Forno de Pizza Elétrico Digital com 2 Câmaras em Tijolo Refratário 6+6 Pizzas
Forno de pizza elétrico digital de 2 câmaras, com capacidade para 6+6 pizzas (Ø 34 cm). Cozedura em tijolo refratário e controlo preciso até 450 °C. Ideal para HORECA.
Forno de Pizza Elétrico Digital — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a precisão do forno de pizza elétrico (também conhecido como forno pizzaiolo) desenhado especificamente para o setor HORECA. Com duas câmaras independentes totalmente em tijolo refratário, este equipamento garante uma cozedura uniforme e crocante, ideal para pizzas de elevada qualidade e pão. A tecnologia digital permite um controlo rigoroso da temperatura, essencial para resultados consistentes em ambientes de restauração movimentados.
A sua construção robusta em aço inoxidável e as resistências blindadas asseguram durabilidade e resistência ao uso intensivo. A capacidade de sobreposição de até dois fornos, sem necessidade de kits específicos ou ligação de exaustor, otimiza o espaço e flexibilidade na sua cozinha profissional. Cada câmara, com dimensões de 670x1035x135 mm, oferece espaço para 6 pizzas de Ø 34 cm, totalizando um rendimento excepcional.
Equipado com dois termóstatos digitais, um termóstato de segurança e iluminação interior resistente ao calor, este forno elétrico foi concebido para proporcionar segurança operacional e facilidade de monitorização. A inovadora solução de ventilação, com um manípulo dedicado, permite gerir eficazmente o vapor gerado durante a cozedura, mantendo a qualidade do ar na sua cozinha e evitando condensação excessiva.
Aplicações
Este forno industrial é a escolha perfeita para pizarias, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração, e qualquer estabelecimento do setor HORECA que procure oferecer pizzas de excelência de forma eficiente. É ideal para locais com alto volume de pedidos, onde a rapidez e a qualidade uniforme são cruciais.
A capacidade de cozer até 12 pizzas simultaneamente torna-o indispensável para serviços de almoço e jantar de pico, eventos, ou caterings. A facilidade de operação e a precisão digital contribuem para otimizar os tempos de preparação e reduzir o desperdício, impactando positivamente a rentabilidade do seu negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | D66R |
O forno de pizza elétrico digital apresenta dimensões totais de 990x1270x680 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e facilidade de operação, especialmente na parte traseira para acesso a ligações elétricas. Verifique as dimensões da câmara interna para acomodar as suas pizzas: 670x1035x135 mm.
Este forno de pizza elétrico profissional requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total do equipamento é de 14.6 kW, distribuída igualmente por cada câmara (7.3 kW por câmara, com 3.65 kW superior e 3.65 kW inferior). É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um eletricista certificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do aparelho.
Para a manutenção diária, limpe a parte frontal em aço inoxidável com um pano húmido e detergente suave. As câmaras refratárias devem arrefecer completamente antes da limpeza, utilizando uma escova para remover resíduos de comida. Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o material refratário. A limpeza regular assegura a longevidade do forno e a qualidade das suas pizzas.
Sim, este forno de pizza elétrico digital foi concebido para permitir a sobreposição de até dois fornos. Não necessita de uma ligação de exaustor adicional nem de kits ou acessórios específicos para a sobreposição, o que simplifica a instalação e otimiza o espaço na sua cozinha profissional.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Digital Magnus D66R com duas câmaras em tijolo refratário é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção de pizzas e produtos de panificação em ambientes HORECA exigentes. Com capacidade para cozer até 12 pizzas de Ø 34 cm simultaneamente, este equipamento assegura consistência térmica e resultados de cozedura superiores, fundamentais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com elevado fluxo de clientes, a capacidade de 6+6 pizzas permite gerir picos de procura sem comprometer a qualidade ou o tempo de serviço. A cozedura uniforme em tijolo refratário garante pizzas com base crocante e recheio perfeitamente cozinhado, replicável em todas as produções.
Restaurantes com Oferta de Pizzas e Pão
Restaurantes que integram pizzas no seu menu ou produzem o seu próprio pão beneficiam da versatilidade e precisão deste forno. As duas câmaras independentes permitem cozeduras distintas em simultâneo, otimizando o uso do equipamento para diferentes produtos e necessidades operacionais ao longo do dia.
Hotéis e Catering para Eventos
Para hotéis com serviço de restauração e empresas de catering que organizam eventos, a agilidade e a capacidade de produção deste forno são cruciais. Permite servir um grande número de pizzas frescas e quentes em curtos intervalos de tempo, mantendo o padrão de qualidade exigido em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Aproveite a independência das duas câmaras para cozer diferentes tipos de produtos (pizzas, focaccias, pão) em temperaturas distintas, maximizando a eficiência e a diversidade da oferta.
- Utilize os dois termóstatos digitais para pré-aquecer as câmaras a temperaturas ligeiramente diferentes, antecipando picos de produção para pizzas com tempos de cozedura variados.
- A ventilação dedicada para gestão de vapor é essencial para manter a textura desejada em pizzas com coberturas mais húmidas e para preservar a qualidade do ar na cozinha, evitando condensação excessiva.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
- Comprador de Equipamentos HORECA
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