Fry-top Elétrico Bancada 5kW Linha 550/600, Chapa Cromoduro Lisa 40x51cm
Fry-top elétrico de bancada com placa lisa cromoduro de 40x51 cm, ideal para HORECA. Potência de 5 kW, alimentação 400V. Dimensões 400x600x270/480 mm.
Fry-top Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico (ou chapa elétrica) com placa lisa cromoduro é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram alta performance e durabilidade. Projetado para o setor HORECA, este equipamento garante uma distribuição uniforme do calor para cozeduras perfeitas.
A superfície em cromoduro de elevada condutividade térmica assegura uma cocção rápida e eficiente, ideal para restaurantes, hotéis e bares com volume de trabalho intenso. A sua estrutura robusta em aço inoxidável confere uma longa vida útil e fácil manutenção, cumprindo as exigências de higiene e segurança alimentar.
Com um sistema de regulação de temperatura preciso e indicadores luminosos, o manuseamento é intuitivo e seguro, permitindo um controlo total sobre o processo de confeção dos alimentos.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos, desde pequenos cafés a grandes cozinhas industriais e cadeias de restauração. É versátil para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos e muito mais. Ideal para cozinhas que necessitam de um equipamento fiável para serviço contínuo durante horários de pico.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEL T640 CRD |
O fry-top elétrico de bancada possui dimensões de 400x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura frontal/altura total). Recomenda-se prever um espaço adicional de segurança nas laterais e na parte traseira para ventilação e acessibilidade durante a utilização e manutenção.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 5 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, seguindo as normas de segurança em vigor, para garantir o correto funcionamento e evitar riscos.
A limpeza diária da chapa cromoduro lisa deve ser feita após cada utilização, com a superfície ainda quente (mas não excessivamente), raspando os resíduos alimentares e utilizando um pano húmido. Para a estrutura em aço inoxidável e a molheira de gaveta, basta utilizar água morna e detergente neutro. É crucial que o equipamento esteja desligado da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza profunda para garantir a segurança do operador. Recomenda-se uma verificação periódica por um técnico para assegurar o bom estado dos componentes elétricos e evitar avarias.
Introdução
O Fry-top Elétrico de Bancada Magnus FTEL T640 CRD, com chapa cromoduro lisa de 40x51cm e potência de 5kW, é um equipamento de confeção robusto e de alto desempenho, concebido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua superfície cromada garante uma transferência térmica excecional e uniformidade na cozedura, essencial para otimizar processos e assegurar a qualidade consistente dos pratos em operações intensivas.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Utilizado para grelhar rapidamente bifes, costeletas de porco pretas ou peixe fresco, como robalos e douradas, mantendo a suculência e o sabor autêntico. A superfície lisa facilita a preparação de vários itens em simultâneo, otimizando o tempo de serviço durante as horas de pico.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço
Ideal para a confeção em série de ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante e panquecas, garantindo um fluxo contínuo de pratos quentes e frescos para os hóspedes. A facilidade de limpeza da chapa cromoduro contribui para a eficiência da equipa de cozinha entre os serviços.
Cafetarias e Snack-Bares com Serviço Contínuo
Perfeito para preparar tostas mistas, pregos no pão e hambúrgueres com rapidez e consistência. A capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas permite selar eficazmente os alimentos, resultando em texturas e sabores ideais para um serviço de take-away ou balcão dinâmico.
Cozinhas de Catering para Eventos
A natureza compacta e a potência deste fry-top de bancada tornam-no adequado para instalações temporárias em eventos, onde a capacidade de resposta e a fiabilidade são cruciais. Permite confecionar entradas quentes ou guarnições grelhadas no local, elevando a qualidade do serviço prestado.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da chapa cromoduro e manter a sua performance antiaderente, utilize sempre espátulas de material compatível (aço inoxidável polido) e evite utensílios abrasivos.
- Aproveite a elevada condutividade térmica para pré-aquecer o fry-top com antecedência, garantindo que a chapa atinge a temperatura desejada de forma uniforme, otimizando o tempo de confeção dos primeiros pedidos.
- Após cada serviço, efetue a limpeza da chapa ainda quente (mas desligada) com água e um raspador apropriado para remover resíduos, seguido de uma limpeza profunda com desengordurante específico para cromoduro, preservando a higiene e a eficiência do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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