Coador Exterior Tipo Chinês em Aço Inoxidável 14 mm
Coador exterior tipo chinês em aço inox AISI-30, com 14 mm de diâmetro. Ideal para coar caldos e molhos finos em cozinhas profissionais.
Coador Tipo Chinês – Principais Vantagens
Este coador exterior, também conhecido como passador ou peneira, é um utensílio essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo a separação eficiente de líquidos de sólidos. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, oferece durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso intensivo em ambientes HORECA.
O design tipo chinês é ideal para coar caldos, molhos e purés, proporcionando uma textura fina e homogénea. A sua construção robusta assegura uma longa vida útil e fácil manutenção, contribuindo para a eficiência e higiene na preparação dos alimentos.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, empresas de catering e bares que necessitam de um sistema de coagem eficaz e fiável. A sua versatilidade permite o uso em diversas etapas da preparação culinária, desde a confeção de sopas e molhos até à filtragem de infusões e sumos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 4420522 |
Este coador tipo chinês possui um diâmetro de 14 mm. O seu design compacto necessita de espaço mínimo para utilização e arrumação, sendo ideal para cozinhas profissionais de qualquer dimensão. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para manusear o coador confortavelmente sobre recipientes.
Não, este coador tipo chinês não requer qualquer tipo de instalação específica. É um utensílio manual pronto a usar. Apenas necessita de ser lavado e higienizado antes da primeira utilização e após cada uso, seguindo as boas práticas de segurança alimentar em cozinhas profissionais.
A limpeza deste coador de aço inoxidável é simples e rápida. Pode ser lavado manualmente com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça profissional. Recomenda-se secar imediatamente após a lavagem para evitar manchas e prolongar a vida útil do produto. Não utilize produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar o aço.
Sim, este produto está coberto pela garantia legal aplicável a utensílios de cozinha profissionais. Para mais detalhes sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso departamento de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para esclarecer qualquer dúvida e ajudá-lo em caso de necessidade.
Introdução
O Coador Tipo Chinês em Aço Inoxidável, com o seu diâmetro de 14 mm, é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional que preze pela excelência na textura e pureza dos seus preparados. Este utensílio robusto e higiénico permite aos chefs e equipas de cozinha alcançar resultados consistentes e de alta qualidade, otimizando o tempo de preparação e elevando o padrão dos pratos servidos, desde a restauração de autor aos serviços de catering de grande volume.
Produção de Caldos e Consommés em Hotéis de Luxo
Em cozinhas de hotéis de 5 estrelas, onde a clareza e o sabor dos caldos são cruciais, este coador é utilizado para filtrar meticulosamente stocks e consommés. A sua malha fina garante a remoção total de impurezas e partículas sólidas, resultando em líquidos translúcidos e de paladar apurado, sem comprometer a integridade dos aromas.
Confecção de Molhos e Purés Aveludados em Restaurantes Gourmet
Chefs de restaurantes gourmet empregam este coador para obter molhos perfeitamente lisos e purés de legumes com uma textura aveludada, sem grumos. A sua forma cónica facilita a passagem da mistura, assegurando uma consistência homogénea que é fundamental para a apresentação e a experiência gustativa de pratos de alta cozinha.
Preparação de Bases para Cocktails e Infusões em Bares de Hotelaria
Em bares de hotelaria de topo, onde a qualidade dos ingredientes é prioritária, o coador chinês é essencial para filtrar sumos de frutas frescas, xaropes caseiros e infusões botânicas. Garante que as bebidas são servidas sem polpa, sementes ou resíduos, proporcionando uma experiência de consumo impecável e profissionalmente apresentada.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, utilize o coador sobre um recipiente maior e pressione o conteúdo com uma colher ou espátula de silicone para extrair o máximo de líquido ou puré.
- Após a utilização com alimentos ricos em amido ou gordura, faça uma pré-lavagem com água quente antes de colocar na máquina de lavar louça para evitar a acumulação e garantir uma limpeza eficaz.
- Verifique regularmente a integridade da malha de aço inoxidável para assegurar que não existem deformações que possam comprometer a capacidade de coagem fina, substituindo-o se necessário para manter os padrões de qualidade.
- Considere ter vários tamanhos disponíveis na cozinha para diferentes volumes de produção, otimizando o fluxo de trabalho e evitando a sobrecarga de um único utensílio.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras de Hotelaria
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