Cortador de Legumes Elétrico 1500W para Cozinha Profissional
Cortador de legumes elétrico 1500W para hotelaria. Produção de 500 kg/h. Operação silenciosa e corte preciso com Force Control System.
Cortador de Legumes Elétrico — Principais Vantagens
Este cortador de legumes elétrico, também conhecido como robot de cozinha multifunções, redefine a eficiência na preparação de alimentos em ambientes de elevada exigência. Equipado com um motor “brushless” de 1500W, este equipamento garante um desempenho superior, mantendo um torque constante em toda a gama de velocidades. Esta característica assegura cortes precisos e uniformes, essenciais para a padronização e qualidade dos pratos em qualquer cozinha profissional.
A tecnologia "force control system" proporciona um controlo excecional sobre o processo de corte, emitindo um aviso sonoro quando a força predefinida é excedida. Este sistema inovador não só otimiza o corte de cada produto, como também reduz o esforço do operador e prolonga a vida útil do equipamento. O design leve e compacto otimiza o espaço na bancada de trabalho, fundamental em cozinhas com área limitada.
Construído com materiais de alta qualidade, este cortador assegura durabilidade e higiene. O bloco do motor é em aço inoxidável e o cabeçal em alumínio alimentar, garantindo a conformidade com as normas mais rigorosas de segurança alimentar. A sua estanqueidade melhorada elimina a necessidade de ventilação, contribuindo para um ambiente de trabalho mais silencioso e limpo.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de agilizar o processo de corte de legumes, frutas e outros produtos alimentares. A capacidade de produzir até 500 kg por hora e a versatilidade de mais de 70 tipos de corte e ralados diferentes, através da combinação de discos e grelhas, tornam este equipamento indispensável para a otimização da produtividade e diversificação do menu. Perfeito para estabelecimentos que visam a consistência e a excelência no pré-preparo de ingredientes frescos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000824 |
| Modelo | 1050784 |
O cortador de legumes elétrico tem as seguintes dimensões exteriores: 391 mm de largura, 409 mm de profundidade e 552 mm de altura. Graças ao seu design compacto e à saída lateral do produto, requer menos profundidade na bancada de trabalho, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
Este cortador de legumes requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (10 A). Está equipado com um plugue de tipo EU (SCHUKO 2P+G) para facilitar a conexão à rede elétrica da sua unidade de produção.
A manutenção e limpeza são bastante simplificadas. O pisador e a tampa são facilmente desmontáveis, permitindo uma higienização rápida e eficaz. Este aparelho é certificado pela NSF Internacional, garantindo os mais altos padrões de higiene para contacto com alimentos.
Este cortador é compatível com uma ampla gama de discos e grelhas de alta qualidade de corte. Ao combinar estes acessórios, é possível obter mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes, adaptando-se a diversas necessidades da sua cozinha.
Introdução
O Cortador de Legumes Elétrico de 1500W é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal que procure otimizar a eficiência e padronização na preparação de alimentos. Com a sua capacidade de processar até 500 kg/hora e a versatilidade de mais de 70 tipos de corte, este equipamento robusto e compacto assegura uma produtividade superior, cortes uniformes e uma significativa redução de mão-de-obra, elevando a qualidade e a consistência dos pratos servidos.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas Hoteleiras
Em restaurantes com elevado número de serviços ou hotéis com várias saídas de refeições (pequeno-almoço, almoço, jantar, banquetes), este cortador é fundamental para o pré-preparo de grandes quantidades de legumes e frutas. Permite cortar batatas para batatas fritas em palitos perfeitamente uniformes, ralar cenouras para saladas ou cortar cebolas em cubos consistentes para a base de estufados e molhos, tudo com uma velocidade e precisão inatingíveis manualmente. A padronização dos cortes contribui diretamente para a uniformidade dos tempos de cozedura e apresentação final dos pratos.
Empresas de Catering e Produção Central de Alimentos
Para empresas de catering que preparam refeições para eventos diversos, ou unidades de produção centralizada que abastecem múltiplos pontos de venda, a capacidade de produção de 500 kg/hora é crucial. Este equipamento permite processar grandes volumes de ingredientes como alface para misturas de saladas, repolho para coleslaw ou vegetais para guarnições, garantindo que os ingredientes chegam aos locais de evento ou pontos de venda com a máxima frescura e a padronização necessária para a montagem dos pratos. A eficiência na preparação reduz os custos operacionais e o desperdício.
Cantinas e Refeitórios Institucionais
Em cantinas escolares, refeitórios hospitalares ou empresariais, onde a alimentação é servida a um grande número de pessoas diariamente, a rapidez e a higiene são prioritárias. Este cortador facilita o corte de legumes para sopas, estufados, saladas ou acompanhamentos, assegurando que os alimentos são preparados de forma rápida e segura. A construção em aço inoxidável e alumínio alimentar, aliada à facilidade de desmontagem para limpeza, garante a conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar exigidas nestes contextos.
Dicas Profissionais
- Invista numa seleção de discos e grelhas complementares para maximizar a versatilidade do equipamento e adaptar-se a todas as necessidades do menu, desde fatias finas a cubos e ralados.
- Aproveite a tecnologia 'force control system' para otimizar o processo de corte: o aviso sonoro indica quando a força ideal é excedida, protegendo o equipamento e garantindo a qualidade do corte.
- Realize a limpeza e desinfeção diárias dos componentes desmontáveis (pisador, tampa, discos) para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo contaminações cruzadas.
- Forme a sua equipa para a utilização correta das diferentes velocidades (300-1000 rpm), ajustando-as ao tipo de produto e corte desejado, para obter os melhores resultados e evitar desperdícios.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Aprovisionador de Equipamentos de Hotelaria
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