Micro-ondas Profissional Digital 1800W, 34 Litros
Micro-ondas profissional compacto de 34L e 1800W para hotelaria e restauração. Aquecimento rápido e uniforme com controlo digital "soft-touch".
Micro-ondas Profissional — Principais Vantagens
Este micro-ondas profissional (também conhecido como forno de microondas ou forno micro-ondas) de 1800W e 34 litros foi concebido para otimizar o desempenho em cozinhas de alta exigência. Com dois magnetrões e cinco níveis de potência, garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para o ritmo acelerado do setor HORECA.
A base plana em cerâmica facilita a limpeza e permite acomodar pratos de maior dimensão, enquanto o controlo digital soft-touch e a capacidade de programar até 100 receitas maximizam a eficiência e a consistência no serviço diário, permitindo até três fases de cozedura por programa para resultados perfeitos.
A estrutura robusta em aço inoxidável e a presença de uma prateleira intermédia removível (no modelo avançado) adicionam versatilidade, permitindo aquecer vários produtos simultaneamente, otimizando o tempo de preparação e a produtividade da sua cozinha profissional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e qualquer estabelecimento de restauração que exija rapidez e fiabilidade no aquecimento ou descongelação de alimentos. A sua grande capacidade de 34 litros permite a utilização de pratos até 356 mm, sendo perfeito para cozinhas com alto volume de serviço onde a velocidade e a uniformidade são cruciais. A função de descongelação, combinada com a programação multifásica, facilita a gestão de mise en place e picos de demanda.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MICRO-1834-D |
As dimensões totais do micro-ondas profissional são 574 mm de largura, 526 mm de profundidade e 367 mm de altura. A câmara interna mede 360 mm de largura, 409 mm de profundidade e 225 mm de altura, permitindo o uso de pratos até 356 mm.
Este micro-ondas profissional requer uma potência absorvida de 2800W. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível com esta especificação para garantir o funcionamento adequado.
O micro-ondas é fabricado totalmente em aço inoxidável, facilitando a limpeza. A base plana de cerâmica e a porta transparente sem fechadura simplificam a higienização. Inclui um filtro amovível para operações de manutenção mais fáceis.
Sim, o modelo com opção de prateleira intermédia de vidro permite aquecer diferentes produtos ou dois pratos ao mesmo tempo, otimizando o tempo de preparação. Esta prateleira é facilmente removível para maior flexibilidade.
Introdução
O Micro-ondas Profissional Digital 1800W e 34 Litros da EDENOX é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional que exija rapidez, eficiência e consistência no aquecimento e descongelação de alimentos. Com a sua potência de 1800W e robustez, este equipamento foi concebido para suportar o ritmo acelerado do setor HORECA, garantindo a otimização de fluxos de trabalho e a padronização de processos cruciais para a rentabilidade do seu negócio.
Restaurantes com Serviço Contínuo e 'Mis en Place'
Em restaurantes que operam com serviço contínuo ou necessitam de uma 'mis en place' rápida, este micro-ondas é fundamental para aquecer porções individuais de molhos, acompanhamentos pré-preparados ou sobremesas à la carte. A sua capacidade de programação com até 100 receitas e três fases de cozedura permite padronizar o aquecimento, assegurando a consistência na temperatura e textura dos pratos, mesmo em picos de afluência.
Hotéis e Unidades de Alojamento (Room Service e Pequenos-Almoços)
Em hotéis, para o serviço de quartos (room service) ou buffets de pequeno-almoço, a rapidez e uniformidade no aquecimento são críticas. Este equipamento permite aquecer rapidamente itens como tostas, croissants, sopas ou pratos pré-confeccionados para os hóspedes, minimizando tempos de espera. A base plana de cerâmica facilita a utilização de travessas maiores, otimizando o serviço em bandejas.
Cafetarias, Bares e Esplanadas
Para cafetarias e bares com oferta de refeições ligeiras, snacks ou sobremesas, o micro-ondas profissional é vital para um serviço ágil. Permite aquecer sandes, quiches, tostas mistas ou bolos em segundos, mantendo a qualidade e evitando longas esperas para o cliente, mesmo em esplanadas com elevado volume de clientes. A função de descongelação acelera a preparação de produtos ultracongelados.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência programando as 100 receitas disponíveis para os seus itens mais vendidos, incluindo as fases de descongelação e aquecimento, para garantir a consistência e reduzir o tempo de preparação em momentos de pico.
- Utilize a base plana em cerâmica para acomodar recipientes gastronorm ou pratos de maior diâmetro, otimizando o aquecimento de múltiplas porções ou de itens de maior dimensão, e facilitando a limpeza.
- Aproveite os dois magnetrões e os 5 níveis de potência para ajustar com precisão o aquecimento, desde a descongelação suave até ao aquecimento rápido e intenso, evitando 'pontos frios' e assegurando a segurança alimentar.
- Implemente um plano de limpeza diário para a câmara em aço inoxidável e a base de cerâmica, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento, crucial em ambientes de HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel ou Restaurante
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