Fogão Industrial a Gás 6 Bicos – Linha 550, Bancada
Fogão industrial a gás de 6 bicos, bancada, em aço inoxidável. Potência de 17.55 kW e dimensões de 100x60 cm. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez do nosso fogão industrial a gás (também conhecido como placa de cocção ou queimador), projetado especificamente para as exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais. Este equipamento oferece seis queimadores de alto desempenho, garantindo uma cozedura rápida e uniforme para uma ampla variedade de pratos.
Construído integralmente em aço inoxidável, este fogão de bancada assegura durabilidade e uma limpeza simplificada, essencial em ambientes profissionais onde a higiene é primordial. Os manípulos ergonómicos, equipados com anéis de proteção anti-resíduos, e as grelhas em aço cromado, facilmente removíveis, contribuem para uma experiência de utilização segura e eficiente.
Cada queimador inclui um sistema de isqueiro para ignição fácil e uma válvula de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama, proporcionando tranquilidade e segurança operacional contínua.
Aplicações
Este fogão industrial é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, bares e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento fiável e potente para o preparo de grandes volumes de alimentos. A sua versatilidade permite desde a fervura rápida em panelas de grande capacidade até a confeção delicada de molhos em tachos mais pequenos.
A configuração de bancada maximiza o espaço em cozinhas com área limitada, oferecendo uma estação de cocção centralizada e de fácil acesso para equipas de cozinha dinâmicas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F6G T6100 |
Este fogão industrial a gás de 6 bicos possui dimensões de 1000x600x270/480 mm (LCA). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, garantindo assim a segurança e o bom funcionamento do equipamento na sua cozinha profissional.
A instalação deste fogão industrial a gás requer uma ligação à rede de gás natural (G20) ou gás propano/butano (G30/31), com um consumo de 1.857 m³/h para gás natural ou 1383/1365 g/h para propano/butano. Não é necessária ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para o isqueiro. A instalação deve ser efetuada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes.
A manutenção e limpeza do fogão são simplificadas pela sua estrutura em aço inoxidável e grelhas cromadas. Para a estrutura, utilize um pano húmido com detergente neutro. As grelhas e a zona de trabalho estampada são facilmente removíveis e laváveis à mão ou na máquina de lavar loiça, sempre após arrefecimento. Verifique regularmente os bicos e os sistemas de segurança para garantir o seu bom funcionamento.
O fogão industrial a gás de 6 bicos oferece uma potência total de 17.55 kW, distribuída por 3 queimadores de 2.7 kW e 3 queimadores de 3.15 kW. O consumo de gás é de 1.857 m³/h para gás natural (G20) ou 1383 g/h para gás propano (G30) e 1365 g/h de gás butano (G31), garantindo eficiência energética para a sua cozinha profissional.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de Bancada com 6 Bicos, da Linha 550, é uma solução de cocção robusta e de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais em Portugal. Com a sua construção integral em aço inoxidável e queimadores de potência diferenciada, este equipamento assegura durabilidade, higiene e a capacidade de gerir múltiplos processos culinários em simultâneo, otimizando a eficiência operacional em ambientes de ritmo acelerado.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Permite a confeção simultânea de pratos como o cozido à portuguesa, o arroz de marisco e a fritura de peixe fresco, utilizando os queimadores de diferentes potências para controlo preciso da temperatura, essencial para a qualidade e ponto de cocção desejados.
Catering para Eventos e Banquetes
A capacidade de bancada, aliada aos seis queimadores, oferece flexibilidade para preparar bases de molhos, aquecer guarnições e finalizar empratamentos em eventos de grande escala, onde a rapidez e a consistência são cruciais para a satisfação do cliente.
Cozinhas de Hotéis e Unidades Hoteleiras
Ideal para o serviço de pequenos-almoços, almoços e jantares, permitindo a preparação de ovos mexidos, bacon, panquecas e outras opções quentes, simultaneamente com a confeção de pratos principais, assegurando um fluxo de trabalho contínuo e eficiente para a equipa de cozinha.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
A robustez e a facilidade de limpeza são vantagens significativas para a preparação de grandes volumes de refeições diárias. Os seis queimadores permitem cozinhar sopas, pratos de carne e acompanhamentos em panelas de grande capacidade, otimizando o tempo de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas: Utilize os queimadores de maior potência para fervuras rápidas e os de menor potência para cozeduras lentas ou manutenção de temperatura, maximizando a eficiência da equipa.
- Mantenha a higiene rigorosa: A estrutura em aço inoxidável e as grelhas cromadas removíveis facilitam a limpeza diária. Uma manutenção regular não só prolonga a vida útil do equipamento como garante a conformidade com as normas HACCP.
- Priorize a segurança operacional: familiarize a equipa com o sistema de ignição por isqueiro e a válvula de segurança, que corta o gás em caso de falha de chama, fundamental para prevenir acidentes em cozinhas profissionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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