Cortador Industrial de Legumes 230V - 205mm
Cortador industrial de legumes elétrico 230V com 1500W, boca de 286cm² e discos de 205mm. Produção de 200-650 kg/h.
Cortador Industrial de Legumes – Principais Vantagens
Este cortador industrial de legumes (slicer) redefine a eficiência na preparação de alimentos, graças à sua tecnologia de motor "brushless" que garante um desempenho potente e constante, mantendo o torque em toda a gama de velocidades. A inovação "Force Control System" assegura cortes uniformes e de elevada qualidade, emitindo um aviso sonoro caso a força predefinida seja excedida, o que otimiza e padroniza cada operação de corte.
O design leve e compacto otimiza o espaço na sua cozinha profissional, enquanto a baixa emissão de ruído contribui para um ambiente de trabalho mais agradável. A estanquidade melhorada, que dispensa ventilação, prolonga a vida útil do equipamento e facilita a limpeza, tornando-o um investimento duradouro e fiável para o seu negócio.
Aplicações
Ideal para cozinhas de grandes restaurantes, hotéis, empresas de catering e refeitórios industriais que exigem alta capacidade e precisão no corte de legumes e outros alimentos. A versatilidade na combinação de discos e grelhas permite mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes, adaptando-se a diversas necessidades culinárias. É perfeito para preparar grandes volumes de saladas, guarnições ou ingredientes para sopas e estufados, garantindo sempre um resultado impecável e consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000831 |
| Modelo | 1050796 |
A cortadora industrial de legumes CA-4V possui dimensões exteriores de 391 mm (largura) x 400 mm (profundidade) x 652 mm (altura). Graças ao seu desenho compacto e à saída de produto lateral, requer menos profundidade na mesa de trabalho, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
Este equipamento requer alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (10 A) e é fornecido com um plugue EU (SCHUKO 2P+G) para facilitar a instalação. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é simplificada pela facilidade de desmontagem do pisador e da tampa. O fabrico em aço inoxidável e materiais alimentares de alta qualidade, juntamente com o design sem necessidade de ventilação, facilitam a higiene. A certificação NSF Internacional garante a adequação para contacto com alimentos e a facilidade de limpeza, essencial para ambientes Horeca.
A cortadora pode ser equipada com uma ampla gama de discos e grelhas de alta qualidade. A combinação destes acessórios permite obter mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes, oferecendo grande versatilidade na preparação dos seus pratos. O equipamento é compatível com discos e grelhas de Ø 205 mm.
Introdução
O Cortador Industrial de Legumes de 230V e 205mm é uma ferramenta indispensável para cozinhas profissionais que procuram otimizar a preparação de alimentos em larga escala. Com a sua tecnologia “brushless” e o sistema “Force Control System”, este equipamento garante cortes precisos e uniformes, elevando a produtividade e a consistência na confeção de pratos, desde entradas a guarnições, minimizando o desperdício e a fadiga operacional.
Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão
Em hotéis com serviço de buffet, banquetes e vários restaurantes, este cortador permite a rápida preparação de grandes volumes de saladas, legumes para guarnições e ingredientes para sopas e cremes. A capacidade de produção de até 650 kg/hora e a versatilidade de mais de 70 tipos de cortes garantem a resposta eficiente às exigências de múltiplos serviços e o controlo rigoroso da padronização.
Empresas de Catering e Eventos
Para empresas que gerem eventos de grande escala, onde a rapidez e a uniformidade são cruciais, este equipamento é fundamental. Facilita a preparação antecipada de componentes para refeições, como fatiar batatas para gratinados, cortar cebolas para refogados ou ralar cenouras para saladas, assegurando que todos os pratos servidos mantêm um elevado padrão de apresentação e qualidade, mesmo sob pressão de tempo.
Cantinas e Refeitórios Industriais
Em ambientes de refeitório com serviço a centenas ou milhares de pessoas diariamente, a eficiência na preparação é vital. Este cortador agiliza o processo de corte de legumes para estufados, caldos e acompanhamentos, reduzindo significativamente o tempo de mão-de-obra e garantindo uma consistência no tamanho e textura dos ingredientes, o que se traduz em porções padronizadas e otimização dos custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre os discos e grelhas adequados para cada tipo de corte e consistência de legume, maximizando a eficiência e prolongando a vida útil dos acessórios.
- Aproveite o sistema “Force Control System” para monitorizar a pressão durante o corte, garantindo a uniformidade dos resultados e prevenindo danos por sobrecarga.
- Realize a limpeza diária do equipamento, focando na estanquidade e nas áreas de contacto com alimentos, para manter a higiene e prolongar a durabilidade do motor “brushless”.
- Considere a aquisição de conjuntos de discos variados para expandir a gama de cortes e adaptar-se a menus sazonais ou a novas tendências culinárias.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
- Gerente de Refeitório Industrial
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