Fritadeira Industrial a Gás 10L - 400mm
Fritadeira industrial a gás de bancada, 10L, em aço inox. Compacta e robusta, ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Segura e eficiente, permite fritar com precisão.
Fritadeira Industrial a Gás – Principais Vantagens
Desenhada para a eficiência e durabilidade em ambientes de cozinha profissional, esta fritadeira a gás de bancada com 10 litros de capacidade é a solução ideal para estabelecimentos com espaço limitado. A sua construção em aço inoxidável garante resistência e uma limpeza higiénica simplificada, fundamental para a rapidez do serviço. Com um controlo de temperatura preciso entre 110 °C e 190 °C, e sistema piezoelétrico de ignição, permite cozinhar uma variedade de alimentos com controlo exímio.
Aplicações
Esta unidade de fritura é perfeita para snack-bares, food trucks, ou cozinhas de restaurantes de pequena a média dimensão onde o espaço é um fator crucial. A sua versatilidade permite preparar desde batatas fritas crocantes a aperitivos e outros delicados pratos fritos, assegurando sempre resultados de elevada qualidade. A facilidade de adaptação a gás GLP ou gás natural torna-a uma ''solução energética flexível para qualquer tipo de negócio de restauração.
O cesto de aço com pega isolada, combinado com o suporte escorredor, otimiza o trabalho na cozinha, permitindo que a sua equipa trabalhe com mais segurança e agilidade. Este equipamento de fritura é uma adição valiosa para qualquer operação que procure fiabilidade e desempenho profissional contínuo.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade de fritura | 10 litros |
| Potência total | 7 kW |
| Consumo de gás (Gás Natural - NG) | 0,686 m³/h |
| Consumo de gás (GLP) | 0,556 kg/h |
| Rango de temperatura de trabalho | 110 °C – 190 °C |
| Termostato de segurança | 100 °C – 180 °C |
| Sistema de ignição | Piezoelétrico com chama piloto |
| Sistema de segurança | Corte automático de gás por falha de chama |
| Tipo de cuba | Monobloque |
| Material de construção | Aço inoxidável |
| Dimensões (mm) | 400 x 600 x 300 |
| Peso líquido | 25 kg |
| Volume | 0,11 m³ |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6361D |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Esta fritadeira a gás possui uma cuba de fritura com capacidade de 10 litros, adequada para diversas necessidades de produção em cozinhas profissionais.
Sim, o equipamento é compatível com gás GLP e gás Natural, oferecendo flexibilidade e facilidade de conversão de acordo com a infraestrutura do seu estabelecimento.
A fritadeira conta com um termostato de segurança de rearme manual (100 °C – 180 °C) e um sistema de corte automático do gás em caso de falha da chama, garantindo um uso seguro em todo o momento.
Fabricada integralmente em aço inoxidável, a fritadeira é resistente, durável e higiénica. A sua cuba monobloco evita a acumulação de resíduos, facilitando significativamente o processo de limpeza.
Com um design compacto de 400 x 600 x 300 mm, esta fritadeira de bancada é ideal para instalações com espaço limitado, otimizando a área de trabalho da sua cozinha.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a fritadeira é um equipamento que define a qualidade e a rapidez de muitos pratos. Esta fritadeira industrial a gás de 10 litros, com as suas dimensões compactas de 400mm, foi desenhada a pensar na otimização do espaço sem comprometer a performance. É a solução robusta e fiável para quem procura um equipamento de bancada que garanta frituras consistentes, seguras e com a eficiência energética que o ritmo de um serviço exige. Construída em aço inoxidável e com controlo preciso de temperatura, é uma ferramenta essencial para manter a excelência na confeção, mesmo nos picos de trabalho mais exigentes.
Snack-Bar de Elevado Volume
Em snack-bares, onde a rapidez na confeção de batatas fritas, rissóis ou croquetes é crucial durante o rush do almoço ou jantar, esta fritadeira permite uma produção contínua e de qualidade, mantendo a temperatura do óleo estável e garantindo produtos estaladiços e uniformemente fritos.
Cozinha de Apoio em Restaurantes Pequenos/Médios
Para restaurantes com um menu diversificado, onde o espaço é um desafio, esta unidade de 10L pode ser a fritadeira secundária ou de apoio, ideal para itens específicos ou para gerir a rotação de stock de óleo, evitando a contaminação de sabores entre diferentes tipos de alimentos fritos.
Food Trucks e Unidades Móveis
A flexibilidade para operar com gás GLP ou gás natural, aliada ao seu design compacto e à ignição piezoelétrica, torna-a perfeita para food trucks e outras operações móveis, onde a autonomia energética e a otimização do espaço são imperativas para o sucesso do negócio.
Catering para Eventos de Pequena/Média Dimensão
Em operações de catering que requerem mobilidade e capacidade de resposta rápida, esta fritadeira é ideal para preparar aperitivos quentes no local, garantindo que cheguem à mesa dos clientes na temperatura e textura perfeitas, sem quebras de qualidade.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do óleo e garantir a qualidade das frituras, utilize sempre um sistema de filtragem de óleo. A cuba monobloco desta fritadeira facilita a limpeza, mas uma boa filtragem diária é essencial para evitar a degradação prematura.
- Ao fritar diferentes tipos de alimentos, comece pelos mais neutros (ex: batatas) e termine com os de sabor mais intenso (ex: peixe) para evitar a contaminação cruzada de sabores. Se o volume permitir, considere ter fritadeiras dedicadas para categorias específicas de alimentos.
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo com um termómetro externo calibrado. Embora o termostato seja preciso, a verificação manual ajuda a identificar e corrigir potenciais desvios, garantindo que os seus produtos fritos atingem sempre a textura e cor desejadas.
- A manutenção preventiva do sistema de ignição piezoelétrico e da chama piloto é crucial. Uma verificação regular por um técnico qualificado assegura o funcionamento ininterrupto e a segurança do equipamento, minimizando paragens inesperadas no serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef: Valoriza o controlo de temperatura preciso e a robustez para manter a qualidade das frituras, mesmo sob pressão.
- Diretor de F&B/Gerente de Restaurante: Procura equipamentos que otimizem o espaço, sejam energeticamente eficientes (gás vs. eletricidade) e minimizem custos operacionais, sem comprometer a segurança e a higiene.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Recomenda esta fritadeira pela sua versatilidade (gás natural/GLP), facilidade de manutenção e design compacto, ideal para projetos com restrições de espaço ou necessidades específicas de mobilidade.
- Proprietário de Snack-bar/Food Truck: Beneficia da durabilidade, da capacidade de produção consistente e da flexibilidade energética que este equipamento oferece para um serviço rápido e eficiente.
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