Disco Cortador 2x2mm para Cortadora de Legumes Industrial
Disco cortador de 2x2mm para máquinas profissionais, ideal para cortes precisos de legumes. Compatível com modelos CA-21/2V e CK-241/24V.
disco cortador 2x2mm — Disco Cortador de Legumes — Principais Vantagens
Este disco cortador, também conhecido como lâmina de corte, foi projetado para oferecer um desempenho superior em ambientes de cozinha profissional, garantindo cortes precisos e uniformes. A sua construção robusta assegura durabilidade e resistência ao uso intensivo, ideal para estabelecimentos HORECA e hotelaria que procuram eficiência e fiabilidade.
A facilidade de substituição e compatibilidade com os modelos CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V torna-o numa solução prática para otimizar o fluxo de trabalho. Obtenha resultados consistentes que elevam a qualidade da apresentação dos seus pratos e minimizam o desperdício.
Aplicações
Este disco é indispensável em restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e qualquer estabelecimento que necessite de processar grandes volumes de legumes com rapidez e precisão. Perfeito para preparar ingredientes para saladas, guarnições ou até mesmo para a confecção de sopas e caldos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003412 |
| Modelo | 1010550 |
O disco cortador 2x2mm tem um diâmetro padrão para encaixe perfeito nas máquinas de corte de legumes compatíveis, nomeadamente os modelos CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V. Não são necessárias considerações de espaço adicionais para além do equipamento onde será utilizado.
A instalação do disco cortador 2x2mm é simples e intuitiva. Basta encaixar o disco no compartimento apropriado da sua cortadora de legumes industrial, seguindo as instruções do manual do equipamento. Não são necessários requisitos especiais de energia, água ou gás para o disco em si.
Para garantir a durabilidade e higiene do disco cortador, é fundamental limpá-lo após cada utilização. Utilize água e detergente neutro, enxaguando bem e secando de imediato para evitar a corrosão. Armazene-o em local seco e seguro para proteger as lâminas.
Este disco cortador 2x2mm foi especificamente concebido para as cortadoras de legumes industriais CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V. Não é garantida a compatibilidade com outros modelos ou marcas de equipamentos. Consulte o manual do seu equipamento para verificar a compatibilidade.
Introdução
O disco cortador de 2x2mm para cortadoras de legumes industriais é uma ferramenta essencial para qualquer operação HORECA que exija precisão e consistência no pré-preparo de vegetais. A sua capacidade de produzir cortes juliana uniformes e de dimensões exatas otimiza o rendimento e a apresentação dos pratos, ao mesmo tempo que reduz significativamente o tempo de mão-de-obra e minimiza o desperdício alimentar, garantindo eficiência operacional superior.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Para a criação de guarnições delicadas, como juliana de cenoura ou aipo para caldos consommé, ou para a preparação de legumes para saladas gourmet, onde a uniformidade do corte de 2x2mm assegura uma cozedura homogénea e uma apresentação visual impecável, elevando a experiência do cliente.
Cozinhas Industriais e Catering de Grande Volume
Na produção de bases para sopas, refogados ou recheios, este disco permite processar grandes quantidades de legumes como cebola, pimento ou courgette em formato juliana, garantindo a padronização das receitas e a otimização dos tempos de preparação, crucial para a gestão de custos e consistência em menus de grande escala.
Hotéis e Buffets de Pequeno-almoço/Almoço
Ideal para a preparação rápida e eficiente de vegetais frescos para saladas, acompanhamentos ou componentes de omeletes e 'scrambled eggs' servidos ao pequeno-almoço. O corte fino de 2x2mm acelera o processo de cozedura e facilita a incorporação em diversas preparações, mantendo a frescura e o apelo visual.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o estado do disco para detetar qualquer sinal de desgaste ou embotamento, pois lâminas afiadas são cruciais para cortes limpos e para prolongar a vida útil dos vegetais.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção adequadas do disco e da máquina, seguindo as diretrizes HACCP, para evitar contaminações cruzadas e garantir a higiene alimentar.
- Armazene os discos de corte de forma segura e organizada, protegendo as lâminas de danos acidentais que possam comprometer a sua precisão e durabilidade.
- Considere a aquisição de discos suplentes para minimizar o tempo de inatividade durante a manutenção ou em situações de pico de produção, assegurando a continuidade operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras/Aprovisionamento HORECA
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