Forno Elétrico de Pizza Digital com 2 Câmaras em Tijolo Refratário
Forno elétrico de pizza com 2 câmaras em tijolo refratário, controlo digital e capacidade para 12 pizzas de Ø 34 cm. Ideal para uso profissional.
Forno Elétrico de Pizza Profissional — Principais Vantagens
Este forno elétrico de pizza, também conhecido como forno para pizzaria, foi meticulosamente projetado para atender às exigências de desempenho e fiabilidade no setor HORECA e hotelaria. A sua tecnologia inovadora assegura resultados de cozedura consistentes e superiores, ideais para restaurantes com elevado volume de produção.
A construção robusta, com frontal em aço, corpo pré-pintado e porta de aço com vidro, garante durabilidade e facilidade de manutenção. As pegas atérmicas e o manípulo para controlo do exaustor de vapor contribuem para uma operação segura e eficiente em ambientes profissionais exigentes.
O painel de controlo eletrónico avançado oferece controlo total sobre o processo de cozedura, permitindo programar o início, o fim e dois modos de funcionamento (contínuo/P2 e não contínuo/P1). Este nível de precisão é crucial para otimizar os tempos de preparação e garantir a qualidade das pizzas, mesmo durante os períodos de maior afluência.
Com câmara totalmente em tijolo refratário e resistências de aquecimento visíveis no topo e fundo, este forno integra o inovador aquecimento "ACTIVESTONE®", que proporciona uma distribuição de calor homogénea e eficiente. Este sistema assegura que cada pizza é cozinhada na perfeição, com uma base estaladiça e ingredientes suculentos, otimizando o consumo energético.
Aplicações
Este forno é uma solução ideal para pizzarias, restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento de alta capacidade e desempenho. A sua capacidade de cozer até 12 pizzas de 34 cm em simultâneo torna-o perfeito para gerir picos de procura com eficiência.
A possibilidade de sobrepor um forno simples num duplo, sem necessidade de ligação de exaustor ou de kits de sobreposição, oferece flexibilidade para adaptar o equipamento a diferentes espaços e necessidades operacionais, maximizando a produção em cozinhas com espaço limitado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | HDS66L |
Este forno elétrico de pizza profissional apresenta dimensões totais de 1440x1010x720 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança na parte traseira e lateral para ventilação adequada e acesso à manutenção, bem como um pé-direito suficiente para a sua operação e limpeza.
O forno requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência total de 18 kW. É imperativo que a instalação elétrica seja realizada por um eletricista qualificado e esteja em conformidade com as normas de segurança locais aplicáveis a equipamentos de alta potência em cozinhas profissionais.
A limpeza regular do forno é fundamental para a sua durabilidade e higiene. O interior com tijolo refratário deve ser limpo após cada uso, utilizando uma escova para remover resíduos, com o forno frio. As superfícies externas podem ser limpas com um pano húmido e detergente neutro. Consulte sempre o manual de instruções para procedimentos de manutenção específicos e detalhados.
Sim, este forno elétrico de pizza foi concebido com a possibilidade de sobrepor um forno simples em cima de um forno duplo com a mesma capacidade por câmara, conforme a descrição técnica. Não necessita de ligação de exaustor adicional nem de kits ou acessórios de sobreposição específicos, facilitando a expansão da capacidade de produção.
Introdução
Este forno elétrico de pizza digital com duas câmaras em tijolo refratário, modelo HDS66L da marca Magnus, é uma solução de alta performance concebida para otimizar a produção de pizzas em ambientes profissionais. A sua capacidade dual e o controlo eletrónico avançado garantem um fluxo de trabalho eficiente e resultados consistentes, cruciais para a rentabilidade e reputação de estabelecimentos com elevado volume de serviço no setor Horeca.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com grande afluência, este forno permite cozer até 12 pizzas de 34 cm em simultâneo. A sua tecnologia ACTIVESTONE® assegura bases estaladiças e cozedura uniforme, mantendo a qualidade mesmo em picos de procura, e o controlo digital otimiza os tempos de preparação.
Serviço de Restauração em Hotéis
Hotéis com serviço de restauração que oferecem pizzas, seja em regime de buffet, serviço de quartos ou restaurante à la carte, beneficiam da versatilidade e rapidez deste equipamento. A capacidade de programar o início e fim da cozedura adapta-se às diferentes fases do serviço, desde o pré-preparo ao pico de refeições.
Catering e Eventos
Para empresas de catering e eventos que necessitam de mobilidade ou flexibilidade de instalação, a não exigência de ligação a exaustor simplifica a montagem em diferentes locais. A robustez e a capacidade de cozedura simultânea são ideais para servir grandes grupos com rapidez e eficiência, mantendo um padrão de qualidade elevado.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas câmaras independentes para gerir diferentes tipos de pizzas ou para escalonar a produção, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando tempos de espera, especialmente durante o 'rush hour'.
- Utilize as funcionalidades de programação do painel de controlo eletrónico para pré-aquecer o forno antes do início do serviço e para manter a temperatura ideal entre fornadas, garantindo consistência e reduzindo o consumo energético.
- A tecnologia ACTIVESTONE® e as resistências visíveis asseguram um calor homogéneo; realize rotações pontuais das pizzas dentro da câmara apenas se necessário, mas confie na distribuição de calor para resultados consistentes.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Pizzaria
- Comprador Horeca
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