Fritadeira Industrial a Gás Dupla 2x12L - Linha 700
Fritadeira a gás dupla de alto rendimento (2x12L) em aço inox. Termostato ajustável 110-190ºC e drenagem fácil de óleo. Ideal para cozinhas profissionais.
Fritadeira industrial a gás — Fritadeira a Gás Dupla – Principais Vantagens
Concebida para o ritmo acelerado das cozinhas profissionais, esta fritadeira a gás oferece um desempenho inigualável e a máxima fiabilidade. Ideal para restaurantes, snack-bars e estabelecimentos de restauração que exigem rapidez e qualidade na preparação de alimentos fritos. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, resistindo ao uso intensivo diário. Com cubas independentes, permite uma gestão eficiente de diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores.
A tecnologia de aquecimento rápido e o controlo preciso da temperatura desta máquina de fritura asseguram resultados consistentes, desde batatas fritas estaladiças a aperitivos variados. O sistema de acendimento piezoelétrico com chama piloto aumenta a segurança e a comodidade de operação, enquanto o sistema de drenagem de óleo facilita a limpeza e o reabastecimento. Este equipamento de fritura é uma solução de alto rendimento para otimizar a sua linha de confeção.
Aplicações
Esta fritadeira industrial é perfeitamente adequada para uma vasta gama de ambientes de hotelaria e restauração. É a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de grande volume, cadeias de fast-food que necessitam de agilidade na confeção, bem como para cozinhas industriais e serviços de catering que preparam grandes quantidades de alimentos fritos. A sua dupla cuba torna-a versátil para cozinhar simultaneamente diferentes produtos, como peixe, carne e vegetais, ou para manter o óleo limpo por mais tempo, alternando entre as cubas.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável AISI 304 com esquinas arredondadas |
| Capacidade | 2 cubas independentes de 12 litros cada (total 24 litros) |
| Controlo de Temperatura | Termostato ajustável de 110-190 ºC e termostato de segurança com rearme manual |
| Queimadores | Tubulares de aço inoxidável |
| Potência | 20 kW |
| Acendimento | Piezoelétrico com chama piloto |
| Manutenção | Drenagem fácil do óleo (sistema debaixo das cubas) |
| Dimensões (LPA) | 800x700x280 mm |
| Peso | 32 kg |
| Tipo de Gás | GPL ou GN (Injetores incluídos) |
| Consumo de Gás | 3,46 kg/h |
| Certificação | CE |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 5022 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Esta fritadeira possui duas cubas independentes, cada uma com 12 litros de capacidade, totalizando 24 litros para uma operação versátil e eficiente.
A fritadeira é compatível com gás GPL ou GN (gás natural), e os injetores para ambos os tipos estão incluídos para sua conveniência.
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304 com esquinas arredondadas e o sistema de drenagem de óleo localizado debaixo das cubas tornam a limpeza muito simples e rápida.
Dispõe de um termostato ajustável que varia entre 110-190 ºC, complementado por um termostato de segurança com rearme manual para garantir a temperatura ideal e a segurança durante a utilização.
Absolutamente. Com uma potência de 20 kW e a sua configuração de cuba dupla, esta fritadeira a gás de alto rendimento foi projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção.
Introdução
Para o Chef que gere uma cozinha de produção intensiva ou o Diretor de Operações que procura otimizar a eficiência, esta fritadeira industrial a gás dupla 2x12L da Linha 700 é uma peça central. Projetada para resistir ao "rush do serviço", garante uma performance ininterrupta, fundamental para manter a qualidade e a rapidez na entrega de pratos fritos. A sua robustez e capacidade de resposta térmica são cruciais para quem não pode falhar, assegurando que cada porção, seja de batata frita ou tempura, atinge a crocância e o ponto de cozedura ideais, sem quebras de produtividade.
Cozinha de Restaurante de Grande Volume
Num restaurante com alto fluxo de clientes, a capacidade de fritar dois tipos de alimentos simultaneamente, como batatas e anéis de cebola, sem contaminação de sabor, é um diferencial. Permite uma rotação de stock eficiente e mantém a "mise en place" fluida, mesmo nos picos de serviço.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering onde o volume é rei e a mobilidade é uma vantagem, esta fritadeira oferece a potência e a flexibilidade necessárias para preparar grandes quantidades de fritos no local ou em cozinhas de produção. A drenagem fácil do óleo agiliza a limpeza entre eventos ou para transporte, cumprindo as normas HACCP.
Cadeias de Fast-Food e Snack-Bares
A velocidade de recuperação de temperatura e a precisão do controlo são vitais para garantir a consistência do produto em cadeias. As cubas independentes permitem uma gestão otimizada da vida útil do óleo, utilizando uma cuba para produtos mais limpos e outra para itens que libertam mais resíduos, maximizando a eficiência e minimizando o desperdício.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do óleo e evitar a transferência de sabores, designe uma das cubas para produtos mais neutros (como batatas) e a outra para itens com sabor mais intenso (como peixe ou frango marinado).
- A manutenção regular dos queimadores tubulares é crucial para garantir a eficiência térmica e um consumo de gás otimizado. Verifique periodicamente a chama piloto e a ignição piezoelétrica.
- Familiarize-se com o termostato de segurança de rearme manual. Em caso de sobreaquecimento, saber como rearmar rapidamente o equipamento pode evitar paragens prolongadas durante o serviço.
- O sistema de drenagem de óleo, posicionado sob as cubas, foi pensado para uma filtragem e substituição rápida. Implemente um protocolo de filtração diário para manter a qualidade do frito e reduzir custos com óleo novo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Diretor de Operações F&B
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gestor de Compras Técnicas
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