Forno Elétrico de Pizzas com 2 Câmaras (4+4 pizzas Ø 34 cm)
Forno elétrico profissional com 2 câmaras (700x700x150 mm cada), capacidade de 4+4 pizzas Ø 34 cm. Ideal para restauração e hotelaria.
Forno Elétrico de Pizzas – Principais Vantagens
Este forno elétrico de alta performance (também conhecido como forno de pizza ou forno de padaria/pastelaria) foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais, oferecendo uma solução robusta e fiável para a confeção de pizzas com qualidade superior. A sua construção em aço inoxidável na parte frontal e portas garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de restauração.
Equipado com duas câmaras independentes, cada uma com resistências blindadas em aço e uma superfície refratária no fundo, assegura uma distribuição de calor homogénea. Isto permite um controlo preciso da cozedura e pizzas crocantes e perfeitamente cozidas. Os termóstatos mecânicos por câmara e um termóstato de segurança adicionam um nível extra de controlo e fiabilidade.
A iluminação interna de 12V e o excelente isolamento térmico contribuem para a eficiência energética e a facilidade de monitorização do processo de cozedura, tornando este forno uma escolha ideal para pizzarias, restaurantes e estabelecimentos hoteleiros que procuram otimizar a sua produção.
Aplicações
Ideal para restaurantes, pizzarias, cafés com oferta de refeições e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de produzir pizzas de forma contínua e com elevada qualidade. A capacidade de 4+4 pizzas de 34 cm de diâmetro por fornada torna-o perfeito para volumes médios a altos de produção, garantindo um serviço rápido e eficiente mesmo nos períodos de maior afluência.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | B44 |
Este forno elétrico de pizzas profissional possui dimensões exteriores de 990x920x680 mm (largura x profundidade x altura). Cada câmara tem 700x700x150 mm. Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e manutenção, garantindo um desempenho ideal e seguro do equipamento.
O forno elétrico de pizzas Magnus B44 requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz. A potência total é de 11.2 kW (5.6 kW por câmara), com 2.8 kW superiores e 2.8 kW inferiores por câmara. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes, e que o circuito tenha capacidade adequada para suportar esta carga.
A manutenção e limpeza deste forno elétrico profissional são simples. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com um pano húmido e detergente suave, após o arrefecimento completo do equipamento. As resistências blindadas em aço facilitam a higienização. Evite o uso de produtos abrasivos ou jatos de água diretos. A inspeção periódica por um técnico especializado é aconselhável para verificar o estado dos termóstatos e isolamento, assegurando a longevidade e eficiência do forno.
O forno de pizzas Magnus B44 é fornecido com as características técnicas mencionadas, pronto a usar. Não inclui acessórios adicionais como pás de pizza, escovas de limpeza ou suportes. Contudo, é compatível com uma vasta gama de acessórios universais para pizzarias, como pás de diferentes tamanhos, cortadores de pizza e bases de apoio específicas para fornos com estas dimensões, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizzas Magnus B44, com a sua configuração de duas câmaras independentes, foi concebido para atender às demandas de produção intensiva em ambientes de hotelaria e restauração. Este equipamento de alta performance garante a confeção simultânea de até oito pizzas de 34 cm de diâmetro, assegurando consistência e eficiência na resposta a picos de procura. A sua construção robusta em aço inoxidável e o controlo térmico preciso são pilares para a otimização de operações e a entrega de um produto final de qualidade superior.
Pizzarias de Volume Elevado
Em pizzarias com serviço contínuo, este forno permite gerir grandes volumes de pedidos, otimizando o tempo de espera do cliente. A capacidade de cozedura simultânea em duas câmaras independentes significa que diferentes tipos de pizza podem ser preparados em paralelo, mantendo a temperatura ideal para cada lote e garantindo a crocância e o ponto de cozedura desejados.
Restaurantes com Oferta de Pizza
Para restaurantes que incluem pizza no seu menu, mas não são exclusivamente pizzarias, o Forno Magnus B44 oferece a flexibilidade de adicionar uma estação de pizza de alta capacidade sem comprometer a eficiência da cozinha. A sua performance permite integrar a produção de pizzas no fluxo de serviço principal, mantendo a qualidade sem sobrecarregar a equipa.
Unidades Hoteleiras e Catering para Eventos
Em hotéis que servem buffets ou em serviços de catering para eventos, a capacidade de 4+4 pizzas é crucial para satisfazer rapidamente um grande número de hóspedes ou participantes. A fiabilidade e o controlo de temperatura até 450 °C asseguram que cada pizza é servida quente e com a qualidade esperada, contribuindo para a satisfação do cliente e a reputação do serviço.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente os termóstatos mecânicos por câmara para assegurar a temperatura ideal para cada tipo de massa e topping, maximizando a consistência do produto final.
- Aproveite a independência das duas câmaras para cozer diferentes tipos de pizzas ou outros produtos de padaria/pastelaria em simultâneo, otimizando o uso do equipamento durante períodos de menor ou maior afluência.
- Implemente um plano de limpeza diário para as superfícies em aço inoxidável e as placas refratárias, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
- Comprador de Equipamentos HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação