Forno Elétrico de Pizza com Câmara em Tijolo Refratário – Digital
Forno elétrico de pizza profissional com câmara em tijolo refratário e controlo digital. Permite cozer 4 pizzas (Ø 34 cm) e sobrepor unidades. Potência 5.6 kW.
Forno Elétrico de Pizza – Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da restauração profissional, este forno elétrico de pizza (também conhecido como pizzeiro elétrico) com câmara totalmente em tijolo refratário oferece uma performance excecional. A sua construção robusta e tecnologia avançada garantem uma cozedura uniforme e perfeita, resultando em pizzas com uma base crocante e suculenta, ideais para clientes exigentes.
A versatilidade deste equipamento permite a sobreposição de até dois fornos, sem a necessidade de kits ou acessórios adicionais, otimizando o espaço da sua cozinha e duplicando a capacidade de produção. Com resistências blindadas em aço e uma superfície refratária no fundo, a eficiente distribuição de calor assegura um rendimento constante e uma gestão energética inteligente, crucial para a rentabilidade do seu negócio.
O design frontal em aço inoxidável confere durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a porta em aço inoxidável com vidro oferece uma visualização clara do processo de cozedura. Os dois termóstatos digitais e o termóstato de segurança garantem um controlo preciso da temperatura e a máxima segurança operacional.
Aplicações
Este forno para pizzas é a solução ideal para pizzerias, restaurantes, hotéis e estabelecimentos de take-away com elevada procura. A sua capacidade de cozer até 4 pizzas de Ø 34 cm por câmara, aliada à possibilidade de sobreposição, torna-o perfeito para gerir volumes de produção intensos durante os períodos de maior afluência.
É particularmente adequado para cozinhas que buscam otimização de espaço e alta eficiência energética, sem comprometer a qualidade final do produto. A câmara refratária permite não só a confeção de pizzas, mas também de broas, pão e outros produtos de panificação que beneficiam de um calor direto e constante na base.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | D4R |
As dimensões externas do forno são 990x920x380 mm (LPA). É importante considerar um espaço adicional para a circulação de ar e operações de manutenção, sendo recomendada uma folga mínima de 10-15 cm em todas as direções (fundo, laterais e topo).
Este forno de pizza elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total é de 5.6 kW, com 2.8 kW para o elemento superior e 2.8 kW para o inferior. Verifique se a sua instalação elétrica de cozinha profissional suporta estes valores para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza diária deve focar-se na câmara em tijolo refratário e na porta em aço inoxidável com vidro. Para a câmara, utilize uma escova própria para fornos para remover resíduos, evitando produtos químicos agressivos. O exterior em aço inoxidável pode ser limpo com um pano húmido e detergente suave. Consulte o manual para instruções específicas de manutenção e procedimentos de segurança.
Sim, este forno de pizza permite a sobreposição de até dois fornos. Não necessita de uma ligação de exaustor adicional nem de kits ou acessórios de sobreposição específicos, o que facilita a adaptação em espaços mais compactos. Por exemplo, pode sobrepor um D4/D4R sobre um D44/D44R, ou um D4/D4R sobre outro D4/D4R, mantendo a versatilidade e capacidade conforme as necessidades do seu negócio.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizza Magnus D4R, com câmara integral em tijolo refratário e controlo digital, é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção de pizzas em ambientes profissionais exigentes. Este equipamento garante uma cozedura uniforme e eficiente, essencial para manter a consistência e a qualidade do produto final, mesmo em períodos de pico de serviço, consolidando a rentabilidade da operação.
Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes com Especialidade em Pizza
Nestas operações, o forno Magnus D4R permite a cozedura simultânea de até quatro pizzas de Ø 34 cm por câmara, com tempos de recuperação de temperatura otimizados. A capacidade de sobreposição duplica a produção sem exigir espaço adicional de bancada, crucial para responder a fluxos de clientes intensos durante o almoço e jantar.
Hotéis e Resorts com Serviço de Quartos e Eventos
Em contextos hoteleiros, a versatilidade deste forno estende-se para além da pizza, suportando a confeção de broas, pães e outros produtos de panificação. A precisão dos termóstatos digitais assegura a consistência dos produtos entregues, mantendo o padrão de qualidade exigido por hóspedes e na organização de banquetes e eventos.
Estabelecimentos de Take-away e Delivery
Para negócios focados em entregas e take-away, a rapidez e a capacidade de manter a qualidade em volumes elevados são críticas. O sistema de aquecimento robusto e a câmara refratária garantem pizzas com base crocante e recheio suculento, que mantêm as suas características ideais até à entrega, mesmo em curtos períodos de transporte.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, pré-aqueça o forno até à temperatura de serviço e minimize a abertura da porta. O tijolo refratário retém o calor de forma eficaz, reduzindo o consumo em picos.
- Aproveite a capacidade de sobreposição para criar uma estação de cozedura modular. Coloque dois fornos em pilha para duplicar a produção de pizzas ou para dedicar um forno exclusivamente a produtos sem glúten, evitando contaminações cruzadas.
- Utilize os dois termóstatos digitais para ajustar a temperatura de forma independente no topo e na base. Isto permite otimizar a cozedura para diferentes tipos de massa ou coberturas, garantindo uma base crocante e um queijo perfeitamente derretido.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Pizzaiolo Profissional
- Gestor de Restaurante
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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