Cortadora de Legumes Elétrica CA-31 400V para Cozinha Profissional
Cortadora de legumes elétrica para uso profissional em hotelaria. Produção até 450kg/h com motor de 550W. Permite mais de 70 tipos de cortes. Construção robusta em aço inoxidável.
Cortadora de Legumes Elétrica — Principais Vantagens
A nossa cortadora de legumes elétrica (também conhecida como slicer de vegetais profissional) representa a solução ideal para otimizar o processo de preparação de alimentos em cozinhas de alta exigência. Com ajustes de grande precisão, garante um corte uniforme e de qualidade superior, essencial para a apresentação e consistência dos seus pratos. A capacidade de produzir até 450 kg de produto por hora eleva significativamente a eficiência operacional.
Construída integralmente em aço inoxidável e materiais alimentares de alta qualidade, esta máquina assegura uma durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. O motor assíncrono de grande potência garante um desempenho robusto e contínuo, mesmo sob uso intensivo. O seu design ergonómico permite que o corte seja realizado num único movimento, reduzindo o esforço e aumentando a produtividade da sua equipa.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, podendo ser equipada com uma vasta gama de discos e grelhas, que, combinados, oferecem mais de 70 tipos de cortes e ralados. Esta adaptabilidade torna-a indispensável para qualquer tipo de preparação, desde saladas a pratos elaborados. A saída do produto pela lateral otimiza o espaço de trabalho e previne salpicos, contribuindo para um ambiente de cozinha mais organizado e seguro.
Aplicações
Este equipamento foi concebido para responder às necessidades de diversos estabelecimentos do setor HORECA e hotelaria. É ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, hospitais e cozinhas industriais que exigem alta capacidade de produção diária e precisão nos cortes. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na perfeita para ambientes onde a higiene e a eficiência são prioritárias, processando grandes volumes de legumes de forma rápida e consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000855 |
| Modelo | 1050701 |
A cortadora de legumes elétrica CA-31 possui 389 mm de largura, 405 mm de profundidade e 544 mm de altura. É compacta, exigindo menos profundidade na mesa de trabalho devido à saída lateral do produto, otimizando o espaço da sua cozinha.
A cortadora de legumes elétrica CA-31 requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (1.2 A) e uma conexão elétrica 3P+N+G. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estas especificações para um funcionamento adequado e seguro.
A manutenção e limpeza da cortadora de legumes CA-31 são simplificadas. O pisador e a tampa são facilmente desmontáveis, permitindo uma limpeza rápida e eficiente. Além disso, o equipamento é certificado pela NSF International, garantindo a conformidade com as normas de higiene e materiais aptos para contacto alimentar.
A cortadora de legumes CA-31 é compatível com uma vasta gama de discos e grelhas de alta qualidade de corte. Ao combinar estes acessórios, é possível obter mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes, oferecendo grande versatilidade para diversas preparações culinárias.
Introdução
A Cortadora de Legumes Elétrica CA-31 400V da Sammic é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional que ambicione otimizar a preparação de vegetais com precisão e eficiência. Projetada para um desempenho robusto e contínuo, este equipamento permite processar grandes volumes de produto, garantindo cortes uniformes que elevam a qualidade e a apresentação dos pratos, ao mesmo tempo que reduz significativamente o tempo de mão-de-obra e os custos operacionais.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de buffet, banquetes e vários restaurantes internos, a CA-31 é indispensável para a preparação rápida e consistente de saladas, guarnições e pré-preparações para sopas e molhos. A sua capacidade de processar até 450 kg/h permite à equipa de cozinha responder a picos de procura com agilidade, mantendo a padronização dos cortes essenciais para a imagem da marca.
Serviços de Catering e Cozinhas Centrais
Para empresas de catering que produzem refeições para eventos ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a precisão e a versatilidade da CA-31 são cruciais. Permite a produção em larga escala de vegetais cortados em formatos específicos, desde julienne para salteados a cubos para estufados, assegurando a consistência da oferta e a otimização dos recursos humanos e financeiros.
Restaurantes de Alta Cozinha e Fine Dining
Mesmo em ambientes onde a atenção ao detalhe é máxima, a CA-31 oferece uma base de trabalho inigualável. Permite aos chefs focar no empratamento e nos toques finais, sabendo que os vegetais foram cortados com a exatidão desejada para texturas e apresentações impecáveis, libertando tempo para tarefas de maior valor acrescentado e criatividade.
Dicas Profissionais
- Invista numa gama diversificada de discos e grelhas para maximizar a versatilidade do equipamento e explorar os mais de 70 tipos de cortes disponíveis, adaptando-se a qualquer necessidade culinária.
- Estabeleça um protocolo de limpeza diária e verificação dos componentes, especialmente lâminas e discos, para garantir a higiene alimentar e prolongar a vida útil do equipamento sob uso intensivo.
- Capacite a sua equipa para a correta utilização e manutenção da máquina, assegurando que os operadores compreendem as diferentes configurações de corte e os procedimentos de segurança.
- Aproveite a saída lateral do produto para otimizar o fluxo de trabalho na bancada, colocando recipientes de recolha que permitam uma transição eficiente dos vegetais cortados para as próximas fases de preparação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Compras HORECA
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