Cozedor de Ovos Elétrico em Inox 230V
Cozedor de ovos elétrico profissional em inox (34x31x29 cm) com termostato ajustável e de segurança. Ideal para hotelaria e restauração.
Cozedor de Ovos Elétrico – Principais Vantagens
Este cozedor de ovos profissional é uma solução robusta e fiável para estabelecimentos HORECA, garantindo a preparação eficiente de ovos no ponto perfeito. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza, cumprindo os mais elevados padrões de higiene.
Equipado com termostato ajustável, permite um controlo preciso da temperatura, essencial para obter a consistência desejada nos ovos. A presença de um termostato de segurança e um interruptor de ligar/desligar confere uma operação segura e intuitiva para o utilizador.
Aplicações
Ideal para restaurantes que servem pequenos-almoços e brunches, buffets de hotéis, cafetarias e cozinhas industriais com alta demanda de ovos cozidos. A sua capacidade permite atender a grandes volumes de forma consistente, sendo uma mais-valia em qualquer ambiente de restauração profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | COZEDOR DE OVOS UCO6 230V INOX |
O cozedor de ovos possui dimensões de 340x310x290 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança de, pelo menos, 5 cm em todas as direções para garantir uma ventilação adequada e facilitar a operação e limpeza do equipamento.
Este equipamento requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 1,2 kW. É fundamental que a instalação elétrica do local suporte estas especificações para garantir o funcionamento seguro e eficiente do cozedor de ovos. Recomenda-se a consulta a um eletricista qualificado para a instalação.
A limpeza deve ser feita regularmente, utilizando um pano macio e detergente neutro para as superfícies em aço inoxidável. Evite produtos abrasivos que possam danificar o acabamento. As partes removíveis devem ser lavadas manualmente. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar qualquer procedimento de limpeza.
Sim, este cozedor de ovos está equipado com um termostato ajustável que permite controlar e manter a temperatura desejada para a cozedura. Além disso, possui um termostato de segurança, que atua como uma proteção adicional, desligando o equipamento automaticamente caso a temperatura exceda os limites de segurança predefinidos, prevenindo sobreaquecimento e danos.
Introdução
O cozedor de ovos elétrico em aço inoxidável é uma ferramenta essencial para operações de restauração que exigem precisão térmica e repetibilidade na preparação de proteínas. Com uma potência de 1.2 kW e termóstato ajustável, este equipamento elimina a incerteza da cozedura em tacho, permitindo que a brigada de cozinha mantenha padrões rigorosos de textura — desde a gema líquida à totalmente cozida — com uma eficiência energética superior e otimização do espaço de bancada.
Serviço de Pequeno-Almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
O equipamento é utilizado para manter uma produção contínua de ovos quentes, permitindo que os hóspedes se sirvam de ovos com diferentes tempos de cozedura. A construção em inox garante que o equipamento suporte o uso intensivo e a exposição direta ao público, mantendo a higiene e a temperatura constante durante todo o período de serviço.
Preparação de Mise en Place para Saladas e Guarnições
Em cozinhas de produção ou catering, o cozedor é empregue para processar lotes de ovos destinados a guarnecer saladas frias ou pratos tradicionais portugueses. O controlo preciso do termóstato evita a formação do anel ferroso esverdeado na gema, garantindo um produto final visualmente apelativo e tecnicamente perfeito.
Estações de Brunch e Cafetaria Gourmet
Ideal para a confeção rápida de ovos 'mollet' ou ovos passados por água, onde a consistência da gema é crítica para a experiência do cliente. O termóstato de segurança permite que o operador se foque noutras tarefas de empratamento sem o risco de sobreaquecimento da água ou degradação da textura do ovo.
Dicas Profissionais
- Calibre o termóstato de acordo com a altitude e o tamanho médio dos ovos (M ou L) para definir tempos de extração padrão para a sua equipa.
- Utilize água descalcificada para evitar a acumulação de calcário na resistência e prolongar o ciclo de vida do aço inoxidável.
- Implemente um choque térmico imediato em água gelada após a cozedura para interromper o processo residual e facilitar o descasque em ambiente de produção.
- Realize a higienização diária do reservatório para evitar a transferência de odores e garantir o cumprimento das normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Pequeno-Almoço e Responsáveis de Buffet
- Gestores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Cafetarias de Especialidade e Brunch
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