Fry Top a Gás Cromo Duro 805x570x370mm Forno para Lanches
Fry top a gás profissional com placa de cromo duro de 12mm. Design robusto em aço inoxidável e ignição automática para alta eficiência.
Fry Top a Gás — Grelhador Profissional a Gás — Principais Vantagens
Este fry top a gás com placa de cromo duro é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram alta performance e durabilidade. Concebido para suportar o ritmo acelerado de restaurantes e estabelecimentos de restauração, este equipamento garante uma distribuição uniforme do calor e uma cozedura eficiente, otimizando o tempo de preparação dos seus pratos. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no um investimento inteligente para qualquer negócio que preza a qualidade e a eficiência.
Aplicações Profissionais
Perfeito para uma vasta gama de operações culinárias, desde o pequeno snack-bar até ao restaurante de alta cozinha. Utilize-o para grelhar carnes, peixes, vegetais e até para preparar pequenos-almoços e almoços rápidos. A placa de cromo duro é especialmente indicada para alimentos delicados, garantindo que não colam e que mantêm a sua textura e sabor originais. A sua versatilidade enquadra-se em qualquer cozinha que necessite de um equipamento fiável e de alto desempenho para o dia a dia.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável de alta qualidade |
| Bicos de Gás | Queimadores de alta eficiência |
| Controlo de Chama | Válvula de gás com controlo de chama alta/baixa |
| Segurança | Dispositivo de segurança contra falha de chama |
| Ignição | Sistema piezoelétrico automático |
| Manutenção | Gaveta de gotejamento amovível em aço inoxidável |
| Placa de Cozedura | Aço retificado com 12 mm de espessura e cromagem dura |
| Combustível | Pré-ajustado para gás propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Espessura da chapa | 16 mm |
| Válvulas de gás | 2 |
| Potência | 5,4 kW |
| Dimensões da chapa | 746 x 398 (LxP) mm |
| Dimensões | 805 x 570 x 370 (LxPxA) mm |
| Certificação | CE |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa de cromo duro?
A placa de cromo duro oferece uma superfície de cozedura antiaderente superior, facilita a limpeza e garante uma condução de calor mais eficiente e uniforme, ideal para uma variedade de alimentos.
Este equipamento pode ser usado com gás natural?
Sim, o equipamento vem pré-ajustado para gás propano-butano, mas inclui injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, oferecendo flexibilidade energética.
É fácil de limpar e manter?
Absolutamente. A construção em aço inoxidável e a gaveta de gotejamento integrada simplificam significativamente as tarefas de limpeza diária, assegurando a máxima higiene na sua cozinha.
Qual a durabilidade do sistema de ignição?
O sistema de ignição piezoelétrica automática é conhecido pela sua durabilidade e fiabilidade, garantindo um arranque rápido e seguro do equipamento por um longo período.
Posso controlar a temperatura de forma precisa?
Sim, a válvula de gás permite um controlo preciso da chama (alta/baixa), o que é crucial para adaptar a temperatura às necessidades específicas de cada receita e tipo de alimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | GG-750D |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
Este fry top está equipado com uma placa de cromo duro de 12 mm de espessura. Esta característica garante uma excelente distribuição de calor e maior durabilidade para uso intensivo.
Sim, o fry top é fornecido pré-ajustado para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para a sua fácil conversão para gás natural, adaptando-se às suas necessidades.
O sistema de ignição é piezoelétrico automático, o que torna o seu uso prático e seguro. Permite um acendimento rápido e eficiente dos queimadores, otimizando o seu tempo na cozinha.
Sim, este fry top a gás possui certificação CE, garantindo que cumpre com todas as normas de segurança e qualidade exigidas para equipamentos de cozinha profissionais.
A limpeza é facilitada pela gaveta de gotejamento em aço inoxidável que recolhe os resíduos. A superfície de cromo duro também contribui para uma limpeza mais eficiente e higiénica após cada utilização.
Introdução
O Fry Top a Gás Cromo Duro é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exija versatilidade, eficiência e durabilidade na confeção de pratos. Com a sua placa de cromo duro de 12mm e controlo preciso de temperatura, permite uma cozedura uniforme e eficaz, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, desde pequenos-almoços a grelhados complexos, sem comprometer a higiene e a facilidade de manutenção.
Cozinhas de Hotel e Resort (Pequenos-Almoços e Brunch)
Na preparação de pequenos-almoços e brunches para um grande número de hóspedes, este fry top é ideal para confeitar ovos estrelados, omeletes, panquecas e bacon, simultaneamente e com controlo de temperatura individual. A superfície de cromo duro evita que os alimentos adiram, facilitando a rotação de produtos e a manutenção da higiene durante o serviço contínuo, crucial para a satisfação do cliente e a agilidade operacional.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a autenticidade dos grelhados, o fry top permite selar e cozinhar peixe fresco (ex: robalos, douradas) e carnes (ex: secretos de porco preto, entrecôte) com uma crosta perfeita e interior suculento, sem a necessidade de gordura excessiva. A capacidade de manter temperaturas estáveis e elevadas é fundamental para grelhados de qualidade superior, típicos da gastronomia portuguesa, garantindo sabor e textura ideais.
Snack-Bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Para estabelecimentos com elevada rotatividade que servem almoços rápidos, o fry top a gás é indispensável para a confeção de hambúrgueres, bifanas, pregos no pão e sandes quentes. A sua superfície antiaderente e a rápida recuperação de temperatura permitem atender a picos de procura com eficiência, mantendo a qualidade dos produtos e a rapidez no serviço, elementos críticos para a rentabilidade neste segmento.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre espátulas e utensílios de material adequado (ex: aço inoxidável) para não danificar a camada de cromo duro, prolongando a vida útil da superfície de cozedura e mantendo as suas propriedades antiaderentes.
- Para uma limpeza eficiente e rápida entre utilizações, especialmente durante serviços intensos, raspe os resíduos para a gaveta de gotejamento e faça uma limpeza superficial com água e uma espátula, aproveitando o calor residual da placa.
- Monitorize a pressão do gás e certifique-se que as válvulas estão a funcionar corretamente. Uma pressão instável ou queimadores obstruídos podem comprometer a uniformidade do calor e a eficiência energética do equipamento.
- Antes da primeira utilização, e após limpezas mais profundas, realize um 'cura' leve na placa aquecendo-a gradualmente e aplicando uma fina camada de óleo vegetal de alto ponto de fumo, para otimizar as propriedades antiaderentes e proteger a superfície.
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