Forno Pizza Gás Duplo 6+6 Pizzas 300mm
Forno duplo a gás para pizzas de 300mm, com capacidade 6+6. Versátil (GPL/gás natural) e seguro, com ignição eletrónica e indicador digital de temperatura.
Forno de Pizza a Gás Profissional — Principais Vantagens
Maximize a sua produtividade e a qualidade das suas pizzas com este forno a gás duplo. Ideal para estabelecimentos com elevado volume de produção, permite cozer simultaneamente até 12 pizzas de 300mm de diâmetro, garantindo um serviço rápido e eficiente aos seus clientes.
Equipado com válvulas de segurança magnéticas e ignição eletrónica, este forno oferece um controlo preciso da temperatura e uma operação segura. A sua estrutura robusta e o sistema de plataforma modular facilitam a instalação e a manutenção, assegurando uma longa vida útil do equipamento.
A capacidade de adaptação para gás natural ou GPL confere flexibilidade na instalação, tornando-o uma solução versátil para cozinhas profissionais. O indicador de temperatura interior digital permite um acompanhamento rigoroso do processo de cozedura, resultando em pizzas sempre perfeitas.
Aplicações
Este forno é a escolha ideal para pizzarias, restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento de alta performance e fiabilidade. A sua capacidade dupla permite gerir picos de procura e otimizar o tempo de serviço em ambientes profissionais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO PIZZA GAS UDFPG12 DUPLO 6+6 PIZZAS DIAM300mm |
Este forno de pizza a gás duplo tem dimensões de 1400x950x1040 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente para ventilação adequada e acesso fácil para operação e manutenção, recomendando-se uma folga mínima de 10 cm em todos os lados.
O forno é adaptável tanto para gás natural como para GPL, permitindo flexibilidade na instalação. A ignição eletrónica requer uma tensão de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico certificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis para as ligações de gás e eletricidade.
A manutenção regular inclui a limpeza diária das câmaras de cozedura e do exterior do forno. Recomenda-se a verificação periódica dos queimadores e válvulas de segurança por um profissional qualificado. Para a limpeza, usar produtos específicos para equipamentos de restauração e um pano húmido, evitando abrasivos que possam danificar as superfícies.
Sim, este equipamento conta com garantia de fabricante contra defeitos de produção. Para assistência técnica, a nossa equipa está disponível para encaminhar o seu pedido e garantir o suporte necessário, assegurando o bom funcionamento e a resolução de eventuais problemas.
Introdução
Este forno a gás de câmara dupla é uma solução de alta performance projetada para otimizar o fluxo de trabalho em unidades de restauração com elevado volume de pedidos, oferecendo uma capacidade produtiva de 12 pizzas simultâneas com custos operacionais controlados. A combinação entre a potência térmica do gás e a precisão do controlo digital permite obter uma cozedura homogénea e a rápida recuperação de temperatura entre ciclos, garantindo a consistência do produto final mesmo em picos de serviço exigentes.
Pizzarias de Alto Débito e Take-away
Utilização intensiva das duas câmaras para gerir fluxos diferenciados, permitindo dedicar um compartimento a pizzas de serviço rápido e outro a pedidos de entrega, mantendo a cadência de 12 unidades a cada ciclo de cozedura.
Unidades de Hotelaria e Buffets
Implementação em cozinhas de hotéis para suporte a eventos ou buffets temáticos, onde a rapidez de resposta e a versatilidade entre Gás Natural ou GPL facilitam a integração em diferentes configurações de infraestrutura.
Catering e Eventos de Grande Escala
Operação em regime de produção contínua para servir grandes grupos, aproveitando a estabilidade térmica das câmaras de 915x615mm para garantir que a base da massa atinge a estaladiça ideal sem comprometer a hidratação dos ingredientes superiores.
Dicas Profissionais
- Rentabilize a configuração dupla utilizando uma câmara para pré-cozedura de bases e a outra para finalização, otimizando o tempo de resposta em períodos de pico.
- Monitorize o indicador digital para ajustar a curva de temperatura de acordo com a hidratação da massa, garantindo a reação de Maillard perfeita sem queimar o fundo.
- Realize a limpeza periódica dos queimadores e a calibração das válvulas magnéticas para assegurar a eficiência energética e a segurança operacional contínua.
- Aproveite a modularidade para organizar o espaço de trabalho, garantindo que a zona de saída de 1400mm está livre para o manuseamento seguro das pás de pizza.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Pizzaiolos Profissionais
- Gestores de Unidades de Restauração Coletiva
- Diretores de F&B em Grupos Hoteleiros
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