Faca Utilitária 215mm em Aço Inoxidável de Alta Qualidade para Cozinha
Faca utilitária de 215mm com lâmina em aço inoxidável alemão X50CrMoV15 e cabo em polipropileno. Leve, prática e apta para máquina de loiça.
Esta faca utilitária de 215mm é fabricada com aço inoxidável alemão X50CrMoV15 de alta qualidade, garantindo um desempenho de corte fiável e duradouro para as exigências diárias de qualquer cozinha profissional.
faca utilitária profissional — Características Técnicas
| Material da Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Material do Cabo | Polipropileno (PP) |
| Comprimento Total | 215 mm |
| Peso Líquido | 0,03 kg |
| Lavagem | Pode ir à máquina de lavar loiça |
Aplicações Profissionais
Esta faca utilitária é ideal para uma vasta gama de tarefas em cozinhas profissionais, desde a preparação de vegetais e frutas em restaurantes de bairro e pastelarias com confeção, até ao corte preciso de pequenas porções de carne em snack-bares, hamburgarias e roulotes. É uma ferramenta versátil e indispensável para chefs e cozinheiros em cantinas escolares, empresariais e hospitalares, bem como em serviços de catering e eventos.
Faca Utilitária — Principais Vantagens
- Aço Alemão de Qualidade: Lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 que assegura durabilidade e um fio de corte excecional.
- Leve e Ergonómica: O seu design leve e prático oferece conforto e precisão durante o uso prolongado.
- Higiene Simplificada: Totalmente apta para lavagem em máquina de loiça, facilitando a limpeza e manutenção dos padrões de higiene.
- Versatilidade de Uso: Adequada para diversas tarefas de corte e preparação em qualquer ambiente de cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta faca utilitária é totalmente lavável em máquina, o que simplifica a sua higienização diária em cozinhas profissionais. Recomenda-se secar após a lavagem para preservar o fio da lâmina e a durabilidade do aço.
A lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMoV15, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e excelente capacidade de retenção de fio, crucial para uso intenso em restauração.
Concebida para versatilidade, esta faca é ideal para uma gama alargada de tarefas, como cortar vegetais, frutas, aparar carnes e peixes, sendo um utensílio indispensável para a 'mise en place' diária.
Com um peso de apenas 0,03 kg e cabo em polipropileno (PP), esta faca é muito leve e prática, proporcionando conforto e reduzindo a fadiga do utilizador mesmo em turnos prolongados de serviço.
O aço inoxidável de alta qualidade e a capacidade de ser lavada na máquina asseguram que esta faca utilitária cumpre os requisitos de higiene para cozinhas profissionais, alinhando-se com as boas práticas HACCP.
Introdução
Uma faca utilitária como a HE842492, com 215mm e lâmina em aço alemão X50CrMoV15, é a espinha dorsal da "mise en place" em qualquer cozinha profissional. A sua versatilidade permite agilizar inúmeras tarefas, desde o corte fino de legumes para guarnições até ao aparar de pequenas peças de carne antes do "rush do almoço". É uma ferramenta indispensável que assegura fluidez no ciclo de produção, mantendo a precisão e a eficiência, minimizando interrupções. A sua robustez e capacidade de retenção de fio são críticas para o desempenho diário.
Snack-bar ou tasca tradicional
Permite o corte rápido de ingredientes para sanduíches e petiscos, como tomates e queijo. Resolve a necessidade de uma ferramenta versátil para preparações rápidas e variadas durante o serviço contínuo.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial na secção de pré-preparação para cortar vegetais, frutas e ervas aromáticas. Garante a consistência e a rapidez na "mise en place" diária para um serviço eficiente.
Cantina escolar ou de empresa
Utilizada para porcionar pequenas carnes ou peixes e cortar grandes quantidades de vegetais para saladas e acompanhamentos. A sua durabilidade e facilidade de limpeza são cruciais para o volume e os rigorosos padrões de higiene.
Pastelaria com produção própria
Ideal para o corte preciso de frutas para tartes e decorações, ou para aparar massas folhadas. A lâmina afiada assegura acabamentos limpos e profissionais, essenciais na apresentação de pastelaria.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize a faca HE842492 com uma tábua de corte adequada e mantenha-a sempre afiada com um fuzil para cortes precisos e seguros.
- Lave a faca imediatamente após o uso, preferencialmente à mão com água morna e detergente neutro, secando-a de seguida para evitar corrosão do fio e manchas, mesmo sendo apta para máquina.
- Mantenha a faca HE842492 sempre ao alcance na sua estação de trabalho, limpa e afiada, para reduzir o tempo de procura e garantir a continuidade das preparações sem interrupções.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos, necessita de uma faca fiável para corte preciso e rápido de ingredientes durante o serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Valoriza a versatilidade e durabilidade da faca para múltiplas tarefas, minimizando a necessidade de vários utensílios e custos de substituição.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza a faca para as tarefas de "mise en place" iniciais, beneficiando da sua leveza e facilidade de manuseamento para longos turnos.
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