Cozedor de Massas Elétrico 2x8L - Linha 600
Cozedor de massas elétrico de Bancada em inox AISI 304, com 2 cubas de 8L, temperatura ajustável (30-110 °C) e termóstato de segurança. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais.
cozedor de massas elétrico — Cozedor de Massas Profissional – Principais Vantagens
Este tacho de massas elétrico de excelência, construído em aço inoxidável AISI 304, oferece uma solução robusta e duradoura para o seu estabelecimento de restauração. Com duas cubas de 8 litros cada, permite a confeção simultânea de diferentes tipos de massa, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas com elevado volume. A sua temperatura ajustável de 30 °C a 110 °C garante sempre o ponto de cozedura ideal, enquanto o termóstato de segurança proporciona tranquilidade operacional. É uma ferramenta indispensável para qualquer chef que procure eficiência e fiabilidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes italianos que servem uma vasta seleção de massas frescas, este equipamento revela-se também perfeito para cadeias de fast-food que necessitam de preparar grandes quantidades de pratos de massa rapidamente. Cantinas de empresas, hotéis com serviço de buffet, e cozinhas de catering que procuram agilizar a preparação de refeições encontrarão neste cozinhador de pastas um aliado robusto e eficiente.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Capacidade total | 2 x 8 Litros |
| Dimensões das cubas | 2 x L 300 x P 420 x A 100 mm |
| Intervalo de temperatura | 30 °C a 110 °C |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | L 658 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 15 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6CAP8266 |
| EAN | 3611630093019 |
Sim, este cozedor de massas foi desenhado para suportar o rigor e a exigência de cozinhas industriais, garantindo desempenho consistente e fiável. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e a potência de 6000W confirmam a sua performance para uso intensivo.
Absolutamente! Com as suas duas cubas independentes de 8 litros, pode preparar simultaneamente massas com tempos de cozedura distintos, sem que os sabores se misturem, otimizando assim o seu serviço.
Os cestos não estão incluídos na compra deste equipamento, mas são facilmente encontrados no mercado. Recomenda-se a utilização de cestos com dimensões aproximadas de L 300 x P 420 x A 100 mm para um ajuste perfeito em cada cuba.
A limpeza é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável e design intuitivo. As cubas são removíveis para uma lavagem fácil e o material antiaderente minimiza a acumulação de resíduos, tornando o processo rápido e higiénico.
Este aparelho permite regular a temperatura entre 30 °C e 110 °C, oferecendo flexibilidade para cozinhar diversos tipos de massas no ponto exato, desde as mais delicadas até às mais robustas.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico 2x8L da Linha 600 é uma solução robusta e indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija eficiência e consistência na confeção de massas. A sua conceção em aço inoxidável AISI 304, aliada à capacidade de cozedura simultânea em duas cubas independentes, garante um fluxo de trabalho otimizado e uma resposta célere às exigências de serviço, mantendo sempre a qualidade ideal do produto final.
Restaurantes Italianos de Médio/Alto Volume
Em estabelecimentos especializados em cozinha italiana, onde a diversidade de massas frescas e secas é um pilar, este cozedor permite preparar simultaneamente, por exemplo, spaghetti al dente numa cuba e ravioli de cozedura mais delicada noutra, sem contaminação de sabores ou alteração de texturas. A temperatura ajustável e precisa garante a textura perfeita para cada tipo de massa, essencial para a reputação do restaurante.
Serviço de Buffet em Hotelaria
Em hotéis com serviço de buffet, especialmente durante o pequeno-almoço ou almoço, a capacidade de manter massas frescas e quentes prontas a servir é crucial. Este equipamento permite ter duas opções de massa prontas em simultâneo (ex: penne e fusilli), com controlo de temperatura que assegura que a massa não passa do ponto, minimizando o desperdício e garantindo a satisfação do cliente com um produto sempre fresco e corretamente cozido.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos e grandes volumes de refeições, a agilidade na preparação de massas é vital. Este cozedor permite uma produção contínua e escalável, preparando diferentes massas para saladas frias, pratos quentes ou acompanhamentos, otimizando o tempo de preparação e reduzindo a necessidade de múltiplos equipamentos de cozedura, o que é valioso em ambientes com espaço limitado.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas cubas independentes para cozedura de massas com tempos distintos ou para massas sem glúten, evitando a contaminação cruzada e otimizando o tempo de produção em períodos de pico.
- Monitore regularmente a qualidade da água e efetue a sua substituição entre lotes para garantir a melhor textura e sabor da massa, evitando o excesso de amido na água de cozedura.
- Invista em cestos de cozedura com malha fina que se encaixem perfeitamente nas cubas, permitindo a imersão total da massa e facilitando a sua drenagem rápida e eficiente.
- Para otimização energética, pré-aqueça a água com antecedência e utilize a regulação de temperatura para manter a água a uma temperatura constante durante o serviço, minimizando picos de consumo elétrico.
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