Cortadora de Fiambre Industrial 300mm com Afiador Integrado
Cortadora de fiambre industrial de alto desempenho, lâmina de 300 mm e afiador integrado. Construção em alumínio anodizado para higiene e durabilidade. Peso 30 kg.
Cortadora de Fiambre Industrial 300mm — Principais Vantagens
Concebida para ambientes profissionais exigentes, esta cortadora de fiambre industrial oferece um desempenho superior e uma durabilidade notável. A sua construção em liga de alumínio anodizado garante não só uma limpeza rápida e eficaz, mas também o cumprimento rigoroso dos mais elevados padrões de higiene alimentar, essenciais para estabelecimentos HORECA e hotelaria.
A precisão é um fator chave no corte de charcutaria e outros produtos. Com um regulador de espessura de fatias altamente sensível, é possível ajustar o corte de 0 a 16 mm com exatidão decimal, permitindo uma versatilidade incomparável para todos os tipos de carnes e queijos. O afiador de lâmina integrado, de fácil montagem, assegura que a lâmina de 300 mm mantenha sempre um fio perfeito, otimizando a qualidade do corte.
A bandeja deslizante, montada sobre rolamentos de alta precisão, proporciona um movimento excecionalmente fluido. Esta característica é crucial para cortar produtos volumosos como salsichas, assados, diversos queijos, peixe e carnes compactas, garantindo fatias uniformes com o mínimo esforço do operador e máxima eficiência.
Aplicações
Esta cortadora é ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais e industriais. Perfeita para talhos, charcutarias, restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e supermercados que necessitam de um equipamento robusto e fiável para o corte diário de grandes volumes de produtos. O seu design versátil permite processar desde fiambre e enchidos a queijos curados e peixes fumados com a mesma facilidade e precisão.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA C/ AFIADOR 300I IND. CE/P |
Esta cortadora de fiambre industrial possui dimensões de 540x770x465 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10-15 cm em cada lado para ventilação e fácil manuseamento durante a operação e limpeza, garantindo a segurança e o desempenho ideal do equipamento no seu espaço de trabalho.
A cortadora necessita de uma tensão elétrica de 230 V para operar corretamente. Certifique-se de que a instalação elétrica do local possui uma tomada adequada e dimensionada para equipamentos de 0,50 hp de potência, de modo a evitar sobrecargas e garantir o bom funcionamento da máquina.
A limpeza é simplificada pela construção em liga de alumínio anodizado, material que permite uma higienização rápida e eficaz. Recomenda-se a limpeza diária após o uso com produtos específicos para superfícies que entram em contacto com alimentos. O afiador integrado facilita a manutenção da lâmina, permitindo que o utilizador mantenha um corte perfeito e aumenta a durabilidade do equipamento.
Graças à sua lâmina de 300 mm e ao movimento fluido da bandeja montada em rolamentos, esta cortadora é ideal para fatiar salsichas volumosas, assados, queijos, peixe e carnes compactas. A espessura das fatias pode ser ajustada decimalmente, de 0 a 16 mm, permitindo uma grande versatilidade no corte de diversos produtos alimentares.
Introdução
A cortadora de fiambre industrial de 300mm com afiador integrado é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure otimizar a preparação de charcutaria e outros produtos fatiados. Projetada para um desempenho superior e durabilidade em ambientes de uso intensivo, esta máquina garante cortes de precisão milimétrica, consistência operacional e máxima higiene, elevando a eficiência e a qualidade do serviço em cozinhas profissionais.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis de grande dimensão, a necessidade de fatiar grandes volumes de fiambre, queijos e carnes frias para o buffet matinal é constante. Esta cortadora permite preparar antecipadamente e com precisão as quantidades necessárias, garantindo uma apresentação impecável e poupando tempo valioso durante o pico de serviço.
Catering para Eventos e Banquetes
Empresas de catering que servem eventos de grande escala necessitam de rapidez e uniformidade no pré-preparo. A capacidade de ajustar a espessura de corte de 0 a 16 mm, aliada à lâmina de 300mm, facilita o fatiamento de diversos produtos, desde rosbifes a queijos para tábuas de charcutaria, assegurando a consistência e a qualidade exigidas em eventos de prestígio.
Cozinhas de Restaurantes com Menus de Degustação ou Tapas
Em restaurantes que oferecem pratos com charcutaria fina, como carpaccios de carne ou peixe, ou tábuas de enchidos e queijos para partilhar, a precisão e a delicadeza do corte são cruciais. Esta máquina permite obter fatias extremamente finas e uniformes, realçando a textura e o sabor dos ingredientes, e contribuindo para a experiência gastronómica do cliente.
Dicas Profissionais
- Afiagem Regular: Utilize o afiador integrado diariamente ou após cada lote de corte intensivo para manter a lâmina com o fio perfeito, prevenindo o desgaste prematuro e garantindo cortes limpos e consistentes.
- Limpeza Pós-Uso: Desmonte os componentes removíveis e limpe-os imediatamente após cada utilização. A liga de alumínio anodizado facilita a higienização, mas a remoção de resíduos secos é mais difícil e compromete a segurança alimentar.
- Ajuste da Espessura: Experimente as diferentes espessuras (0-16mm) para otimizar a apresentação e o rendimento de cada produto. Fatias mais finas para carpaccios, mais grossas para sanduíches gourmet, maximizando a versatilidade do equipamento.
- Manutenção Preventiva: Verifique periodicamente os rolamentos da bandeja deslizante e o motor. Uma lubrificação adequada e a deteção precoce de anomalias prolongam a vida útil do equipamento e evitam interrupções no serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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