Fry-top elétrico cromoduro 38x72 cm, Linha 900 TOP, 6 kW
Fry-top elétrico de topo, Linha 900, com placa lisa cromoduro 380x720 mm. Potência de 6 kW. Ideal para cozinhas profissionais de alta exigência.
Fry-top Elétrico Top Cromoduro — Vantagens Profissionais
Este fry-top elétrico (também conhecido como chapa elétrica ou plancha) de topo, com uma placa lisa em cromoduro de 380x720 mm, é uma solução de alta performance para cozinhas profissionais. Desenvolvido para o setor HORECA, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, essencial para a confeção de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes até vegetais, com resultados culinários de excelência. A robustez da construção em aço inoxidável assegura durabilidade e uma limpeza facilitada, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência.
A sua conceção inteligente inclui um perfil anti-salpico ergonómico e manípulos com anéis de proteção anti-gorduras, que contribuem para a higiene e segurança na operação. A acessibilidade frontal a todos os componentes funcionais simplifica a manutenção, minimizando o tempo de inatividade. Com uma potência total de 6 kW e alimentação a 400V, este fry-top integra-se perfeitamente em linhas de confeção de grande capacidade.
A superfície em cromoduro não só confere uma resistência superior à corrosão e ao desgaste, como também oferece propriedades antiaderentes que reduzem a necessidade de óleos e gorduras, promovendo uma cozinha mais saudável e eficiente. As chaminés em aço inoxidável com design atraente complementam a estética profissional do equipamento.
Aplicações
Este fry-top elétrico é ideal para uma multiplicidade de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, caterings, e snack-bares de volume elevado. É especialmente indicado para a preparação rápida e eficiente de pratos que requerem selagem e cocção uniforme, como bifes, hambúrgueres, legumes grelhados, e ovos. A sua capacidade de resposta a picos de trabalho e a facilidade de limpeza tornam-no indispensável em qualquer cozinha que valorize a produtividade e a qualidade gastronómica.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEFT498L CRD |
Este fry-top elétrico tem dimensões de 400x900x250 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua cozinha profissional para a sua instalação e operação eficientes.
O fry-top requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 6 kW. É essencial que a instalação elétrica da sua cozinha esteja dimensionada para suportar estes requisitos, garantindo um funcionamento seguro e otimizado.
A limpeza do fry-top é simplificada pela sua estrutura em aço inoxidável e a placa em cromoduro. Recomenda-se a limpeza diária da placa após arrefecimento, utilizando produtos específicos para este tipo de superfície. A estrutura pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. O acesso frontal aos componentes facilita a manutenção periódica.
Este fry-top é parte integrante da Linha 900 TOP, garantindo compatibilidade e uma integração perfeita com outros módulos da mesma linha. Não inclui acessórios adicionais, mas a sua concepção é otimizada para funcionar em conjunto com outros módulos desta gama, como fritadeiras ou fogões, proporcionando uma cozinha profissional harmoniosa e funcional.
Introdução
O fry-top elétrico Magnus MEFT498L CRD, com placa lisa em cromoduro de 38x72 cm e 6 kW de potência, é um equipamento de confeção robusto e de alta performance, concebido especificamente para as exigências operacionais de cozinhas profissionais em hotelaria, restauração e catering. Garante uma distribuição de calor homogénea e um controlo preciso da temperatura, características essenciais para a execução consistente de preparações culinárias de excelência, otimizando a produtividade e a qualidade gastronómica em ambientes de elevado volume.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Ideal para o serviço de almoços e jantares, permitindo a selagem rápida e uniforme de bifes, costeletas e peixes, bem como a confeção de hambúrgueres gourmet e acompanhamentos grelhados, mantendo a consistência do produto mesmo em picos de afluência.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Essencial para a preparação eficiente de ovos estrelados, omeletes, panquecas e bacon para buffets de pequeno-almoço. Em eventos e banquetes, facilita a confeção de grandes quantidades de legumes grelhados ou a finalização de pratos que requerem um acabamento na chapa, como carpaccios selados.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
A sua superfície em cromoduro e a elevada potência são cruciais para a produção em volume de componentes para refeições pré-confecionadas, como peitos de frango grelhados para saladas ou vegetais salteados, assegurando padronização e higiene na preparação para distribuição.
Dicas Profissionais
- Aproveite a superfície em cromoduro para reduzir o uso de gorduras, promovendo uma cozinha mais saudável e facilitando a limpeza pós-serviço.
- Utilize raspadores de chapa específicos para cromoduro para remover resíduos alimentares sem danificar a superfície, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a sua performance antiaderente.
- Para otimizar o consumo energético e a eficiência, pré-aqueça o fry-top gradualmente e ajuste a temperatura de acordo com o tipo de alimento a confecionar, evitando oscilações bruscas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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