Fiambreira Industrial, Lâmina Ø 250 mm
Fiambreira industrial de lâmina Ø 250 mm com afiador incorporado, ideal para fatiar carnes frias com precisão e higiene em cozinhas profissionais.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para a hotelaria e restauração, esta máquina de fatiar oferece um desempenho robusto, assegurando que os seus clientes desfrutam de charcutaria e outros produtos frescos, fatiados no momento para preservar o sabor e a textura. O seu mecanismo de afiar integrado garante lâminas sempre afiadas, proporcionando cortes precisos e eficientes, enquanto a construção em liga de alumínio anodizado a torna durável e fácil de limpar.
A estrutura anti-corrosiva confere-lhe uma longevidade superior, mesmo em ambientes de uso intensivo, e cumpre as normas de higiene mais exigentes, fundamentais em cozinhas profissionais. Este fatiador de carnes frias irá elevar o nível de serviço do seu estabelecimento, seja um pequeno restaurante ou um snack-bar movimentado, garantindo sempre a satisfação do cliente com produtos frescos e bem apresentados.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, charcutarias, cafetarias e hotéis, onde a frescura e a qualidade do corte são prioritárias. O seu tamanho compacto e eficiência tornam-no uma excelente adição para qualquer cozinha profissional que procure otimizar a preparação de sanduíches, tábuas de queijos e enchidos, ou pratos que exijam fatias uniformes e perfeitas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 470x580x370 mm |
| Dimensão base (LPA) | 310×470 mm |
| Dimensão carro | 230×250 (curso=260) mm |
| Lâmina | Ø 250 mm |
| Corte | 190×230 mm |
| Potência | 0.21 kW /0.29 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 16 kg |
| Afiador | Incorporado |
| Material | Liga especial de alumínio anodizado e anti-corrosiva |
Perguntas Frequentes
1. Posso usar esta fiambreira para cortar outros alimentos além de carnes frias?
Sim, embora otimizada para carnes frias, esta máquina de fatiar é versátil e pode ser usada para fatiar diversos outros alimentos, como queijos e vegetais, garantindo sempre cortes precisos graças à sua lâmina afiada e robustez construtiva.
2. Qual a frequência recomendada para usar o afiador incorporado?
A frequência do uso do afiador depende da intensidade de uso da máquina. Recomenda-se um afiar regular, talvez diário ou semanal, para manter a lâmina em condições ótimas de corte e prolongar a sua vida útil.
3. É fácil de limpar e manter este equipamento?
Sim, a construção em liga de alumínio anodizado e anti-corrosiva facilita significativamente a limpeza. As superfícies lisas e o design higiénico permitem uma desinfeção rápida e eficaz, crucial em qualquer ambiente de alimentação profissional.
4. Esta máquina é indicada para estabelecimentos com grande volume de trabalho?
Esta máquina de corte é ideal para estabelecimentos onde é desejada a preparação de produtos frescos e fatiados na hora, adequando-se bem a pequenos e médios locais devido à sua eficiência e precisão.
5. Existem medidas de segurança específicas que devo seguir ao operar a fiambreira?
Sim, como qualquer equipamento de corte, é fundamental seguir todas as instruções de segurança do fabricante, usar luvas de proteção e garantir que a máquina está desligada e desplugada durante a limpeza ou manutenção para evitar acidentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | RB 250 CE |
| Peso (kg) | 16 kg |
| Dimensões (cm) | 470 × 580 × 370 cm |
Esta fiambreira profissional possui uma lâmina de Ø 250 mm, permitindo um corte preciso de até 190x230 mm. É ideal para fatiar uma variedade de carnes frias e outros produtos com eficiência e segurança na sua cozinha.
Sim, esta fiambreira foi concebida para um uso intensivo em ambientes de hotelaria e restauração. A sua construção em alumínio anodizado e anticorrosivo garante durabilidade e resistência para as exigências diárias do seu negócio.
A limpeza é simplificada pela construção em liga especial de alumínio anodizado, que cumpre as normas de higiene mais rigorosas. É recomendável seguir as instruções do manual para uma manutenção adequada e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a fiambreira conta com um afiador incorporado, o que facilita a manutenção da lâmina sempre afiada. Isso assegura um corte contínuo e perfeito, sem necessidade de acessórios externos para afiar.
A fiambreira tem dimensões de 470x580x370 mm (LPA) e pesa 16 kg. As suas dimensões compactas tornam-na ideal para cozinhas com espaço limitado, sem comprometer a sua capacidade de desempenho.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de Ø 250 mm é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que preze pela frescura, consistência e apresentação dos seus produtos de charcutaria e outros frios. Concebida para um desempenho robusto e contínuo, este fatiador otimiza a preparação, assegurando cortes uniformes e precisos, essenciais para a qualidade percebida pelo cliente e a eficiência operacional da cozinha profissional.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets Hoteleiros
Em hotéis e unidades de alojamento turístico, a fiambreira é central para o serviço de pequenos-almoços. Permite fatiar na hora uma variedade de charcutaria, como fiambre, paio, mortadela e queijos, garantindo a máxima frescura e apelo visual. A capacidade de ajustar a espessura do corte é crucial para atender às diferentes preferências dos hóspedes e para a apresentação em buffets.
Produção de Sanduíches e Wraps em Cafetarias e Snack-Bares
Em estabelecimentos com alto volume de preparação de sanduíches e wraps, a fiambreira industrial assegura a rapidez e a consistência necessárias. Fatiar carnes frias e queijos de forma eficiente permite uma montagem ágil, reduzindo o tempo de espera do cliente e padronizando a porção e o custo por sanduíche, o que é vital para a rentabilidade.
Preparo de Entradas e Tábuas de Enchidos em Restaurantes
Para restaurantes que oferecem tábuas de enchidos, queijos ou entradas com carpaccios, a precisão da fiambreira é fundamental. A capacidade de obter fatias finíssimas e uniformes realça a textura e o sabor dos produtos, elevando a experiência gastronómica do cliente e garantindo uma apresentação de alta qualidade, sem desperdício de produto.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura da fatia de acordo com o produto e a aplicação final – fatias mais finas para carpaccios e enchidos curados, mais grossas para sanduíches robustas, maximizando a textura e o sabor.
- Utilize o afiador incorporado regularmente, idealmente ao início de cada turno de trabalho ou conforme a intensidade de uso, para garantir que a lâmina mantém a sua capacidade de corte preciso e prolongar a vida útil do equipamento.
- Realize a limpeza profunda da fiambreira após cada período de uso intensivo, desmontando as partes removíveis e utilizando produtos de limpeza específicos para garantir a máxima higiene e evitar contaminação cruzada, conforme as normas HACCP.
- Para otimizar o fluxo de trabalho, organize o espaço de trabalho em torno da fiambreira, com superfícies de apoio para os produtos a fatiar e recipientes para as fatias prontas, minimizando movimentos desnecessários e aumentando a produtividade.
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