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Disco Cortador de Legumes 8mm para Cortadoras Profissionais

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| Fabricante: Sammic
Disco Cortador de Legumes 8mm para Cortadoras Profissionais
101,00 
78,78 
+IVA: 96,90 
SKU: SM1010409
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Disco cortador de legumes de 8 mm para cortadoras profissionais, ideal para obter rodelas uniformes e otimizar processos em cozinhas de hotelaria.

Disco Cortador de Legumes — Principais Vantagens

Este disco cortador (também conhecido como lâmina de corte) foi concebido para otimizar o processo de preparação de vegetais em ambientes profissionais como cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. Permite obter rodelas uniformes de batata, cenoura, beterraba, couve e outros vegetais, garantindo uma apresentação impecável e consistente em todos os pratos.

A sua construção com uma lâmina singular assegura um corte preciso de 8 mm, minimizando o desperdício e maximizando a eficiência. A durabilidade e resistência do material promovem uma longa vida útil do equipamento, representando um investimento inteligente para qualquer estabelecimento.

Aplicações

Ideal para cozinhas de alta produção que exigem consistência e rapidez no corte de legumes. Perfeito para restaurantes, cantinas, serviços de catering e hotéis que preparam grandes volumes de saladas, acompanhamentos ou ingredientes para diversas receitas. É uma ferramenta indispensável para otimizar o tempo de preparação e garantir a uniformidade necessária para uma culinária profissional de excelência.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Medida de Corte8 mm
Largura204.5 mm
Profundidade204.5 mm
Altura36 mm
Peso Líquido0.57 kg
CompatibilidadeCortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62; Combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V
Lâminas1

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Marca Sammic
EAN 8435561002163
Modelo 1010409

Este disco cortador de 8 mm é compatível com os modelos de cortadora CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V e CA-62, bem como com as combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V e CK-48V. Verifique sempre a compatibilidade para garantir um desempenho ideal.

Para garantir a durabilidade e higiene, o disco cortador deve ser limpo imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos e certifique-se de que está completamente seco antes de guardar. A inspeção regular das lâminas é recomendada para verificar se há desgaste ou danos.

Sim, este disco cortador de 8 mm é versátil e foi desenhado para obter rodelas de espessura uniforme de uma variedade de legumes, incluindo batata, cenoura, beterraba e couve, otimizando a preparação em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração.

Introdução

O Disco Cortador de Legumes de 8mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em cozinhas profissionais de elevada produção. Ao acoplar este disco a uma cortadora profissional Sammic, os chefs e as equipas de cozinha podem garantir cortes uniformes e consistentes de batatas, cenouras, beterrabas e outros vegetais, assegurando uma padronização na apresentação dos pratos e uma significativa redução nos tempos de pré-preparação. A sua precisão de 8mm é ideal para aplicações que requerem uma espessura específica, contribuindo para a eficiência operacional e a qualidade final do produto servido.

Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume

Em hotéis com serviço de buffet ou múltiplos restaurantes, o disco de 8mm é fundamental para a produção rápida e consistente de grandes quantidades de batatas para acompanhamentos como batatas salteadas ou gratinados, rodelas de cenoura para guarnições ou beterraba para saladas, mantendo a uniformidade visual e de cozedura em todas as preparações.

Serviços de Catering para Eventos

Empresas de catering necessitam de eficiência máxima e padronização. Este disco permite cortar em larga escala vegetais como curgetes e beringelas para assados, ou batatas para confecionar 'chips' de legumes gourmet, garantindo que cada porção servida nos eventos mantenha a mesma qualidade e apresentação, independentemente do volume de produção.

Restaurantes com Menus de Degustação ou Pratos Elaborados

Em restaurantes que valorizam a estética e a precisão culinária, o corte exato de 8mm é crucial para criar elementos decorativos ou bases de pratos com dimensões específicas. Permite preparar rodelas perfeitas de vegetais para carpaccios, mil-folhas de legumes ou para compor pratos onde a consistência do corte é um componente chave da experiência gastronómica.

Dicas Profissionais

  • Verifique regularmente o estado da lâmina para assegurar a afiação e evitar cortes irregulares, o que compromete a qualidade do produto e pode forçar o motor da máquina.
  • Utilize sempre o empurrador adequado da sua cortadora para garantir a segurança do operador e maximizar o aproveitamento do legume, minimizando o desperdício.
  • Para prolongar a vida útil do disco, limpe-o imediatamente após cada utilização, removendo resíduos de legumes que possam causar corrosão ou acumulação de sujidade.
  • Armazene o disco em local seco e seguro, preferencialmente num suporte específico, para proteger a lâmina de danos acidentais e manter a sua integridade.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Cozinha em Hotelaria
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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