Esterilizador de Facas UV para 20 Facas em Aço Inoxidável
Desinfete até 20 facas com este esterilizador UV profissional em aço inox. Inclui temporizador de 0-120 min e porta em plexiglass para máxima segurança na hotelaria.
Esterilizador de Facas UV — Principais Vantagens
Garanta a máxima higiene e segurança alimentar na sua cozinha profissional com o esterilizador de facas UV. Projetado para o setor HORECA e hotelaria, este equipamento é essencial para manter os seus utensílios livres de bactérias e outros microrganismos, prevenindo contaminações cruzadas e garantindo a saúde dos seus clientes.
Com capacidade para esterilizar até 20 facas simultaneamente, este equipamento robusto e eficiente foi concebido para um desempenho contínuo em ambientes de alta exigência. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção, respondendo aos rigorosos padrões de higiene exigidos nas cozinhas industriais.
Aplicações
Este esterilizador é ideal para restaurantes, hotéis, talhos, empresas de catering e qualquer estabelecimento com elevada produção alimentar que necessite de garantir uma esterilização eficaz e constante das suas facas. A sua utilização é recomendada após cada lavagem, assegurando que as facas estejam sempre prontas a usar de forma higienizada.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ESTERILIZADOR FACAS UDEST20 CAPACIDADE: 20 FACAS |
O esterilizador de facas UV tem as seguintes dimensões: 1022 mm de largura, 131 mm de profundidade e 620 mm de altura. Requer um espaço adequado para ser fixado na parede de forma segura, garantindo fácil acesso para colocação e remoção das facas, bem como para a manutenção regular.
Este esterilizador de facas opera com uma tensão de 230 V e uma potência de 200 W. É necessário ter uma tomada elétrica compatível com estas especificações e que esteja devidamente ligada à rede elétrica do seu estabelecimento HORECA. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza regular do corpo em aço inoxidável e da porta em plexiglass deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. É crucial garantir que o equipamento esteja desligado da corrente elétrica antes de qualquer operação de limpeza. As lâmpadas UV devem ser verificadas periodicamente e substituídas de acordo com as instruções do fabricante para garantir a eficácia da esterilização.
Este equipamento beneficia de uma garantia de fabricante, cujos termos e duração podem ser consultados na documentação que acompanha o produto. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou o fornecedor original.
Introdução
O esterilizador de facas UV de 200W representa uma solução crítica de biossegurança para cozinhas de alto débito, utilizando radiação germicida para eliminar microrganismos sem recorrer a químicos ou calor excessivo que possa comprometer a têmpera do aço. Construído em aço inoxidável com capacidade para 20 unidades, este equipamento assegura a conformidade rigorosa com os planos HACCP, otimizando o fluxo operacional ao garantir que as ferramentas de corte estão prontas para rotação imediata com total garantia higiénica.
Cozinhas Centrais e Unidades de Produção de Catering
Em operações de grande escala, o esterilizador é utilizado para a gestão de turnos, permitindo que as brigadas de preparação de legumes e carnes mantenham um ciclo contínuo de desinfeção das lâminas entre diferentes lotes de ingredientes, prevenindo a contaminação cruzada de forma automatizada.
Talhos e Secções de Preparação de Supermercados
O equipamento é instalado estrategicamente nas zonas de corte para processar facas de desossa e cutelos após a lavagem manual, garantindo que a carga bacteriana inerente à proteína animal seja neutralizada antes da próxima utilização ou do armazenamento pós-serviço.
Buffets e Cozinhas de Hotelaria de 4 e 5 Estrelas
Utilizado na organização de 'Mise en Place' crítica, onde a precisão e a higiene são fundamentais, este armário serve tanto como unidade de esterilização ativa como local de armazenamento seguro e estéril, protegendo o investimento em cutelaria profissional de alta gama.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que as facas estão devidamente lavadas e secas antes da inserção, pois a água e resíduos orgânicos podem criar sombras que reduzem a eficácia da radiação UV.
- Configure o temporizador para ciclos de 30 a 60 minutos para uma esterilização profunda standard, reservando os ciclos de 120 minutos para desinfeções pós-processamento de proteínas de alto risco.
- Substitua a lâmpada UV anualmente, mesmo que pareça funcional, uma vez que a intensidade da radiação germicida diminui com as horas de uso, perdendo eficácia técnica.
- Organize as facas no suporte sem sobreposição de lâminas para permitir que a luz UV atinja toda a superfície do aço de forma uniforme.
Perfiis Alvos
- Diretores de Qualidade e Segurança Alimentar
- Chefes de Cozinha e Sous-Chefs Executivos
- Gestores de F&B e Compradores de Equipamento HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Fritadeira eléctrica - Alto desempenho 10l com torneira
Dados Técnicos Dimensões úteis (mm): 270x520x325 mm Potência eléctrica ...
Fritadeira eléctrica 10l - Alto desempenho sem torneira
Dados Técnicos Dimensões úteis (mm): 270x460x325 mm Potência eléctrica ...
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação