espaço limitado.

As linhas suavemente arredondadas e o design pensado ao detalhe facilitam significativamente a limpeza diária, assegurando a conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. A inovadora funcionalidade de ajuste de potência das resistências permite uma cozedura precisa e adaptada a cada necessidade, otimizando o gasto energético.

Aplicações

Ideal para restaurantes especializados em cozinha oriental, take-aways, cafetarias com oferta de refeições rápidas e qualquer estabelecimento Horeca que pretenda adicionar gyros, kebab ou churrasco grego ao seu menu. A sua capacidade e eficiência energética tornam-no perfeito para operações de médio e alto volume, garantindo um produto final consistentemente delicioso e suculento.

Este equipamento é uma solução robusta para cozinhas industriais e hoteleiras, onde a confiança e o desempenho contínuo são cruciais para o sucesso diário do serviço.

Especificações Técnicas

Característica Valor
Dimensões (LxPxA) 530x640x670 mm
Peso Líquido 20 Kg
Potência 4,9 kW
Tensão 400 V
Material Aço Inoxidável AISI 304
Motor Posicionado na parte inferior, protegido do calor
Painel de Controlo Frontal
Limpeza Linhas arredondadas para fácil higienização
Resistências Ajustáveis (mínima, média, máxima potência)
Recolha de Óleo Gaveta removível na parte inferior
Superfície de Refletor Tijolos cerâmicos

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Marca UDI
Modelo GYROS ELETRICO DE1A

Este assador de gyros elétrico tem dimensões de 530x640x670 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua correta instalação e operação, recomenda-se um espaço mínimo que permita a circulação de ar adequada e fácil acesso para limpeza e manutenção. Deve considerar-se um afastamento de pelo menos 10 cm das paredes e outros equipamentos.

O assador de gyros elétrico requer uma tensão de 400 V e uma potência de 4,9 kW. É fundamental que a infraestrutura elétrica do estabelecimento HORECA seja compatível com estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para a instalação.

A limpeza diária do assador de gyros é simplificada pelo seu design em aço inoxidável AISI304 com linhas arredondadas. Deve-se limpar as superfícies externas com detergente suave e um pano húmido após cada uso. A gaveta de recolha de óleo removível na parte inferior facilita a remoção de resíduos. As resistências e a superfície do refletor devem ser limpas cuidadosamente após arrefecimento completo do equipamento.

Este assador de gyros elétrico é fornecido como uma unidade autónoma, pronto a usar. Não inclui acessórios adicionais para além dos componentes essenciais ao seu funcionamento. Para otimizar a utilização, pode ser integrado com mesas de apoio em aço inoxidável ou sistemas de exaustão adequados, disponíveis separadamente no nosso catálogo, para criar uma estação de trabalho completa e eficiente.

Introdução

O Assador de Gyros Elétrico Profissional, com as suas dimensões compactas e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, representa uma solução de confeção essencial para qualquer operação HORECA que vise otimizar a produção de gyros e kebab. A sua conceção foca-se na eficiência energética, higiene operacional e durabilidade, garantindo um desempenho consistente e rentável em ambientes de elevada exigência, ao mesmo tempo que assegura um produto final de qualidade superior, suculento e uniformemente cozinhado, crucial para a satisfação do cliente.

Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Oriental de Médio Volume

Nestas operações, o assador é empregue para a preparação contínua de carne de gyros ou kebab, servindo como peça central na linha de confeção. A capacidade de ajuste de potência das resistências permite adaptar a cozedura ao fluxo de pedidos, mantendo a carne quente e crocante durante os períodos de pico, sem comprometer a qualidade ou gerar desperdício.

Cadeias de Fast-Food e Take-Away

Para estabelecimentos com grande volume de vendas, a robustez do equipamento e a proteção do motor na parte inferior são cruciais para a longevidade e minimização de paragens. A facilidade de limpeza, com linhas arredondadas e gaveta de recolha de óleo removível, otimiza os tempos de higienização entre turnos, assegurando a conformidade sanitária e a prontidão para o serviço rápido.

Buffets de Hotel e Eventos de Catering

Em contextos de buffet ou catering, onde a apresentação e a consistência são primordiais, este assador permite fatiar a carne diretamente no ponto de serviço, garantindo frescura e espetáculo culinário. A sua capacidade de manutenção da temperatura ideal e a cozedura uniforme asseguram que cada porção servida mantém a textura e o sabor desejados, mesmo em eventos de longa duração.

Dicas Profissionais

  • Ajuste sempre a potência das resistências à quantidade de carne exposta e ao fluxo de serviço. Em momentos de menor procura, utilize a potência mínima para manter a carne quente e evitar ressecamento excessivo, otimizando o consumo energético.
  • Realize a limpeza da gaveta de recolha de óleo e das superfícies de aço inoxidável diariamente. A acumulação de gordura pode comprometer a higiene e a eficiência térmica do equipamento.
  • Verifique regularmente o alinhamento do espeto e a rotação do motor. Um movimento suave e constante é fundamental para uma cozedura uniforme e para prolongar a vida útil do motor, que está estrategicamente protegido na base.
  • Considere a utilização de espetos de diferentes tamanhos, se aplicável, para otimizar a capacidade do assador em função do volume de carne a preparar, garantindo que as resistências irradiam calor de forma eficaz sobre toda a superfície da carne.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo de Cozinha Oriental
  • Gerente de F&B de Unidades Hoteleiras
  • Proprietário de Restaurante Take-Away

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