Grelhador a Gás de Bancada Duplo 800x730x285mm
Grelhador a gás duplo de bancada (800x730x285mm) para HORECA. Duas zonas de aquecimento, ignição piezoelétrica, placa de ferro fundido e corpo em aço inoxidável.
Grelhador a Gás de Bancada Duplo — Principais Vantagens para HORECA
Concebido para o setor HORECA de alta exigência, este grelhador a gás de bancada duplo combina performance excecional com durabilidade. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil e mantém a higiene, fundamental em cozinhas profissionais intensivas. Oferece duas zonas de aquecimento independentes, proporcionando uma flexibilidade sem igual para confecionar diversos pratos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
A incorporação de uma placa de ferro fundido garante uma distribuição de calor uniforme e rápida, essencial para grelhados perfeitos com a textura desejada. O sistema de ignição piezoelétrica, presente em cada módulo, confere praticidade e segurança, enquanto a válvula de segurança com piloto minimiza riscos, cumprindo as mais rigorosas normas de segurança para equipamentos de gás em restauração.
Este equipamento é uma solução ideal para estabelecimentos que procuram maximizar a eficiência na cozinha, oferecendo um excelente controlo da temperatura e facilidade de limpeza. A sua adaptabilidade a GPL ou gás natural torna-o versátil para diferentes instalações, representando um investimento sólido para qualquer ambiente gastronómico profissional.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, cafetarias, bares e hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar. Graças às suas duas zonas de aquecimento, é ideal para preparar carnes, peixes, vegetais ou tostas em simultâneo. A sua capacidade de resposta e facilidade de operação tornam-no adequado para cozinhas com elevado volume de trabalho que necessitam de equipamento fiável e de alto desempenho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | GRELHADOR BANCADA G/AG. UDGA020 DUPLO |
Este grelhador de bancada duplo mede 800x730x285 mm. Recomenda-se um espaço adicional de segurança nas laterais e na parte traseira para uma ventilação adequada e operação segura, conforme as normas de instalação de equipamentos a gás.
O grelhador funciona com GPL ou gás natural e requer uma ligação à rede de gás. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança locais para equipamentos a gás. Não necessita de ligação elétrica para o funcionamento, apenas para o sistema de ignição piezoelétrica.
O grelhador é projetado para uma limpeza fácil e higiénica. A placa de ferro fundido pode ser limpa com espátulas específicas e detergente desengordurante após arrefecer. O corpo em aço inoxidável deve ser limpo com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. Recomenda-se a limpeza diária para prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, o equipamento beneficia de uma garantia do fabricante para defeitos de fabrico. Para assistência técnica ou questões relacionadas com a garantia, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para obter mais informações sobre os procedimentos e a rede de assistência disponível.
Introdução
Este fry-top duplo a gás de alto rendimento é uma peça central para cozinhas profissionais de snack-bar e hotelaria que exigem produtividade contínua e consistência térmica. Com uma placa de ferro fundido de elevada inércia e duas zonas de aquecimento independentes, permite gerir picos de serviço com precisão, garantindo a selagem perfeita de proteínas e a rentabilidade energética através de um controlo térmico rigoroso.
Hamburguerias de Volume Elevado
Utilização das duas zonas térmicas para separar a selagem de carnes da tostagem de pães e preparação de acompanhamentos. A placa de ferro fundido mantém a temperatura estável mesmo com a introdução sucessiva de produtos frios, assegurando a reação de Maillard sem perda de sucos.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Operação versátil para a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas em áreas de show cooking ou cozinhas de apoio. A regulação independente permite manter uma zona em temperatura de manutenção enquanto a outra opera em potência máxima para resposta rápida aos pedidos dos hóspedes.
Restaurantes de Grelhados e Peixe Fresco
Ideal para o tratamento delicado de filetes de peixe e mariscos que requerem calor uniforme para evitar a aderência. A robustez do aço inoxidável e a calha de recolha de gorduras facilitam a manutenção da higiene entre turnos, cumprindo os protocolos HACCP mais exigentes.
Dicas Profissionais
- Realize a cura da placa de ferro fundido antes da primeira utilização para criar uma camada antiaderente natural e proteger contra a oxidação.
- Aproveite a gestão independente de zonas para desligar um dos módulos em períodos de baixo fluxo, reduzindo o consumo operacional de gás.
- Limpe a placa ainda morna utilizando espátulas adequadas para remover resíduos carbonizados, evitando o choque térmico excessivo com água gelada.
- Verifique regularmente os injetores e o sistema de ignição piezoelétrica para garantir uma combustão eficiente e segura em ambiente de stress térmico.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Restaurantes de Passagem e Snack-Bars
- Responsáveis de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Cadeias de Fast Casual e Franchisados
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