Fritadeira Elétrica 13L - Linha 900 Móvel
Fritadeira elétrica de 13 litros da Linha 900, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em aço inox, 9 kW de potência para fritura eficiente, dimensões de 400x720x850/930 mm.
Fritadeira Elétrica de 13L — Principais Vantagens
Esta fritadeira elétrica profissional (também conhecida como tacho de fritar industrial) foi concebida para responder às exigências elevadas dos espaços de restauração, hotelaria e similares, assegurando uma performance robusta e consistente. A sua capacidade de 13 litros é ideal para a confeção eficiente de diversos alimentos fritos, otimizando o tempo de preparação e a qualidade do serviço. Com um design focado na durabilidade, a estrutura em aço inoxidável garante uma longa vida útil e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de cozinha intensivos.
A segurança operacional é uma prioridade, integrando um termóstato de segurança e uma torneira de drenagem de óleo com sistema de proteção, elementos cruciais para a prevenção de acidentes e para a manutenção de um ambiente de trabalho seguro. As resistências elétricas basculantes facilitam significativamente os procedimentos de limpeza, ao mesmo tempo que a regulação precisa da temperatura permite um controlo total sobre o processo de fritura, resultando em alimentos sempre no ponto certo.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas industriais, bares e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de uma solução de fritura de média/alta capacidade e alta eficiência. Adequada para a preparação de batatas fritas, rissóis, pastéis de bacalhau e outros fritos de forma contínua, suportando picos de trabalho sem comprometer a qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FE14 M740 NV |
As dimensões totais da fritadeira elétrica são 400x720x850/930 mm (Largura x Profundidade x Altura). É recomendável prever um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e fácil acesso para operação e manutenção, especialmente considerando que é um modelo móvel.
Esta fritadeira requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 9 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista certificado, garantindo que o circuito elétrico comporta a potência necessária e que todas as normas de segurança são cumpridas para equipamentos de cozinha profissional.
A limpeza é facilitada pelas resistências basculantes em aço inox 'incoloy', que permitem um acesso fácil à cuba. A 'zona fria' no fundo da cuba ajuda a recolher resíduos, evitando que queimem e contaminem o óleo. A fritadeira está equipada com uma torneira de drenagem de óleo com sistema de segurança e gaveta para recolha, simplificando a remoção do óleo usado e a limpeza interna da cuba.
A fritadeira é fornecida com um cesto em aço cromado com pega atérmica, com dimensões de 260x295x120 mm. Relativamente a cestos adicionais ou outros acessórios compatíveis, o utilizador deverá consultar o catálogo ou contactar o serviço de apoio ao cliente para verificar a disponibilidade de peças e acessórios devidamente aprovados para este modelo.
Introdução
A Fritadeira Elétrica 13L da Linha 900 Móvel da Magnus é uma solução robusta e de alta performance, concebida para satisfazer as exigências de produção contínua em cozinhas profissionais. Com uma cuba de 13 litros e 9 kW de potência, este equipamento garante uma fritura eficiente e uniforme, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos alimentos confecionados, essencial para operações de restauração, hotelaria e catering com elevado volume de serviço.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção rápida e consistente de iguarias como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhos de bacalhau ou filetes de peixe, mantendo a textura crocante e o sabor autêntico. A capacidade de 13 litros permite gerir picos de procura sem comprometer os tempos de serviço, um fator crítico na restauração portuguesa.
Hotéis e Resorts (Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos)
Utilizada para preparar grandes quantidades de acompanhamentos fritos, como batatas fritas frescas ou pré-fritas, para buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering. A zona fria e o sistema de drenagem facilitam a gestão do óleo, prolongando a sua vida útil e assegurando a consistência na qualidade dos fritos servidos aos hóspedes.
Cantinas e Refeitórios Industriais
A fritadeira demonstra a sua valia na produção em escala, fritando rapidamente porções significativas de alimentos para um grande número de comensais. A sua robustez e facilidade de limpeza, com resistências basculantes e torneira de drenagem de segurança, são cruciais para manter a eficiência e os padrões de higiene em ambientes de produção intensiva.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo utilizando um testador específico para óleos de fritura, garantindo a substituição atempada para preservar a qualidade dos alimentos e a eficiência do equipamento.
- Aproveite a função de zona fria da cuba para prolongar a vida útil do óleo, removendo os resíduos de alimentos que se depositam no fundo antes que estes carbonizem e comprometam o sabor.
- Utilize a torneira de drenagem com segurança para uma remoção controlada e higiénica do óleo, minimizando o risco de derrames e acidentes durante a manutenção diária ou semanal.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotelaria
- Comprador Profissional para Horeca
- Operador de Cozinha Industrial
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