Cortador Elétrico Industrial 350kg/h – CA-2V 230V
Cortador elétrico industrial compacto para processamento de alimentos, com produção de 350 kg/h e motor de 1100W. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Cortador Elétrico Industrial – Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a qualidade do corte na sua cozinha profissional com este cortador elétrico (ou slicer/ralador), projetado para um desempenho superior em ambientes de restauração e hotelaria. Equipado com tecnologia “brushless”, garante um motor potente e altamente eficiente que mantém o torque em todas as velocidades, mesmo sob cargas elevadas. O exclusivo “Force Control System” assegura um resultado uniforme e de alta qualidade, otimizando o processo de corte e fornecendo um aviso sonoro quando o motor excede a força predefinida.
Este equipamento destaca-se pelo seu design leve e compacto, pesando menos e ocupando um espaço reduzido na área de trabalho. A sua construção robusta em materiais alimentares de alta qualidade, aliados à estanquidade melhorada sem necessidade de ventilação, prolonga a vida útil do aparelho e contribui para um ambiente de trabalho mais silencioso e agradável. A manutenção é simplificada, com pisador e tampa facilmente desmontáveis para limpeza, e discos de aço inoxidável aptos para máquina de lavar loiça.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de processar grandes quantidades de alimentos rapidamente e com precisão. A capacidade de produzir até 350 kg por hora torna-o perfeito para padronizar cortes de legumes, frutas e outros produtos, otimizando a preparação de saladas, acompanhamentos e ingredientes para pratos complexos. A versatilidade para adicionar a função de cutter, utilizando o caldeiro com lâminas, expande as suas capacidades para uma gama ainda maior de preparações.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003603 |
| Modelo | 1050962 |
Este cortador elétrico industrial possui dimensões compactas de 378 mm (largura) x 309 mm (profundidade) x 533 mm (altura), sendo ideal para espaços de trabalho otimizados em cozinhas profissionais.
O equipamento requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (6.5 A). Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estas especificações para um funcionamento adequado e seguro.
A limpeza é simplificada, pois o pisador e a tampa são facilmente desmontáveis. Os discos de aço inoxidável são aptos para máquinas de lavar loiça, e as lâminas removíveis permitem uma limpeza minuciosa e eficiente, garantindo a máxima higiene.
O cortador pode ser equipado com uma ampla gama de discos e grelhas. Ao combinar diferentes opções, é possível obter mais de 35 tipos de cortes e ralados, adaptando-se a diversas necessidades culinárias profissionais.
Introdução
O Cortador Elétrico Industrial CA-2V da Sammic é um equipamento fulcral para qualquer operação HORECA em Portugal que ambicione otimizar a preparação de alimentos. Com uma capacidade de processamento de até 350 kg/h, este cortador assegura a padronização e a consistência dos cortes, um fator crítico para a eficiência operacional, controlo de custos e apresentação impecável dos pratos em cozinhas profissionais de elevada cadência.
Produção de Saladas em Hotéis de Grande Volume
Num hotel com elevada ocupação e um serviço de buffet diário, o CA-2V permite preparar grandes volumes de vegetais, como alface, tomate, pepino e cenoura, de forma rápida e uniforme. A consistência dos cortes é vital para a apresentação visual e para otimizar o rendimento dos ingredientes, minimizando o desperdício e garantindo uma experiência consistente ao cliente.
Preparo de Ingredientes para Catering de Eventos
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos em simultâneo, a capacidade de processar 350 kg/h de ingredientes como batatas para gratinados, cebolas para refogados ou frutas para sobremesas, é um diferencial. Este equipamento assegura que os volumes necessários são atingidos em tempo útil, mantendo a qualidade e a padronização das preparações, independentemente da escala do evento.
Otimização de Cozinhas Industriais e Centrais de Produção
Em cozinhas industriais que abastecem várias unidades ou produzem refeições pré-preparadas, o cortador CA-2V é indispensável para o processamento de legumes e frutas em larga escala. A sua robustez e o sistema 'Force Control System' garantem cortes precisos e consistentes, essenciais para a qualidade do produto final e para a otimização dos processos de produção e embalamento, sem comprometer a integridade dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Invista numa seleção diversificada de discos e grelhas. A versatilidade do CA-2V, com mais de 35 combinações de corte, permite adaptar o equipamento a diversas preparações, desde juliana fina a cubos robustos, maximizando o retorno do investimento.
- Aproveite o sistema 'Force Control System' para monitorizar a carga do motor. Este aviso sonoro não só previne sobrecargas, prolongando a vida útil do equipamento, como também assegura a qualidade do corte ao evitar que o motor trabalhe fora dos parâmetros ideais.
- Implemente um plano de manutenção preventiva focado na limpeza diária. A facilidade de desmontagem do pisador e da tampa, juntamente com os discos laváveis na máquina, minimiza o tempo de inatividade e garante a higiene rigorosa exigida em qualquer cozinha profissional.
- Considere a integração deste cortador em estações de pré-preparação dedicadas. O seu design compacto e silencioso permite uma colocação estratégica na linha de produção, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a movimentação de ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras / Comprador HORECA
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