Cortador de Legumes e Robot de Cozinha 650 kg/h
Processador de alimentos industrial com função de corte e trituração. Capacidade de 650 kg/h e cuba de 5.5 L para alta produção.
cortador de legumes industrial — Processador de Alimentos — Essencial para Cozinhas Profissionais
Este versátil processador de alimentos é uma solução de alta performance para cozinhas profissionais, capaz de manusear até 650 kg de legumes por hora. O seu design inovador permite uma saída lateral do produto, otimizando o espaço da bancada de trabalho e prevenindo salpicos. A combinação de aço inoxidável robusto e materiais alimentares de alta qualidade assegura durabilidade e higiene, tornando-o ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram eficiência e precisão no corte e processamento de alimentos.
A função de cortar oferece ajustes de grande precisão, concebida para um corte impecável de legumes, com uma vasta gama de discos e grelhas opcionais para mais de 35 tipos de cortes e ralações. O exclusivo "Force Control System" garante um corte uniforme e otimizado para cada produto, alertando o operador se o motor exceder a força predefinida. Já a função de processar, ideal para misturar, pode ser programada por tempo e inclui um botão de impulso, com cuba em aço inoxidável e lâminas microdentadas para um resultado perfeito.
Aplicações Profissionais
Pensado para o ritmo acelerado da restauração e hotelaria moderna, este equipamento é perfeito para cozinhas de grandes restaurantes, hotéis, empresas de catering e instituições que necessitam de processar um elevado volume de alimentos diariamente. A sua capacidade de 650 kg/h torna-o indispensável para otimizar o tempo de preparação e garantir a consistência nos pratos. É uma ferramenta chave para chefes que procuram precisão, rapidez e versatilidade na criação de ementas diversificadas e de elevada qualidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade de corte | 650 kg/h |
| Capacidade da cuba | 5.5 litros |
| Material do bloco motor | Aço inoxidável |
| Material do cabeçal | Alumínio alimentar |
| Material da cuba | Aço inoxidável com tampa de policarbonato |
| Saída do produto | Lateral |
| Funções | Cortadora de legumes e processador |
| Discos e grelhas | Compatível com ampla gama (mais de 35 tipos de corte) |
| Sistema de Controlo | "Force Control System" com aviso sonoro |
| Velocidade | Variable |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima deste equipamento?
Este equipamento tem uma capacidade de processamento impressionante de até 650 kg de legumes por hora, ideal para operações com alto volume de produção.
Que tipo de materiais são utilizados na sua construção?
Fabricado com bloco de motor em aço inoxidável e cabeçal de alumínio alimentar, garante durabilidade, higiene e conformidade com os padrões de segurança alimentar.
É possível realizar diferentes tipos de cortes?
Sim, o design versátil permite o uso de uma ampla gama de discos e grelhas, possibilitando mais de 35 variedades de cortes e ralações.
Como o sistema garante a consistência no corte?
O exclusivo "Force Control System" otimiza o corte para cada produto e emite um aviso sonoro se houver excesso de força, assegurando uniformidade e prevenindo danos.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, o calcador, a tampa e a cuba são facilmente desmontáveis, tornando a limpeza e manutenção rápidas e eficientes para o uso diário.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CK-45V |
Introdução
Este Cortador de Legumes e Robot de Cozinha industrial é uma solução multifuncional e de alta capacidade, projetada para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de processamento até 650 kg por hora, este equipamento robusto, construído em aço inoxidável e alumínio alimentar, assegura cortes precisos e uniformes, bem como processamento de misturas complexas. Representa um investimento estratégico para estabelecimentos que procuram maximizar a produtividade, manter a consistência dos pratos e reduzir os custos de mão de obra na preparação de alimentos, desde grandes hotéis a serviços de catering de volume elevado.
Produção de Saladas e Guarnições em Grande Escala
Em hotéis e restaurantes com elevado volume de serviço, este equipamento é indispensável para a preparação rápida e consistente de grandes quantidades de legumes para saladas, guarnições e entradas. A vasta gama de discos e grelhas permite obter cortes específicos – brunoise, julienne, rodelas uniformes – essenciais para a padronização das apresentações e a otimização do tempo de mise en place. A saída lateral do produto minimiza o espaço ocupado na bancada e facilita o recolha direta para recipientes de armazenamento ou serviço.
Catering para Eventos e Festas
Para empresas de catering, a capacidade de processamento de 650 kg/h é crucial para responder a picos de procura e eventos de grande dimensão. Permite preparar bases de legumes para sopas, purés, recheios e acompanhamentos em tempo recorde, mantendo a qualidade e a frescura dos ingredientes. A função de robot de cozinha, com cuba de 5.5 litros e lâminas microdentadas, é ideal para a confeção de patés, molhos emulsionados ou massas de croquetes, garantindo uma textura homogénea e consistente, fundamental para a perceção de qualidade do cliente.
Cozinhas de Produção e Centros de Distribuição
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou em centros de produção de refeições pré-preparadas, este equipamento é uma peça central. O 'Force Control System' assegura que mesmo operadores menos experientes consigam produzir cortes perfeitos e uniformes, reduzindo o desperdício e garantindo a estandardização dos produtos semi-acabados. A facilidade de limpeza e a construção em materiais alimentares robustos garantem a conformidade com as normas HACCP e a durabilidade em ambientes de uso intensivo.
Dicas Profissionais
- Invista numa seleção abrangente de discos e grelhas para maximizar a versatilidade do equipamento, permitindo a criação de mais de 35 tipos de cortes e ralações, adaptando-se a diversas ementas e preparações.
- Utilize o 'Force Control System' para treinar a equipa e garantir a consistência dos cortes, minimizando o desperdício de matéria-prima e assegurando a padronização visual e textural dos pratos.
- Aproveite a função de robot de cozinha para preparações que exijam emulsões finas ou misturas homogéneas, como patés, molhos base ou pastas, otimizando o tempo de confeção e a qualidade final do produto.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva e limpeza diária, aproveitando a facilidade de desmontagem das peças (calcador, tampa, cuba), para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação