Frigideira Basculante a Gás 50L Linha 700
Frigideira basculante a gás de 50L em aço inoxidável, com regulação termostática e torneira de carga de água para cozinhas profissionais.
Frigideira Basculante a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta frigideira basculante a gás de 50 litros é uma solução robusta e eficiente para a confeção de grandes volumes. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração intensiva. Garanta uma experiência culinária superior e otimize a produção da sua equipa com este equipamento de alto desempenho.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e outras unidades de hotelaria, este equipamento permite cozinhar, estufar ou brasear grandes quantidades de alimentos com total controlo. A sua versatilidade torna-a perfeita para a preparação de molhos, guisados, massas e outros pratos que exijam aquecimento uniforme e descarga simplificada. É uma peça central para qualquer cozinha de grande produção, assegurando consistência e qualidade nas refeições servidas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da cuba | 50 litros |
| Potência dos queimadores | 13,5 kW |
| Superfície útil | 34 dm² |
| Dimensões da cuba | 710x480x150h mm |
| Dimensões | 800x714x850h mm |
| Peso | 113 kg |
| Material da cuba | Aço inoxidável AISI 304 18/10 |
| Material da tampa | Aço inoxidável |
| Tipo de inclinação | Manual, com manípulo frontal ergonómico |
| Torneira de carga de água | Sim, frontal |
| Encimera de trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Alinhamento dos elementos | Através de tapa-juntas |
| Queimador (versão a gás) | Aço inoxidável com múltiplos braços |
| Regulação termostática (a gás) | 90-320 °C |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é mais indicada esta frigideira basculante?
É ideal para cozinhas de grande volume, como as de restaurantes movimentados, hotéis e cantinas, devido à sua capacidade e robustez, permitindo a confeção eficiente de grandes produções.
Qual a capacidade de cocção da frigideira?
A frigideira possui uma cuba com capacidade para 50 litros, permitindo o preparo de grandes quantidades de alimentos de uma só vez, otimizando o tempo e a eficiência na cozinha.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a cuba em aço inoxidável AISI 304 18/10, com cantos arredondados, foi concebida para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene, um fator essencial em qualquer cozinha profissional.
Posso controlar a temperatura com precisão?
Sim, a frigideira dispõe de regulação termostática de temperatura entre 90 °C e 320 °C, assegurando um controlo preciso para diferentes tipos de cocção e receitas.
Que tipo de pratos posso preparar neste equipamento?
Esta frigideira é de extrema versatilidade, permitindo confecionar uma vasta gama de pratos, desde guisados e ensopados até grandes quantidades de massas e molhos, com resultados uniformes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBRG78A |
| Peso (kg) | 113 kg |
| Dimensões (cm) | 710 × 480 × 150 cm |
Esta frigideira basculante a gás tem uma capacidade de 50 litros, sendo perfeitamente adequada para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de cozinhar grandes quantidades de alimentos de forma eficiente.
A frigideira é fabricada com cuba em aço inoxidável AISI 304 18/10, com cantos arredondados, o que facilita a descarga e a limpeza. A tampa em aço inoxidável e a bancada de trabalho de 1 mm de espessura asseguram uma construção robusta e duradoura para uso intensivo.
Na versão a gás, a frigideira inclui um queimador em aço inoxidável com múltiplos braços para uma distribuição térmica uniforme. Dispõe de válvula de gás com termopar e regulação termostática que permite controlar a temperatura entre 90 e 320 °C, garantindo precisão na confeção.
Sim, o design da cuba com cantos arredondados e a frente moldada facilitam o esvaziamento e a limpeza. A inclinação manual da cuba é facilitada por uma manivela frontal ergonómica, e a torneira de carga de água na parte dianteira simplifica a interação diária.
A frigideira tem dimensões de 800x714x850h mm e pesa 113 kg. Para a versão a gás, a potência do queimador é de 13,5 kW. A alocação de espaço e a ligação à rede de gás devem ser planeadas por um técnico para assegurar uma instalação adequada.
Introdução
A frigideira basculante a gás de 50 litros da Linha 700 representa um investimento estratégico para operações de cozinha profissional que demandam alta capacidade de produção e versatilidade. Este equipamento robusto, construído em aço inoxidável AISI 304, é desenhado para otimizar a confeção de grandes volumes, assegurando uniformidade térmica e eficiência operacional, características cruciais para a rentabilidade e consistência em ambientes de hotelaria e restauração.
Cozinhas Centrais de Unidades Hoteleiras
Na confeção de pequenos-almoços para grandes grupos ou jantares de gala, esta frigideira é ideal para brasear grandes quantidades de carne, como estufados de vitela ou porco, ou para preparar molhos base e caldos ricos que servem de alicerce para múltiplos pratos do menu. A sua capacidade de 50 litros e a regulação precisa da temperatura garantem que os alimentos sejam cozinhados de forma homogénea e em tempo recorde, suportando a pressão de serviços com elevada afluência.
Serviços de Catering e Eventos
Para eventos com centenas de convidados, a capacidade de preparar grandes volumes de arrozes, massas ou guisados de legumes é fundamental. A frigideira basculante permite confecionar, por exemplo, um arroz de pato para 100 pessoas com controlo total da cocção e, após a preparação, a funcionalidade basculante manual facilita a descarga rápida e segura para tabuleiros de transporte ou banho-maria, minimizando o esforço físico e o risco de acidentes.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em ambientes que servem centenas de refeições diárias, a eficiência e a higiene são prioritárias. Esta frigideira é perfeita para a preparação de pratos de tacho como feijoadas, rancho ou bacalhau à Brás em grande escala. A cuba em aço inoxidável com cantos arredondados e a torneira frontal de carga de água simplificam os processos de limpeza e higienização entre as diferentes produções, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização da superfície útil de 34 dm² para maximizar a produção de cada ciclo de confeção, distribuindo os ingredientes de forma uniforme para um aquecimento consistente.
- Utilize a regulação termostática (90-320 °C) para cozinhar a baixa temperatura (braising) durante longos períodos, garantindo a tenrura de carnes, ou para selar e brasear a temperaturas mais elevadas para reações de Maillard eficazes.
- Aproveite a inclinação manual com manípulo frontal ergonómico para uma descarga controlada e segura dos alimentos, minimizando o desperdício e facilitando o porcionamento em recipientes de serviço.
- Integre a torneira de carga de água frontal no seu fluxo de trabalho para adicionar líquidos com precisão e rapidez durante a confeção, ou para facilitar a pré-limpeza da cuba após a utilização.
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