Grelha em Aço Inoxidável GN 1/1 - 530x325mm
Grelha robusta em aço inoxidável AISI 304, formato GN 1/1 (530x325mm). Essencial para cozinhas profissionais, resistente e fácil de limpar.
Concebida para otimizar a funcionalidade nas cozinhas profissionais, esta grelha em aço inoxidável é um elemento versátil e indispensável. A sua robustez e design adaptam-se perfeitamente às exigências do sector da hotelaria e restauração, garantindo durabilidade e eficiência no quotidiano.
Grelha Inox GN 1/1 — Grelhas Inox — Principais Vantagens
Fabricada em aço inoxidável AISI 304, este acessório oferece uma resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, características cruciais em ambientes de produção alimentar. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas GN 1/1 tornam-na ideal para diversas aplicações, desde fornos a banhos-maria.
Aplicações Profissionais
Esta grelha é a solução perfeita para a sua cozinha industrial, padaria ou pastelaria, proporcionando um suporte fiável para a confeção, arrefecimento ou armazenamento de alimentos. A sua compatibilidade com o formato Gastronorm 1/1 garante uma integração harmoniosa nos equipamentos existentes, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho.
Características Técnicas
| Tipo de Material | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Dimensões (mm) | 530x325 |
| Formato | Gastronorm GN 1/1 |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de equipamentos é adequada esta grelha?
Esta grelha é ideal para equipamentos que utilizem o formato Gastronorm GN 1/1, como fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos e balcões de preparação.
Qual a vantagem do aço inoxidável AISI 304?
O aço inoxidável AISI 304 é altamente resistente à corrosão e oxidação, além de ser um material sanitário, não reativo e fácil de limpar, características essenciais em ambientes alimentares.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a superfície lisa do aço inoxidável AISI 304 facilita a limpeza, podendo ser lavada à mão ou em máquina de lavar loiça industrial, garantindo a máxima higiene.
Pode ser utilizada em altas temperaturas?
Com certeza. O aço inoxidável 304 é conhecido pela sua estabilidade a altas temperaturas, tornando esta grelha adequada para uso em fornos e outros equipamentos de confeção.
É compatível com outros acessórios Gastronorm?
Sim, o formato GN 1/1 permite que seja utilizada em conjunto com outras cubas e recipientes Gastronorm, oferecendo flexibilidade e otimização do espaço na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5200.300 |
Esta grelha é fabricada em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garantindo resistência à corrosão, durabilidade e uma longa vida útil. É um material robusto, concebido para suportar as exigências de uma cozinha profissional.
A grelha possui as dimensões padrão GN 1/1, ou seja, 530x325mm. Este formato é amplamente utilizado na restauração, assegurando compatibilidade com outros equipamentos gastronorm existentes na sua cozinha.
Sim, a superfície em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, permitindo uma higiene impecável. A sua resistência a produtos de limpeza comuns torna-a prática para o uso diário em ambientes de restauração.
Esta grelha é versátil e adequada para diversas aplicações em cozinhas profissionais, incluindo fornos, câmaras frigoríficas e buffets. É perfeita para cozinhar, refrigerar ou expor alimentos de forma segura e eficiente.
Sim, a grelha em aço inoxidável AISI 304 é resistente a altas temperaturas, sendo perfeitamente adequada para utilização em fornos industriais. Permite uma circulação de ar otimizada para cozinhar os seus pratos de forma uniforme.
Introdução
A grelha em aço inoxidável GN 1/1 é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene nas operações diárias de qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com o formato Gastronorm garante uma integração perfeita em sistemas existentes, desde fornos combinados a câmaras de refrigeração e balcões de exposição, permitindo aos profissionais maximizar o espaço e a funcionalidade com um único acessório robusto e versátil, concebido para resistir às exigências do uso intensivo.
Confeção em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotelaria ou catering, esta grelha é indispensável para assar, gratinar ou regenerar alimentos. Permite que o ar quente circule de forma homogénea à volta do produto, como um lombo de porco ou um tabuleiro de legumes assados, resultando numa cozedura uniforme e numa textura ideal. A sua robustez suporta o peso de grandes quantidades, otimizando o tempo de produção.
Secagem e Arrefecimento de Produtos de Pastelaria
Para pastelarias e padarias industriais, a grelha GN 1/1 é crucial para o arrefecimento rápido e higiénico de bolos, pães e doces após a cozedura. Ao elevar os produtos, facilita a dissipação do calor, prevenindo a condensação e mantendo a crocância. É igualmente utilizada para secar coberturas ou glaces, agilizando o processo de finalização e embalamento.
Drenagem e Exposição em Buffets e Banhos-Maria
Em serviços de buffet ou em restaurantes com serviço de banho-maria, esta grelha serve para elevar alimentos em cubas GN, permitindo que o excesso de líquido drene ou para manter produtos quentes sem que estes fiquem submersos ou em contacto direto com o fundo da cuba. É ideal para peixe cozido a vapor, legumes escaldados ou carnes com molho, garantindo uma apresentação apelativa e a manutenção da qualidade do produto.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil e garantir a higiene, efetue a limpeza da grelha imediatamente após cada utilização, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável e evitando produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
- Ao utilizar em fornos, posicione a grelha a uma altura que permita uma circulação de ar eficiente e uma distribuição uniforme do calor, crucial para otimizar os resultados de cozedura e reduzir o tempo de preparação.
- Aproveite a modularidade do formato GN 1/1 para criar estações de trabalho flexíveis, combinando esta grelha com outras cubas e recipientes Gastronorm, otimizando o espaço e a organização na linha de produção ou no buffet.
- Verifique regularmente a integridade da grelha, especialmente as soldaduras, para assegurar que não existem deformações ou danos que possam comprometer a segurança alimentar ou a sua funcionalidade em equipamentos de alta temperatura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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