Divisora de Massa Semi-Automática 120-280g, 580x520x1360 mm
Divisora de massa semi-automática para padarias e pastelarias. Divide e enrola eficientemente massas de 120-280g. Eficiente e silenciosa, garante higiene e poupança de tempo.
Divisora de Massa Semi-Automática — Principais Vantagens
Desenvolvida para otimizar o seu processo de padaria e pastelaria, esta divisora de massa semi-automática garante eficiência e precisão na preparação de diversos tipos de massa. É a solução ideal para estabelecimentos HORECA e hotelaria que procuram aumentar a produtividade sem comprometer a qualidade.
A sua operação silenciosa e a estrela de corte em aço inoxidável asseguram um desempenho consistente e duradouro. Com uma cabeça basculante, a limpeza torna-se surpreendentemente fácil, contribuindo para a manutenção da higiene e cumprimento das normas.
A lubrificação permanente em banho de óleo minimiza a necessidade de manutenção, garantindo um funcionamento suave e prolongando a vida útil do equipamento. Este sistema inovador permite-lhe poupar tempo precioso e reduzir o desperdício de farinha, maximizando a rentabilidade do seu negócio.
Aplicações
Este equipamento robusto é perfeito para padarias, pastelarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais com produção de média a alta escala. É especialmente indicada para a divisão e o enrolamento de massas para pão, pãezinhos, pizzas, e outros produtos de pastelaria, com pesos que variam de 120g a 280g.
A sua capacidade de processar massas de 100g a 260g por divisão confere-lhe uma versatilidade excecional, adaptando-se às mais diversas necessidades de produção e volumes de trabalho exigentes.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | DM.12 DE 120g A 280g SEMI-AUT.100 A 260g DIV. |
Esta divisora de massa semi-automática possui dimensões de 580x520x1360 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 20 cm em todas as direções para garantir uma ventilação adequada, acesso para manutenção e uma operação segura.
A divisora de massa requer uma tensão de 400 V e uma potência de 1,1 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e as especificações do fabricante para um funcionamento otimizado e seguro.
A limpeza é facilitada pela cabeça basculante e pela estrela de corte em aço inoxidável, que devem ser limpas regularmente após cada utilização, utilizando produtos de limpeza adequados para contacto com alimentos. A lubrificação permanente em banho de óleo minimiza a necessidade de manutenção frequente. Recomenda-se a verificação periódica por um profissional para assegurar o correto funcionamento e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, este produto beneficia da garantia legal em vigor. Para questões de assistência técnica, dispomos de uma rede de serviços autorizados em todo o país. Recomendamos contactar o nosso suporte ao cliente para mais detalhes sobre os termos de garantia e os procedimentos para solicitar assistência.
Introdução
A divisora de massa semi-automática de 120-280g é uma ferramenta indispensável para otimizar a produção de padarias e pastelarias em ambientes HORECA. Projetada para garantir precisão e consistência na porcionagem de massas, este equipamento robusto acelera significativamente o processo de preparação, permitindo que chefs e pasteleiros foquem na criatividade e qualidade final, enquanto asseguram a padronização essencial para operações de alto volume.
Produção de Pão Fresco em Hotéis de Grande Porte
Num hotel com elevada taxa de ocupação, a preparação diária de pães e viennoiseries para o pequeno-almoço exige rapidez e uniformidade. Esta divisora permite porcionar massas para pães individuais ou pequenos pães de leite (120-280g) em minutos, garantindo que cada peça tenha o mesmo peso e, consequentemente, um cozimento homogéneo e apresentação consistente no buffet.
Otimização em Pastelarias Artesanais com Volume
Em pastelarias que produzem em escala para venda ao público e fornecimento a cafés, a divisora é crucial para preparar bases de massa para croissants, brioches ou bolos folhados. A capacidade de dividir e enrolar massas entre 120g e 280g com precisão elimina variações manuais, resultando em produtos finais com peso e textura idênticos, fator crítico para a fidelização do cliente e controlo de custos.
Cozinhas de Catering para Eventos
Numa operação de catering que serve centenas de refeições, a produção de pequenas porções de massa para entradas, como mini-pizzas ou focaccias individuais, é facilitada. A máquina assegura que cada porção tem o peso exato, otimizando o rendimento da massa, minimizando o desperdício e padronizando a experiência gastronómica para todos os convidados.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração periódica da máquina para assegurar que os pesos das porções se mantêm dentro das especificações, crucial para o controlo de custos e padronização do produto.
- Utilize sempre a farinha de polvilhar adequada para o tipo de massa e ambiente, minimizando a aderência e facilitando a limpeza, sem comprometer a hidratação da massa.
- Após cada utilização, proceda à limpeza da cabeça basculante e da estrela de corte em aço inoxidável para evitar a acumulação de resíduos, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento.
- Monitore o nível de lubrificação em banho de óleo para garantir um funcionamento suave e reduzir a manutenção preventiva, prolongando a vida útil dos componentes mecânicos.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro de Hotelaria
- Gerente de Produção de Padaria Industrial
- Responsável de F&B em Catering de Grande Volume
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação