Chaminé Condensados para Fornos Profissionais UDFBM-TS616/10 850mm
Chaminé de aspiração elétrica de condensados motorizada, ideal para fornos profissionais UDFBM-TS616/1016. Dimensões 850x1045x308 mm, 230V.
Chaminé Condensados para Fornos — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e segurança da sua cozinha profissional com a Chaminé para Condensados UDFBM-TS616/10, concebida especificamente para fornos a convecção. Este sistema de exaustão motorizado assegura a remoção eficaz dos vapores densos e gordurosos gerados durante a cozedura, mantendo um ambiente de trabalho mais limpo e confortável para a sua equipa.
A sua integração com o forno permite um controlo sincronizado, otimizando o consumo energético e prolongando a vida útil do equipamento. A construção robusta e a potência adequada para ambientes HORECA garantem um desempenho fiável, essencial para o ritmo acelerado de cozinhas industriais e restaurantes de alta demanda.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, padarias, pastelarias e cantinas que utilizem fornos a convecção da série UDFBM-TS616/1016. Essencial para ambientes onde a gestão de condensados e a qualidade do ar são críticas, esta chaminé monodirecional garante que os vapores são direcionados de forma eficiente, otimizando o desempenho do sistema de ventilação central.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CHAMINE MOTORIZADA CONDENSADOS MOD UDFBM-TS616/10 |
A chaminé motorizada para condensados possui dimensões de 850 mm (largura) x 1045 mm (profundidade) x 308 mm (altura), sendo ideal para uma integração eficiente em cozinhas profissionais.
Esta chaminé opera com uma potência de 0,6 kW e requer uma tensão de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis.
A chaminé é controlada diretamente pelo forno UDFBM-TS616/1016 ao qual está acoplada, assegurando a aspiração dos condensados de forma síncrona com o funcionamento do forno, garantindo uma operação otimizada.
Esta chaminé foi especificamente concebida para ser compatível com os fornos profissionais UDFBM-TS616/1016, garantindo um encaixe perfeito e uma funcionalidade otimizada.
Introdução
A Chaminé de Condensados UDFBM-TS616/10 é um componente crítico de engenharia térmica para cozinhas profissionais de alto rendimento, desenhada para gerir a exaustão forçada de vapores saturados e gorduras em suspensão. Ao integrar-se diretamente com o sistema de controlo do forno, esta unidade motorizada de 0,6 kW assegura a descompressão controlada da câmara de cozedura e a neutralização térmica dos condensados, prevenindo a degradação das infraestruturas circundantes e garantindo a estabilidade climática no interior da cozinha.
Produção Intensiva em Pastelaria e Padaria
Durante ciclos de cozedura de massas congeladas ou fermentadas com alta injeção de vapor, a chaminé remove instantaneamente o excesso de humidade ao abrir a porta ou no final do ciclo. Isto evita o choque térmico no operador e garante que a crosta dos produtos atinge a caramelização e estaladiço ideais sem saturação de condensação.
Cozinhas de Hotelaria com Ventilação Central Limitada
Em unidades hoteleiras onde a hotte central está distante do forno, esta chaminé atua como um sistema de extração dedicada que direciona os vapores de forma unidirecional. A motorização integrada compensa perdas de carga no sistema de extração, mantendo a qualidade do ar em conformidade com as normas de higiene e segurança no trabalho.
Restauração Coletiva e Cantinas de Grande Volume
No modo de assados de longa duração ou regeneração de alimentos, o equipamento gere o fluxo constante de vapores gordurosos, evitando que estes se depositem nos componentes eletrónicos sensíveis do forno. Esta operação sincronizada reduz drasticamente a necessidade de manutenção corretiva e prolonga o ciclo de vida do ativo.
Dicas Profissionais
- Verifique mensalmente o estado das pás do ventilador motorizado para assegurar que a acumulação de gordura não compromete o equilíbrio do motor e a eficiência de extração.
- Certifique-se de que a instalação elétrica respeita a sincronização com o software do forno para que a exaustão apenas ative nos momentos críticos de saturação de vapor, otimizando o consumo energético.
- Mantenha um plano de limpeza rigoroso nos canais de saída para evitar o refluxo de condensados ácidos que podem corroer as juntas de vedação do equipamento.
- Analise a trajetória da saída de vapores para garantir que a dispersão térmica não interfere com sensores de incêndio ou outros sistemas de climatização da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha Executivos e Diretores de F&B
- Consultores de Projetos de Cozinhas Industriais
- Gestores de Manutenção e Infraestruturas Hoteleiras
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