Disco Ralador SH-4 para Cortadoras e Combis Profissionais
Disco ralador SH-4 com 4 mm de corte preciso, ideal para cortadoras e combis profissionais. Fácil de desmontar para lavagem na máquina, garantindo higiene superior para a sua cozinha.
Disco Ralador SH-4 — Disco Ralador – Principais Vantagens
Concebido para um alto desempenho e durabilidade em ambientes de restauração e hotelaria, este disco ralador (ou grater disc) garante um processamento consistente e eficiente de diversos produtos. A sua construção robusta e design inteligente asseguram um corte preciso, minimizando o desperdício.
A funcionalidade de desmontagem sem ferramentas facilita uma limpeza rápida e completa, inclusivamente em máquinas de lavar loiça industriais, promovendo os mais elevados padrões de higiene. Evita a acumulação de resíduos, um fator crucial para a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.
Disponível em vários tamanhos e compatível com uma vasta gama de cortadoras e combis, este disco é uma solução versátil para otimizar as suas operações na cozinha, independentemente do tipo de preparação que necessita.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, refeitórios industriais, talhos e pastelarias que exijam a ralação precisa de ingredientes, desde queijos a vegetais, ou a sua redução a pó fino ou grosso. A sua versatilidade permite adaptar-se a diferentes necessidades de preparação, desde o volume médio ao elevado.
Particularmente útil em estabelecimentos com alta demanda, onde a rapidez na preparação e a facilidade de limpeza são essenciais para manter a eficiência operacional e a rentabilidade do negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004631 |
| Modelo | 1010322 |
O Disco Ralador SH-4 mede 205 mm de largura, 205 mm de profundidade e 36 mm de altura, sendo compacto para a maioria das cozinhas profissionais. Estas dimensões garantem a compatibilidade com uma vasta gama de equipamentos industriais de preparação dinâmica.
O Disco Ralador SH-4 é compatível com as cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e acessório cortador CR-143, bem como as combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402. Verifique o seu modelo para assegurar a compatibilidade.
A limpeza do Disco Ralador SH-4 é extremamente simples, pois é desmontável sem necessidade de ferramentas. As peças podem ser lavadas diretamente na máquina de lavar, o que assegura uma higiene perfeita e evita a acumulação de resíduos, crucial em ambientes HORECA.
Poderá encontrar outros discos para diferentes tipos de corte e acessórios compatíveis com o Disco Ralador SH-4 na nossa secção de PREPARAÇÃO DINÂMICA. Oferecemos uma vasta gama de produtos para complementar e otimizar o seu equipamento de cozinha profissional.
Introdução
O Disco Ralador SH-4 é um componente essencial para otimizar as operações de preparação em qualquer cozinha profissional, garantindo um processamento rápido, consistente e higiénico de ingredientes. Concebido para ser compatível com uma vasta gama de cortadoras e combis profissionais, este disco permite ralar produtos com uma precisão de 4mm, transformando tarefas demoradas em processos eficientes e padronizados, cruciais para a consistência da oferta gastronómica e a rentabilidade do negócio.
Produção de Queijos Ralados em Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em unidades hoteleiras com buffets extensos ou restaurantes com alta rotação, o Disco Ralador SH-4 permite processar grandes quantidades de queijo (e.g., queijo da ilha, parmesão) de forma rápida e uniforme para saladas, gratinados ou como guarnição. A ralação consistente de 4mm assegura uma apresentação apelativa e uma fusão homogénea nos pratos, reduzindo o tempo de preparação manual e garantindo a frescura do produto.
Preparação de Vegetais para Saladas e Guarnições em Catering
Para empresas de catering que produzem refeições para eventos ou serviços de entrega, a capacidade de ralar vegetais como cenoura, couve ou aipo de forma padronizada é fundamental. O SH-4 acelera significativamente este processo, garantindo a uniformidade no tamanho do ralo, o que é vital para a estética e textura das saladas, bem como para a gestão de porções e controlo de custos em produções de larga escala.
Processamento de Ingredientes para Pastelaria e Padaria
Em pastelarias e padarias, este disco é valioso para ralar chocolate, amêndoas ou cascas de citrinos, que são frequentemente usados em coberturas, recheios ou massas. A sua precisão de 4mm permite obter texturas desejadas para decorações ou incorporações em massas, otimizando o tempo de preparação e garantindo a qualidade e o controlo de custos dos ingredientes de alto valor.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do disco SH-4 com o seu modelo específico de cortadora ou combi antes da utilização, para evitar danos no equipamento e garantir a segurança operacional.
- Para prolongar a vida útil do disco e manter a sua eficiência de corte, realize uma limpeza imediata após cada utilização. A sua conceção sem ferramentas facilita a desmontagem e lavagem, sendo apto para máquinas de lavar loiça industriais.
- Ao ralar produtos de texturas variadas, comece pelos mais macios e termine pelos mais duros, ou vice-versa, para otimizar o fluxo de trabalho e evitar a contaminação cruzada de sabores, além de facilitar a limpeza intermédia.
- Mantenha um inventário de discos de substituição ou de diferentes medidas para garantir a continuidade da operação em caso de dano ou para adaptar-se a diversas necessidades de preparação sem interrupções.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de Produção (Catering e Cozinhas Industriais)
- Padeiro/Pasteleiro (Padarias e Pastelarias Profissionais)
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