Triturador Batedor Combinado Elétrico 80L 570W Vario-speed
Triturador batedor combinado elétrico de 570W com capacidade para 80L, Vario-speed e sistema SmoothControl. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração. Braços desmontáveis.
Triturador Batedor Combinado — Principais Vantagens
Desenvolvido para cozinhas profissionais exigentes, este triturador batedor combinado multifuncional (também conhecido como mixer de imersão ou varinha mágica profissional) otimiza o fluxo de trabalho, permitindo realizar diversas preparações com um único equipamento. A sua capacidade robusta e o design ergonómico garantem a máxima eficiência e o mínimo esforço para o utilizador.
A incorporação da tecnologia Vario-speed e o sistema SmoothControl assegura um controlo de velocidade preciso e estável, resultando em misturas homogéneas e consistentes. Desde purés a molhos delicados, este equipamento proporciona resultados profissionais com toda a segurança e durabilidade, tornando-o um investimento indispensável para qualquer negócio HORECA.
A construção "Built to last" com motor de alta performance e braços ultra resistentes a temperaturas elevadas garante uma longa vida útil do equipamento, mesmo sob uso intensivo. A homologação NSF certifica a conformidade com os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias e unidades de catering que requerem versatilidade e potência na preparação. Perfeito para triturar grandes volumes de alimentos em recipientes de até 80 litros e para bater claras de ovo em quantidades que variam de 2 a 80, respondendo às necessidades de produção de média a grande escala.
A sua adaptabilidade permite a confeção de sopas, cremes, molhos, purés, maioneses e sobremesas, consolidando-o como uma ferramenta essencial para chefs e cozinheiros que procuram otimizar o tempo e a qualidade na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002668 |
| Modelo | 3030691 |
O Triturador Batedor Combinado MB-51 tem um comprimento total de 765 mm no modo triturador e 746 mm com o braço batedor. O diâmetro cobre-lâmina é de 101 mm. Recomenda-se um espaço de trabalho que permita a manipulação segura e confortável do equipamento, considerando estas dimensões e a necessidade de espaço para os recipientes a utilizar.
Este triturador batedor combinado requer alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3.2 A), e utiliza um plugue EU (SCHUKO 2P). A instalação é plug-and-play, não necessitando de procedimentos complexos. Basta ligar o equipamento a uma tomada adequada. É importante verificar se a instalação elétrica do local cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do Triturador Batedor Combinado é facilitada pelos seus braços desmontáveis. Podem ser lavados diretamente na torneira ou na máquina de lavar louça para máxima higiene. O design compacto e o uso de materiais de alta qualidade minimizam a acumulação de resíduos, tornando a limpeza rápida e eficaz. É importante garantir que o equipamento esteja desligado da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza ou manutenção.
O braço triturador foi concebido para trabalhar com recipientes de até 80 litros de capacidade, demonstrando a sua robustez e versatilidade para grandes volumes. O batedor de varas, por sua vez, é capaz de bater entre 2 a 80 claras de ovo, tornando-o adequado para diversas preparações culinárias em cozinhas profissionais.
Introdução
O Triturador Batedor Combinado Elétrico 80L 570W Vario-speed da Sammic é uma ferramenta multifuncional indispensável para operações HORECA que exigem versatilidade, potência e precisão. Projetado para otimizar a preparação de alimentos em grandes volumes, este equipamento permite aos profissionais de cozinha obter texturas homogéneas e consistentes, desde sopas a cremes e maioneses, assegurando eficiência operacional e a máxima segurança alimentar, conforme a certificação NSF.
Produção de Sopas e Cremes em Hotéis
Em cozinhas de hotéis com serviço de pequeno-almoço e jantar, este triturador é crucial para a produção diária de grandes volumes de sopas e cremes. A capacidade de 80 litros e o braço triturador de 425 mm permitem processar caldos de legumes, cremes de marisco ou sopas frias diretamente em panelas de grande dimensão, economizando tempo e minimizando a transferência de líquidos quentes, o que aumenta a segurança da equipa.
Elaboração de Maioneses e Emulsões em Restaurantes de Alta Cozinha
Para restaurantes que primam pela frescura e qualidade dos molhos, o modo batedor é ideal para emulsionar maioneses, molhos holandeses ou aiolis em quantidades significativas. A tecnologia Vario-speed com SmoothControl permite ajustar a velocidade com precisão, garantindo uma emulsão estável e com a textura desejada, sem risco de talhar, essencial para a consistência do empratamento e sabor.
Preparo de Purés e Guarnições em Catering de Eventos
Empresas de catering que servem eventos com centenas de convidados beneficiam da robustez e capacidade deste equipamento para preparar purés de batata, legumes ou outros acompanhamentos. A potência de 570W e a estabilidade de funcionamento permitem triturar grandes quantidades rapidamente, mantendo uma textura perfeitamente lisa e uniforme, fundamental para a apresentação e qualidade em serviço de banquetes.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o braço triturador adequado ao volume do recipiente para otimizar a eficiência e evitar salpicos, aproveitando a profundidade de imersão para processar o máximo de produto.
- Para obter emulsões perfeitas, inicie com uma velocidade mais baixa e aumente gradualmente, controlando o fluxo do óleo ou líquido a incorporar para uma ligação estável e homogénea.
- Após cada utilização, desmonte os braços triturador ou batedor e proceda à sua lavagem imediata, preferencialmente em máquina de loiça, para garantir a higiene e prolongar a vida útil das lâminas e acessórios.
- Aproveite a função Vario-speed para adaptar a velocidade à densidade do produto, desde triturar ingredientes sólidos a bater líquidos mais leves, garantindo sempre a textura ideal sem sobreaquecer o motor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
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