Fritadeira a Gás Profissional 8L Bancada - Linha 600
Fritadeira a gás de bancada para HORECA, 8L e 7.4 kW de potência. Estrutura em inox, zona fria para óleo limpo. Dimensões: 400x600x270/480 mm.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta fritadeira a gás (ou tacho de fritar) de bancada oferece um desempenho excecional com uma capacidade de 8 litros. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta exigência. Perfeita para estabelecimentos que procuram otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de produção.
Equipada com um queimador de alta eficiência e chama horizontal, garante um aquecimento rápido e uniforme do óleo, crucial para resultados de fritura perfeitos. O controlo preciso da temperatura entre 90º e 190ºC, juntamente com sistemas de segurança como a válvula e o termóstato, oferecem fiabilidade e tranquilidade na operação diária. O cesto em aço cromado com pega atérmica facilita o manuseamento seguro e ergonómico.
A inovadora "zona fria" no fundo da cuba recolhe os resíduos alimentares, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade das frituras. A torneira de drenagem com sistema de segurança simplifica a limpeza e manutenção, tornando este equipamento uma escolha económica e prática para qualquer negócio de restauração.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, snack-bares e cafetarias que necessitam de um equipamento compacto, mas potente, para fritar uma variedade de alimentos, desde batatas fritas a pastéis. A sua capacidade de 8 litros é adequada para operações de volume médio, permitindo um serviço eficiente e consistente durante os períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG8 T640 |
Esta fritadeira a gás de bancada tem dimensões de 400x600x270/480 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e operação segura, bem como para permitir manuseamento e manutenção.
A fritadeira requer uma ligação a gás natural (G20) ou GPL (G30/31), com um consumo de 0.78 m³/h para gás natural ou 583/575 g/h para GPL. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis para equipamentos a gás em cozinhas profissionais.
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela cuba com “zona fria” que minimiza a degradação do óleo. Após cada utilização, deve drenar o óleo através da torneira de segurança e limpar a cuba e o cesto. Recomenda-se a limpeza regular dos queimadores e a verificação das ligações de gás para garantir o bom funcionamento e a segurança.
Sim, a fritadeira é fornecida com 1 cesto em aço cromado, equipado com uma pega atérmica para manuseamento seguro e confortável durante a operação.
Introdução
A Fritadeira a Gás Profissional de Bancada de 8 litros, da linha Magnus 600, é um equipamento essencial para operações de restauração que exigem eficiência e consistência na fritura. Projetada para integrar-se harmoniosamente em cozinhas profissionais com espaço otimizado, esta unidade oferece controlo preciso da temperatura e uma construção robusta em aço inoxidável, garantindo durabilidade e resultados de alta qualidade em ambientes de elevado volume de produção.
Restaurantes e Cervejarias
Em cozinhas de restaurantes com ementas diversificadas ou cervejarias que servem uma vasta gama de petiscos, esta fritadeira é ideal para a preparação rápida e consistente de acompanhamentos como batatas fritas, rissóis e croquetes. A sua capacidade de 8 litros permite gerir picos de procura, mantendo a qualidade do produto final sem comprometer o fluxo de serviço.
Hotéis (Room Service e Bares)
Para hotéis que oferecem serviço de quartos ou operam bares com opções de comida rápida, esta fritadeira compacta é perfeita. Permite preparar snacks e pequenas refeições com rapidez e higiene, como calamares, asas de frango ou mini-churros, assegurando a satisfação do cliente com produtos fritos no momento e com a textura ideal.
Cafetarias e Snack-Bares
Em cafetarias e snack-bares com um menu focado em pratos rápidos e acessíveis, a fritadeira Magnus FG8 T640 é uma solução robusta para a confeção de pastéis de bacalhau, chamussas e outros fritos tradicionais. Facilita uma operação contínua e higiénica, com controlo de temperatura que garante a segurança alimentar e a crocância desejada.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura do óleo regularmente com um termómetro externo para assegurar que está dentro dos parâmetros ideais (170-180°C para a maioria dos alimentos), maximizando a eficiência energética e a qualidade da fritura.
- Utilize a 'zona fria' a seu favor, realizando a filtragem diária do óleo para remover resíduos. Isto prolonga significativamente a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais e mantendo a neutralidade de sabor entre diferentes lotes de alimentos.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária para a cuba e o cesto, aproveitando a torneira de drenagem. A manutenção regular previne a acumulação de resíduos carbonizados e garante a conformidade com as normas de higiene alimentar, essenciais em qualquer cozinha profissional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Snack-Bar
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