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Fritadeira Elétrica Linha 900, 22L, Alto Rendimento

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| Fabricante: UDI
Fritadeira Elétrica Linha 900, 22L, Alto Rendimento
5 775,00 
4 331,25 
+IVA: 5 327,44 
SKU: UD3901.716
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Fritadeira elétrica profissional Linha 900, 22L de capacidade, com painel de controlo tátil e 30 programas. Construída em aço inox, ideal para alta produtividade em restauração.

Fritadeira Elétrica Linha 900 — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais de elevado volume, esta fritadeira elétrica mono cuba da Linha 900 oferece uma produtividade excecional. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto o design otimizado promove uma utilização eficiente e segura.

A tecnologia eletrónica avançada permite um controlo preciso da temperatura e a personalização de até 30 programas de fritura, assegurando resultados consistentemente perfeitos. A capacidade de rotação das resistências até 90° simplifica a manutenção, tornando a limpeza da cuba rápida e higiénica.

Com a função de cozedura automática, este equipamento adapta-se a diferentes produtos e quantidades, minimizando a necessidade de supervisão constante e otimizando o tempo da equipa. A eficiência energética é maximizada através da regulação de potência, contribuindo para a redução dos custos operacionais.

Aplicações

Esta fritadeira é ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alto rendimento para preparar grandes volumes de alimentos fritos, desde batatas congeladas a produtos panados, com qualidade superior e de forma contínua.

A sua capacidade de 22 litros e a funcionalidade programável tornam-na perfeita para ambientes onde a consistência e a rapidez são cruciais, permitindo a personalização do processo de fritura para diversos itens do menu e otimizando a produtividade diária.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (LxPxA)400x900x900 mm
Capacidade da Cuba22 Litros
Dimensão Cesto240x420x180 mm
Tensão400 V
Peso Líquido/Bruto81/- kg
MaterialAço Inoxidável AISI 304
Controlo de TemperaturaEletrónico, 0-185°C (precisão ±1°C)
Programas de Fritura30 programas pré-definidos
SegurançaTermostato de segurança com rearme manual

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Marca UDI
Modelo FRITADEIRA EL EVO 22L NEFEP9122 ALTO RENDIMENTO

Esta fritadeira elétrica possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional para ventilação adequada e acessibilidade para manutenção, especialmente na parte traseira para as ligações elétricas e na parte superior para a extração de fumos.

A fritadeira requer uma tensão de 400 V, o que implica uma ligação trifásica. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico e as proteções (disjuntores) estejam dimensionados corretamente para a potência do equipamento, prevenindo sobrecargas e garantindo a segurança.

A limpeza é facilitada pela cuba de cozedura embutida em aço inox AISI 304 com cantos internos curvos, e pela possibilidade de rodar as resistências em 90° através de um gancho de elevação. Recomenda-se a drenagem regular do óleo e limpeza da zona fria para remoção de partículas, utilizando produtos de limpeza específicos para aço inox e equipamentos de fritura, sempre com o equipamento desligado e frio.

Esta fritadeira vem equipada com: 1 filtro de malha em aço cromado para colocar cestos de fritadeira em descanso; 2 meios cestos para fritar em aço cromado com pega frontal em material resistente ao calor; 1 Tampa da Cuba; 1 extensão para drenagem frontal da cuba; e pés reguláveis em altura em aço inox. Acessórios adicionais como cestos de diferentes tamanhos ou sistemas de filtragem de óleo externos podem ser compatíveis, devendo ser consultados com o fornecedor.

Introdução

A Fritadeira Elétrica de Alto Rendimento da Linha 900 representa o topo da eficiência em cozinhas industriais, combinando uma cuba de 22 litros com tecnologia de controlo eletrónico de precisão para garantir a máxima produtividade em regimes de serviço contínuo. Construída em aço inoxidável AISI 304, este equipamento B2B é essencial para operações que exigem consistência absoluta na cor e textura dos alimentos, minimizando a degradação do óleo e otimizando o consumo energético através de uma gestão térmica inteligente.

Operações de Catering e Banquetes

Utilização da capacidade de 22 litros e dos 30 programas pré-definidos para regenerar grandes volumes de guarnições e fritos tradicionais em tempos recorde, assegurando que a qualidade se mantém constante desde o primeiro ao último prato servido.

Unidades de Fast Food de Elevado Tráfego

Exploração da função de cozedura automática para fritura de batatas e panados, onde a precisão de ±1°C e o sistema de zona fria permitem uma recuperação térmica imediata entre ciclos, garantindo crocância sem encharcamento.

Cozinhas de Hotelaria e Resorts

Implementação em linhas de confeção intensiva onde a facilidade de manutenção é crítica; a rotação das resistências a 90° permite uma higienização profunda e rápida entre turnos, cumprindo rigorosamente as normas HACCP com menor esforço da equipa.

Dicas Profissionais

  • Utilize a função de regulação de potência durante os períodos de menor fluxo para reduzir o stress térmico do óleo e prolongar a sua vida útil.
  • Aproveite a precisão do controlo eletrónico para definir curvas de fritura específicas para produtos delicados, evitando a formação de acrilamida e garantindo a segurança alimentar.
  • Execute o ciclo de limpeza do tanque diariamente, utilizando a rotação das resistências para eliminar resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
  • Sincronize os programas de fritura com os tempos de preparação da linha de empratamento para maximizar o fluxo de saída da cozinha.

Perfiis Alvos

  • Diretores de F&B em unidades hoteleiras de grande dimensão
  • Chefs Executivos de cozinhas centrais e catering industrial
  • Gestores de operações de cadeias de restauração rápida e casual dining

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