Cortadora de Fiambre e Carnes Frias Ø 350 mm Elétrica
Cortadora de fiambre e carnes frias de uso profissional, com lâmina de 350 mm. Construção em alumínio anodizado para higiene e durabilidade. Ajuste de corte preciso de 0 a 16 mm. Ideal para HORECA.
Cortadora de Fiambre e Carnes Frias – Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em ambientes profissionais, esta cortadora é a solução ideal para estabelecimentos que exigem precisão e durabilidade. A sua construção em liga de alumínio anodizado não só garante uma higiene impecável, facilitando a limpeza diária, como também assegura uma resistência superior à corrosão e ao desgaste, prolongando a vida útil do equipamento.
A versatilidade é um dos pilares deste equipamento, permitindo o corte de uma vasta gama de produtos, desde fiambres e salsicharia volumosa a assados, queijos e carnes compactas. O controlador decimal sensível oferece um ajuste preciso da espessura das fatias, de 0 a 16 mm, adaptando-se a qualquer necessidade culinária.
A facilidade de manutenção é reforçada pelo afiador integrado, que garante uma lâmina sempre perfeita para cortes homogéneos e eficientes, minimizando o desperdício e maximizando a apresentação do produto. O tabuleiro com movimento fluido, montado em rolamentos, assegura uma operação suave e sem esforço, mesmo com peças de maior dimensão.
Aplicações
Esta cortadora é indispensável em cozinhas profissionais de restaurantes, talhos, charcutarias, hotéis, supermercados e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de fatiar produtos de forma rápida, precisa e higiénica. É perfeita para preparar fiambres para sanduíches, fatias finas de carne assada para pratos principais, ou queijos para tábuas de degustação, suportando um volume de trabalho elevado com consistência.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA F350 CE/P C/KIT TEFLON |
A cortadora de fiambre profissional tem dimensões de 585 x 890 x 480 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma operação segura e eficiente, é recomendável dispor de um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as laterais para ventilação e manutenção, facilitando também a limpeza e o carregamento/retirada de produtos.
Esta máquina de cortar frios opera com uma tensão de 230 V, necessitando de uma tomada elétrica padrão compatível com esta voltagem. A potência do equipamento é de 0,50 HP, o que garante um desempenho robusto e eficaz para uso contínuo em ambientes profissionais como cozinhas HORECA. Recomenda-se consultar um eletricista qualificado para assegurar que a instalação elétrica cumpre as normas de segurança.
A limpeza diária da cortadora é simplificada pela sua construção em liga de alumínio anodizado, material que permite uma higienização rápida e eficaz. Após cada uso, deve-se desligar o equipamento, remover os resíduos de alimentos, e limpar todas as superfícies em contacto com alimentos utilizando detergentes neutros e panos húmidos. O kit teflon incluído facilita a limpeza da lâmina e outras superfícies, prevenindo a aderência de alimentos. O afiador integrado facilita a manutenção da lâmina, garantindo um corte perfeito e preciso com regularidade.
Esta cortadora de fiambre profissional inclui um kit teflon, que otimiza o deslizamento e facilita a limpeza, e um afiador integrado para manutenção da lâmina. Não são especificados outros acessórios incluídos. Relativamente a acessórios compatíveis, sugere-se a utilização de tabuleiros de recolha de fiambre em aço inoxidável e sprays lubrificantes de grau alimentar para prolongar a vida útil e garantir a higiene do equipamento. Para mais informações, consulte a ficha técnica do produto.
Introdução
A Cortadora de Fiambre e Carnes Frias de Ø 350 mm é um equipamento de alta performance desenvolvido para responder às exigências de produtividade e padronização em cozinhas de grande escala. Construída em liga de alumínio anodizado, esta máquina combina uma robustez estrutural com um sistema de corte de precisão decimal, permitindo um controlo rigoroso sobre o custo das porções e a redução de desperdício em operações intensivas.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para o fatiamento em massa de charcutaria e queijos com espessura constante, garantindo que a reposição seja rápida e que a apresentação das travessas mantenha o padrão de qualidade exigido pelas estrelas da unidade hoteleira.
Produção de Mise en Place em Restaurantes de Carnes
Ideal para fatiar peças de carne assada ou roast beef a frio, permitindo obter fatias ultrafinas que seriam impossíveis de executar manualmente com a mesma velocidade e uniformidade técnica.
Charcutarias e Secções de Deli de Alto Volume
O motor de 0,50 hp e a lâmina de grande diâmetro permitem processar peças volumosas de fiambre ou mortadela sem sobreaquecimento do motor, mantendo a fluidez do serviço durante as horas de pico de atendimento ao público.
Dicas Profissionais
- Para garantir a integridade da lâmina e a segurança alimentar, realize a afiação apenas com o disco limpo e livre de resíduos de gordura.
- Ajuste o regulador decimal para espessuras mínimas ao fatiar enchidos curados, maximizando o rendimento do produto e a experiência sensorial do cliente.
- Sempre que fatiar queijos, limpe a lâmina com maior frequência para evitar a acumulação de resíduos pastosos que podem comprometer o deslize do carro.
- Mantenha os rolamentos do tabuleiro lubrificados conforme o plano de manutenção preventiva para assegurar a ergonomia do operador e evitar o desgaste prematuro.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
- Responsáveis de Compras e F&B de Grupos de Restauração
- Proprietários de Charcutarias e Talhos com Serviço de Take-away
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação