Fry-Top Elétrico Liso Aço Retificado 40 cm Linha 700
Fry-top elétrico de 40 cm com placa lisa em aço retificado de 15 mm, 4 kW de potência e gaveta para recolha de gorduras. Ideal para cozinhas profissionais.
Chapa de Grelhar Elétrica — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para o ritmo acelerado de cozinhas profissionais. Com uma superfície de confeção lisa em aço doce retificado de 15 mm, proporciona uma distribuição de calor uniforme e consistente, ideal para grelhar diversos alimentos com mestria. A facilidade de limpeza é assegurada pela gaveta extraível de aço inoxidável com capacidade para 2 litros de gordura, tornando a manutenção diária mais rápida e higiénica.
A funcionalidade de cozinhados diferenciados, complementada pela resistência elétrica independente, permite adaptar a temperatura às necessidades específicas de cada prato, otimizando os resultados. Além disso, a sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura não só garante durabilidade e resistência à corrosão, como também contribui para um ambiente de trabalho mais confortável, devido à menor dispersão de calor.
Aplicações Profissionais
É uma solução essencial para restaurantes, hotéis, cafetarias e snack-bares que procuram um equipamento versátil e de alta performance. Perfeito para preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixe até legumes e ovos, este grelhador industrial adapta-se a qualquer menu. A sua conceção modular e a possibilidade de alinhamento com outros equipamentos da linha 700 tornam-no ideal para criar cozinhas ergonómicas e eficientes, maximizando o espaço e a produtividade.
A construção de qualidade superior garante um desempenho fiável, mesmo sob utilização intensiva, o que se traduz numa excelente relação custo-benefício para o seu negócio. Assegure confeções rápidas, saborosas e com um acabamento consistente que a sua clientela irá apreciar.
Características Técnicas
| Tipo de Placa | Lisa, Aço Retificado |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Potência Resistência | 1 x 4,0 kW |
| Potência Total | 4,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 350x570 mm |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 63 kg |
| Recolha de Gorduras | Gaveta extraível de aço inoxidável (2L) |
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 18/10 |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem da placa de aço retificado?
A placa de aço retificado de 15 mm oferece uma superfície extremamente robusta e distribuição de calor superior, ideal para grelhar de forma consistente e eficiente. Garante durabilidade e uma experiência de confeção otimizada.
2. A limpeza do equipamento é complicada?
Não, a limpeza é bastante simples. A chapa foi projetada com uma gaveta extraível de aço inoxidável para a recolha de gorduras, facilitando a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
3. É possível cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente?
Sim, a resistência elétrica independente permite cozinhar diferentes alimentos sem mistura de sabores ou aromas. Pode ajustar as temperaturas de forma diferenciada para cada área, se o modelo for de módulo inteiro.
4. Este Fry-Top é adequado para cozinhas de grande volume?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e capacidade de 4 kW, este grelhador industrial é perfeitamente adequado para lidar com as exigências de cozinhas profissionais de grande volume, garantindo eficiência e durabilidade.
5. Quais são as principais características de segurança e durabilidade?
A bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura oferece excelente resistência e durabilidade. O design garante uma menor dispersão de calor para um ambiente de trabalho mais seguro e confortável para os operadores.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE74AL |
| Peso (kg) | 63 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Este fry-top elétrico possui uma potência de 4 kW, adequada para o uso intensivo em cozinhas profissionais. Garante um aquecimento rápido e uma manutenção eficiente da temperatura.
A placa de confeção é feita em aço doce retificado, com uma espessura de 15 mm. Este material robusto assegura durabilidade e uma excelente distribuição de calor para resultados de cozinhado consistentes.
A limpeza é simplificada pela presença de uma gaveta extraível de aço inoxidável com capacidade de até 2 litros. Esta permite a descarga e recolha fácil de gorduras e resíduos alimentares.
Sim, o acabamento cromado da placa permite a confeção sucessiva de alimentos variados sem a transferência de odores e sabores. Isso elimina a necessidade de limpar o equipamento entre cada uso.
As dimensões do equipamento são 400x714x850h mm e pesa 63 kg. Estas características tornam-no compacto e robusto para uma integração eficiente na sua cozinha profissional.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Liso de Aço Retificado de 40 cm, da Linha 700, representa uma solução compacta e robusta para cozinhas profissionais que exigem precisão e eficiência na confeção. Com a sua superfície de 15 mm em aço doce retificado, este equipamento assegura uma distribuição térmica homogénea e uma recuperação rápida da temperatura, características cruciais para manter a consistência na qualidade dos pratos e otimizar os tempos de serviço em ambientes de elevado volume, desde pequenos restaurantes a grandes unidades hoteleiras.
Pequenos-almoços em Hotelaria (Buffet)
Em hotéis com serviço de buffet, este fry-top é ideal para a confeção rápida e simultânea de ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante e panquecas. A superfície lisa permite uma rotação eficiente dos pedidos, enquanto a gaveta de recolha de gorduras simplifica a manutenção da higiene durante o pico de serviço matinal, garantindo um fluxo contínuo de alimentos frescos para os hóspedes.
Serviço de Almoço em Cafetarias/Snack-Bares
Para cafetarias e snack-bares com ementas de almoço rápidas, este equipamento permite grelhar hambúrgueres, bifanas, pregos e legumes para sanduíches e pratos do dia. A espessura da placa garante a retenção de calor necessária para selar os alimentos rapidamente, mantendo a suculência e o sabor, essencial para um serviço ágil e de qualidade que satisfaça a procura dos clientes em horários de ponta.
Confeção à La Carte em Restaurantes (Pratos de Carne/Peixe)
Em restaurantes que operam com um menu à la carte, o fry-top é utilizado para a finalização de cortes de carne como entrecôte, costeletas de borrego, ou lombos de peixe fresco. A capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas permite criar uma crosta perfeita nos alimentos, enquanto o interior permanece tenro, elevando a experiência gastronómica do cliente e garantindo a consistência de cada prato servido.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica da temperatura com um termómetro de superfície para assegurar a precisão do controlo térmico, fundamental para a consistência dos pontos de cozedura e para evitar desperdícios.
- Utilize espátulas metálicas de canto arredondado e raspadores específicos para aço retificado, minimizando o risco de danificar a superfície e prolongando a vida útil do equipamento.
- Implemente um protocolo de pré-aquecimento de 15-20 minutos antes do início do serviço, garantindo que a placa atinja a temperatura operacional ideal e uniforme para uma confeção imediata e eficiente.
- Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da superfície com água morna e um desengordurante apropriado, seguido de uma fina camada de óleo vegetal para proteger a chapa contra oxidação e manter as suas propriedades antiaderentes.
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