Faca para Descascar Reta 180mm
Faca para descascar reta de 180mm com lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 e cabo em polipropileno. Leve, prática e lavável na máquina de loiça para uso profissional.
Faca de descascar reta — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Comprimento Total | 182 mm |
| Comprimento da Lâmina | 180 mm |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Material do Cabo | Polipropileno (PP) |
| Dimensões (C x L x A) | 182 x 16 x 22 mm |
| Peso Líquido | 0,03 kg |
| Lavável na Máquina | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional, tascas, pastelarias, cantinas escolares e empresariais, e food trucks que necessitam de uma ferramenta fiável para a preparação diária de ingredientes frescos, como legumes e frutas.Faca para Descascar — Principais Vantagens
- Lâmina em aço inoxidável alemão de alta qualidade para um corte preciso e durabilidade superior.
- Design muito leve e prático, proporcionando um manuseamento confortável e reduzindo a fadiga durante longos períodos de uso.
- Resistente à máquina de lavar loiça, facilitando a higiene e manutenção diária em ambientes profissionais.
- Versatilidade na preparação de diversos tipos de frutas e legumes, otimizando o tempo na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta faca pode ser lavada na máquina de lavar loiça, o que simplifica a higienização em cozinhas profissionais. Recomenda-se a secagem imediata para preservar o fio e o acabamento do aço X50CrMoV15.
Com 180mm de comprimento, é perfeita para descascar e cortar legumes e frutas com precisão em cozinhas de restaurantes, pastelarias e cantinas. O seu design leve e prático torna-a adequada para tarefas repetitivas diárias.
A lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMoV15, conhecido pela sua durabilidade e retenção de fio. O cabo é em PP (Polipropileno), garantindo um manuseamento seguro e confortável.
Sim, o design leve e o cabo ergonómico em polipropileno tornam-na muito prática e confortável, minimizando a fadiga durante longos períodos de uso em preparações de mise en place.
O aço X50CrMoV15 é um aço inoxidável de alta qualidade, com crómio, molibdénio e vanádio, conferindo-lhe excelente resistência à corrosão, boa retenção de fio e facilidade de afiação, essencial para o ritmo das cozinhas profissionais.
Introdução
A faca para descascar reta HE842454 é um instrumento de trabalho diário, fundamental na `mise en place` de qualquer cozinha profissional. Com a sua lâmina de 180mm em aço inoxidável X50CrMoV15 e cabo em polipropileno, oferece a precisão e o manuseamento necessários para o pré-preparo de legumes e frutas. É uma ferramenta discreta, mas que impacta diretamente a eficiência e rapidez do `ciclo de produção`, especialmente para enfrentar o `rush do almoço` com ingredientes frescos e bem preparados.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Essencial para o descasque rápido de batatas para fritar ou para preparar vegetais frescos para saladas e sanduíches. Agiliza a preparação inicial, garantindo frescura e reduzindo o tempo de espera do cliente.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para aparar e descascar legumes e frutas com precisão para guarnições, sopas e sobremesas. Contribui para a padronização e qualidade estética dos pratos, otimizando o tempo do cozinheiro na secção de pré-preparo.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Indispensável na preparação de grandes quantidades de ingredientes, como frutas para buffets de pequeno-almoço ou vegetais para refeições de cantina. A sua leveza e ergonomia minimizam a fadiga em tarefas repetitivas e prolongadas.
Pastelaria
Crucial para descascar e cortar frutas delicadas para recheios, tartes e decorações. Permite um trabalho minucioso, assegurando a apresentação impecável e a qualidade dos doces.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, mantenha a lâmina da faca HE842454 sempre afiada com um fuzil adequado, garantindo um corte limpo e reduzindo o esforço durante o descasque.
- Após cada utilização, lave a faca em máquina de lavar loiça ou manualmente com água quente e detergente neutro, secando-a de imediato para prevenir a corrosão do aço X50CrMoV15 e cumprir as normas HACCP.
- Organize a sua estação de trabalho mantendo esta faca específica para descascar sempre acessível e separada de outras facas, otimizando o fluxo de trabalho e a rapidez na `mise en place`.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de uma faca de precisão robusta para o pré-preparo diário de vegetais e frutas, garantindo consistência no corte e agilidade no serviço.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza esta faca para as tarefas básicas e repetitivas de descasque e limpeza de ingredientes, beneficiando da sua ergonomia e facilidade de manuseamento.
- Proprietário de Snack-bar/Tasca — Valoriza a durabilidade do aço X50CrMoV15 e a facilidade de lavagem na máquina, essenciais para a manutenção da higiene e longevidade do utensílio num ambiente de ritmo acelerado.
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