Disco Ralador 3mm para Cortadores e Combinados
Disco ralador de 3mm com corte preciso, ideal para cozinhas profissionais. Desmontagem fácil sem ferramentas para limpeza, garantindo higiene e eficiência.
Disco Ralador 3mm — Disco Ralador – Principais Vantagens
Este disco ralador (ou disco de ralar de 3mm) é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo um desempenho superior e uma durabilidade excecional. Concebido para ralar ou pulverizar ingredientes com precisão, este disco eleva a qualidade dos seus preparados, sejam estes queijo, legumes ou outros alimentos, otimizando o processo de produção na cozinha.
Com um design inovador, permite a desmontagem sem necessidade de ferramentas adicionais, facilitando a limpeza em máquinas de lavar loiça. Esta característica não só poupa tempo valioso, como também assegura uma higiene rigorosa, evitando a acumulação de resíduos nas bordas e cumprindo os mais elevados padrões de segurança alimentar. A sua versatilidade e facilidade de manutenção fazem dele um investimento inteligente para cozinhas de alta exigência.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que necessitam de processar grandes volumes de alimentos de forma rápida e eficiente. Este disco é compatível com uma vasta gama de cortadores e combinados de diversas séries, permitindo uma integração perfeita no seu equipamento existente. Garante resultados consistentes para uma variedade de preparações culinárias, desde saladas a pratos gratinados, onde a uniformidade do ralar é crucial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002194 |
| Modelo | 1010315 |
Este disco ralador possui dimensões exteriores de 205 mm de largura, 205 mm de profundidade e 35.5 mm de altura. É compacto e fácil de armazenar, não exigindo um espaço significativo na sua cozinha HORECA.
Este disco é compatível com os cortadores CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e com o acessório cortador CR-143. É igualmente compatível com os combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402, assegurando versatilidade na sua utilização.
A limpeza deste disco ralador é extremamente simples e higiénica. O disco é desmontável sem necessidade de ferramentas, podendo ser lavado na máquina de lavar loiça. Esta característica evita a acumulação de resíduos, garantindo uma higiene perfeita e prolongando a vida útil do equipamento.
A utilização de um disco ralador de 3mm com corte de precisão proporciona resultados consistentes e de alta qualidade nos seus alimentos. Este corte exato é ideal para preparações que exijam uniformidade, otimizando o tempo e a eficiência na cozinha profissional, e reduzindo o desperdício alimentar.
Introdução
O Disco Ralador de 3mm da Sammic é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a padronização na preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Projetado para oferecer um ralar consistente e preciso, este acessório eleva a qualidade dos seus preparados, assegurando uniformidade e rapidez no processamento de volumes significativos de ingredientes, desde queijos a legumes, crucial para a rentabilidade e excelência operacional.
Produção de Queijos Ralados para Pizzarias e Restaurantes Italianos
Em pizzarias e restaurantes italianos com alta demanda, este disco permite ralar grandes quantidades de queijos como Mozzarella, Parmesão ou Grana Padano de forma rápida e uniforme. A granulometria de 3mm é ideal para gratinar ou para incorporar em molhos, garantindo que o queijo derreta de forma homogénea e apresente uma textura apelativa ao cliente, sem comprometer a rapidez do serviço.
Preparação de Legumes para Saladas e Guarnições em Buffets de Hotelaria
Hotéis com serviço de buffet necessitam de preparar diariamente grandes volumes de legumes ralados para saladas frescas ou guarnições. Com este disco, cenouras, couves ou outros vegetais são processados em segundos, mantendo a consistência e o aspeto visual apelativo. Esta padronização é vital para a apresentação do buffet e para o controlo de custos e desperdício.
Otimização de Ingredientes para Pastelaria e Confeitaria
Em pastelarias e confeitarias, o disco de 3mm é valioso para ralar chocolate, amêndoas ou outros ingredientes secos, transformando-os numa textura fina que se integra perfeitamente em massas, coberturas ou decorações. A precisão do ralar garante que os produtos finais tenham uma textura e sabor consistentes, essenciais para a reputação e qualidade da pastelaria.
Dicas Profissionais
- Assegure a correta montagem do disco no equipamento compatível para evitar desgaste prematuro e garantir a segurança operacional.
- Após cada utilização, desmonte o disco e proceda à sua limpeza imediata, preferencialmente na máquina de lavar loiça, para evitar a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene.
- Para prolongar a vida útil do disco, evite ralar ingredientes excessivamente duros ou congelados, que podem danificar as lâminas.
- Considere ter um disco de substituição para garantir a continuidade da operação em caso de necessidade de manutenção ou limpeza intensiva do disco principal.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria e Restauração
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