Fry-top Elétrico Placa Lisa 380x720 mm | Linha 900
Fry-top elétrico de placa lisa, Linha 900, ideal para cozinhas profissionais. Dimensões 400x900x250 mm, 6 kW, 400V. Robustez e higiene.
Fry-top Elétrico com Placa Lisa — Principais Vantagens
Este fry-top elétrico (plancha ou chapa) de placa lisa da Linha 900 foi meticulosamente desenhado para satisfazer as exigências das cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de alta rotação como restaurantes, hotéis e bares.
Equipado com manípulos ergonómicos e anéis de proteção anti-gorduras, oferece uma utilização segura e higiénica. A curvatura do perfil anti-salpico assegura uma ergonomia superior, protegendo o ambiente de trabalho e proporcionando uma experiência de cozedura mais limpa e eficiente. A manutenção é simplificada graças ao fácil acesso a todos os componentes funcionais pela parte frontal, minimizando o tempo de inatividade.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, cozinhas de hotéis, cafetarias movimentadas e estabelecimentos de catering que necessitam de uma superfície de cozedura versátil e potente. Perfeito para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes grelhadas e peixe, a vegetais e ovos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade a cada utilização. A capacidade de 6 kW e a área de cozedura de 380x720 mm são adequadas para produções contínuas, otimizando o fluxo de trabalho.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEFT498L |
Este fry-top elétrico da Linha 900 possui dimensões de 400x900x250 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua bancada ou base de apoio. Recomenda-se prever uma margem adicional para facilitar a limpeza e a ventilação.
O fry-top elétrico requer uma alimentação de 400V/3/50 Hz e uma potência total de 6 kW. É fundamental que a instalação elétrica da sua cozinha esteja dimensionada para suportar estes requisitos, sendo aconselhável a consulta de um eletricista qualificado para a ligação.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela placa lisa. Após o uso, e com o equipamento desligado e arrefecido, remova os resíduos alimentares e limpe a superfície com um detergente suave e um pano húmido. O perfil anti-salpico curvado e os anéis de proteção anti-gorduras contribuem para uma manutenção mais higiénica. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento.
Introdução
O Fry-top Elétrico Magnus MEFT498L, da Linha 900, representa uma solução robusta e eficiente para as exigências de cozedura em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume. Com a sua placa lisa e potência de 6 kW, este equipamento foi concebido para proporcionar consistência e controlo térmico superior, elementos críticos para a padronização de pratos e a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável e design que prioriza a higiene e a facilidade de manutenção asseguram um desempenho fiável e uma longevidade operacional, minimizando o tempo de inatividade e os custos associados.
Cozinhas de Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Fundamental para o serviço de pequenos-almoços e buffets, onde a consistência na confeção de ovos, panquecas e bacon é crucial. Permite uma produção contínua e rápida, adaptando-se à afluência de hóspedes e garantindo a qualidade dos alimentos servidos, desde a primeira à última encomenda.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para grelhar peixe fresco, como robalos ou douradas, e carnes como entrecosto ou bifes de novilho, mantendo os sucos e texturas desejadas. A superfície lisa facilita a caramelização e o selar dos alimentos, resultando em acabamentos profissionais e sabor aprimorado, sem a necessidade de gorduras excessivas.
Catering para Eventos e Banquetes
A sua capacidade de manter temperaturas estáveis e a área de cozedura de 380x720 mm tornam-no indispensável para a preparação de grandes quantidades de alimentos em loco. Permite uma resposta eficaz a picos de procura, sendo versátil para confeção de entradas quentes, acompanhamentos vegetais ou mesmo sobremesas como crepes, com a agilidade que um serviço de catering exige.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a vida útil da placa, efetue a limpeza profunda no final de cada serviço, utilizando raspadores apropriados e produtos desengordurantes específicos para superfícies de contacto alimentar.
- Aproveite a temperatura uniforme da placa lisa para um 'mise en place' eficiente: pré-cozinhe ou mantenha quentes certos componentes de pratos, como legumes salteados ou fatias finas de carne, para agilizar a montagem final dos pratos.
- Monitore regularmente a calibração dos termostatos para assegurar que a temperatura indicada corresponde à real na superfície de cozedura, garantindo a segurança alimentar e a consistência na confeção de todos os produtos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Hoteleiras
- Cozinheiro de Linha em Restaurantes de Alto Volume
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