Forno Elétrico Analógico Para Pizzas 9+9 (35cm)
Forno elétrico analógico para pizzarias e restauração, com capacidade para 9+9 pizzas de 35cm. Frente em aço inoxidável, base em Cordierite e controlo de temperatura independente para abóbada e sola. Ideal para alta produção.
Forno Elétrico Analógico Para Pizzas — Principais Vantagens
Este forno elétrico analógico foi concebido para otimizar a confeção de pizzas em ambientes profissionais, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente. A sua estrutura robusta e design intuitivo são ideais para cozinhas de alta demanda, onde a fiabilidade e o desempenho são cruciais para o sucesso da operação. Com capacidade para 18 pizzas simultaneamente, permite uma produção contínua e de qualidade superior.
A frente em aço inoxidável confere durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a porta com janela panorâmica oferece uma monitorização constante do processo de cozedura. Os controlos mecânicos de aquecimento, com ajuste separado para a abóbada e a sola, permitem um controlo preciso da temperatura, assegurando pizzas perfeitamente cozidas e estaladiças em cada utilização. A base em tijolos de Cordierite contribui para uma distribuição de calor ideal, resultando numa crosta impecável.
Aplicações
Este forno é uma solução perfeita para pizzerias, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de produzir grandes volumes de pizzas com consistência e qualidade. A sua capacidade de 9+9 pizzas torna-o adequado para operações de médio a grande porte, inclusivamente em eventos ou serviços de catering. É ideal para confecionar desde pizzas clássicas a variedades gourmet, sempre com resultados de excelência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORNO PIZZA ANALÓGICO TP935/2CM 9+9P |
O forno elétrico analógico para pizzas tem as seguintes dimensões: 1380 mm de largura, 1280 mm de profundidade e 732 mm de altura. Requer um espaço adequado para ventilação e acessibilidade, sendo importante considerar as dimensões da câmara interna de 1080x1080x145 mm para o planeamento de produção.
Este forno requer uma ligação elétrica de 400 V e tem uma potência de 23,4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico cumpre todas as normas de segurança e que a capacidade é adequada para o consumo do equipamento.
A limpeza regular deve ser efetuada após cada utilização, com o forno desligado e arrefecido. Utilize produtos de limpeza específicos para equipamentos de cozinha profissional e panos macios. A manutenção periódica, incluindo a verificação dos componentes elétricos e da base de Cordierite, é crucial para a longevidade e eficiência do forno. Recomenda-se seguir as diretrizes do manual do utilizador para detalhes específicos.
Sim, o forno elétrico analógico conta com garantia padrão de fábrica contra defeitos de fabrico. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e serviços de assistência técnica disponíveis, incluindo suporte em caso de avaria ou necessidade de peças de substituição, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
Este forno elétrico analógico de câmara dupla é uma solução de alto rendimento para operações de restauração que exigem escala e consistência, permitindo o controlo independente da abóbada e da sola para uma gestão térmica precisa. Com uma robusta potência de 23,4 kW e base em tijolos de Cordierite, o equipamento assegura a manutenção da inércia térmica necessária para produções contínuas, garantindo que a base da pizza atinge a textura estaladiça ideal sem comprometer a hidratação da cobertura.
Pizzarias de elevado volume e delivery
A capacidade de cozer 18 pizzas de 35cm em simultâneo permite gerir picos de pedidos durante o horário de jantar, mantendo o fluxo de saída constante para as equipas de estafetas. A monitorização através da janela panorâmica evita a abertura desnecessária da porta, preservando a temperatura interna.
Unidades de catering e eventos
Em contextos de eventos corporativos ou casamentos, este forno funciona como uma estação de produção em massa, sendo capaz de regenerar bases pré-cozidas ou finalizar pizzas frescas com rapidez industrial. A sua construção em aço inoxidável facilita a higienização profunda após operações intensivas.
Restauração hoteleira em regime de buffet
O controlo mecânico de potência permite ajustar o forno para manter pizzas quentes com a sola crocante sem queimar a abóbada, ideal para serviços de buffet onde a reposição precisa de ser rápida e visualmente apelativa. A iluminação de halogéneo integrada garante que o operador controla a cor do produto final em tempo real.
Dicas Profissionais
- Ajuste a potência da sola para 100% no início do serviço para saturar os tijolos de Cordierite e reduza para 33% durante períodos de menor fluxo para otimizar o consumo energético.
- Realize a limpeza periódica da pedra com uma escova de latão profissional enquanto o forno está morno para evitar a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor da massa.
- Utilize o termómetro mecânico de agulha como referência primária, mas calibre os tempos de cozedura baseando-se na recuperação térmica entre fornadas.
- Mantenha um espaço de ventilação adequado em redor da unidade para garantir a longevidade dos componentes elétricos e a eficiência do isolamento térmico.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolos e Chefes de Cozinha de Restaurantes Italianos
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras de Grande Dimensão
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