Fritadeira Elétrica Dupla 2x8L, 15kW - Linha 700
Fritadeira elétrica dupla de bancada para uso profissional. Capacidade 2x8L, potência 15kW. Ideal para hotelaria e restauração com alto volume de produção.
Fritadeira Elétrica Industrial — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da hotelaria e restauração, esta fritadeira elétrica dupla (também conhecida como trempe ou tacho de fritar) de 2x8 litros oferece uma solução de alta performance para a sua cozinha profissional. Com uma potência combinada de 15kW, garante um aquecimento rápido e recuperação eficiente da temperatura do óleo, essencial para um serviço contínuo e de qualidade superior. O seu design robusto e os elementos de aquecimento blindados asseguram durabilidade e um desempenho consistente.
Os seus tanques de tracção profunda e a grande zona fria são características cruciais que prolongam a vida útil do óleo, minimizando a contaminação por resíduos de alimentos e garantindo que os seus fritos mantêm sempre um sabor fresco e puro. Este equipamento é projetado para otimizar a eficiência energética e a qualidade dos seus produtos fritos, permitindo um controlo preciso da temperatura através de termostatos de trabalho e de segurança.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais, bares e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de fritar grandes quantidades de alimentos de forma rápida e eficaz. Perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes, tempuras e outros pratos fritos, a sua capacidade dupla permite a fritura simultânea de diferentes tipos de alimentos, evitando a mistura de sabores e otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | EFE-70 |
Esta fritadeira elétrica dupla tem dimensões totais de 700 x 600 x 266 mm (largura x profundidade x altura). Para a sua correta instalação, é necessário um espaço de ajuste de 690 x 590 mm. Considere sempre espaço extra para ventilação e acessibilidade para limpeza e manutenção.
Esta fritadeira requer uma ligação elétrica de 230-400V/3-3N-50/60 Hz, com uma potência total de 15 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento, seguindo todas as normas aplicáveis.
A limpeza é facilitada pelos elementos de aquecimento blindados e eleváveis, permitindo acesso fácil ao tanque. O tanque de tração profunda e a grande zona fria também contribuem para a preservação do óleo por mais tempo, reduzindo a frequência de limpezas profundas. A grelha de filtragem e a torneira de drenagem simplificam a remoção de resíduos e do óleo usado. Recomenda-se a limpeza diária do tanque e a substituição regular do óleo conforme o uso.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla industrial EDENOX EFE-70, com 2x8 litros de capacidade e 15kW de potência, representa uma solução robusta e eficiente para operações de fritura de alto volume em ambientes HORECA. Projetada para assegurar a máxima produtividade e qualidade do produto final, este equipamento garante aquecimento rápido e recuperação térmica otimizada, características essenciais para manter a consistência e o sabor dos alimentos fritos mesmo nos picos de serviço.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte' e Menus de Grupo
Em restaurantes com um fluxo constante de pedidos e a necessidade de gerir diferentes tipos de frituras em simultâneo, a capacidade dupla de 2x8L permite a preparação de batatas fritas estaladiças num tacho e, em paralelo, a fritura de rissóis de camarão ou croquetes de vitela no outro, sem contaminação de sabores ou odores. A rápida recuperação de temperatura é crucial para manter a qualidade dos fritos durante um serviço ininterrupto.
Cozinhas de Hotéis e Unidades de Catering
Para grandes eventos ou serviços de buffet em hotéis, onde a demanda por grandes quantidades de fritos é elevada, esta fritadeira assegura a produção contínua de entradas e acompanhamentos. A zona fria, aliada à potência de 15kW, prolonga significativamente a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e garantindo que, por exemplo, os pataniscas de bacalhau e os anéis de cebola mantenham um padrão de qualidade elevado ao longo de todo o evento.
Snack-Bares e Cervejarias com Grande Volume de Fritados
Em estabelecimentos que têm nos fritos o seu pilar de oferta gastronómica, como snack-bares e cervejarias, a fritadeira EDENOX EFE-70 permite uma gestão eficiente da produção. É possível dedicar um tanque à fritura de batatas pré-fritas a granel e o outro a especialidades como moelas fritas ou gambas ao alhinho, otimizando o tempo de confeção e garantindo a frescura e a textura desejada para cada produto, mesmo em períodos de maior afluência.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura do óleo constantemente e utilize os termostatos de trabalho para manter a temperatura ideal para cada tipo de produto, evitando queimar o óleo ou cozinhar os alimentos de forma desigual.
- Aproveite a capacidade dupla para separar alimentos que possam transferir sabores (por exemplo, peixe de carne ou vegetais de produtos panados), garantindo a pureza do sabor em cada preparação.
- Realize filtragens diárias do óleo e limpezas regulares dos tanques, aproveitando os elementos de aquecimento eleváveis e a torneira de drenagem, para maximizar a vida útil do óleo e manter os padrões de higiene.
- Aproveite a grande zona fria para prolongar a vida útil do óleo, minimizando a acumulação de resíduos e a degradação prematura. Contudo, a limpeza regular desta área é fundamental para a sua eficácia.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-Chefes
- Gestores de F&B (Food & Beverage)
- Compradores de Equipamentos HORECA para Hotéis e Restaurantes
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