Cave de Vinho Duas Zonas Temperatura 46 Garrafas
Cave de vinho profissional com 2 zonas de temperatura e capacidade para 46 garrafas. Ideal para HORECA, garante conservação perfeita e apresentação elegante.
cave de vinho duas zonas — Cave de Vinho Com Duas Zonas de Temperatura — Vantagens Essenciais
Esta cave de vinho profissional é a solução ideal para estabelecimentos HORECA e hotelaria que procuram excelência na conservação das suas garrafas. Com duas zonas de temperatura independentes, permite-lhe armazenar diferentes tipos de vinho nas condições ideais, garantindo que cada garrafa é servida à temperatura perfeita, realçando assim o seu sabor e aroma para os seus clientes.
Desenvolvida com materiais de alta qualidade, como chapa pintada a preto com tratamento anticorrosão e interior em ABS, esta cave assegura durabilidade e uma estética elegante que se integra perfeitamente em qualquer ambiente sofisticado. A refrigeração ventilada e as prateleiras de madeira amovíveis oferecem flexibilidade e um ambiente estável para a correta maturação dos vinhos.
A pensar na segurança e na otimização da conservação, a porta de vidro reversível dispõe de fechadura e chave, além de um filtro de carbono-ativo que protege os vinhos de odores indesejados. A baixa emissão de infravermelhos e ultravioleta, que atravessa o vidro, preserva a qualidade do vinho, evitando a sua deterioração.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis de luxo, bares de vinhos e garrafeiras. A sua capacidade para 46 garrafas e as duas zonas de temperatura tornam-na ideal para quem necessita de manter uma seleção diversificada de vinhos, desde tintos robustos a brancos delicados e espumantes, todos prontos a servir.
É uma solução eficiente para ambientes que exigem controlo rigoroso da temperatura e humidade, contribuindo para uma experiência superior do cliente e para a preservação do investimento em vinhos de qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CAVE VINHO UDCW46G2TB (+2,+12/+12,+20ºC) |
As dimensões externas da cave de vinho são 595x573x820 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a circulação de ar, especialmente na parte traseira e laterais, para otimizar o desempenho da refrigeração e facilitar a instalação.
Esta cave de vinho profissional requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 95 W. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e que seja dedicada para evitar sobrecargas de circuito. Consulte sempre um eletricista qualificado para a instalação.
A limpeza regular é essencial para o bom funcionamento. A descongelação é automática, mas é aconselhável limpar o interior com um pano macio e detergente neutro. As prateleiras de madeira são amovíveis para facilitar a limpeza. Verifique periodicamente o filtro de carbono-ativo e substitua-o conforme as instruções do fabricante para garantir a qualidade do ar no interior.
A cave de vinho é fornecida com 5 prateleiras de 447x492 mm e 1 prateleira de 292x492 mm, todas amovíveis e em madeira. Não são mencionados acessórios adicionais, mas a estrutura das prateleiras permite uma organização eficiente do espaço. Para informações sobre a aquisição de prateleiras extra, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
Esta cave de vinho profissional de dupla temperatura é uma ferramenta crítica para a gestão de serviço de vinhos em ambientes HORECA, permitindo conciliar a conservação de longo prazo com a prontidão de serviço num único equipamento compacto. Com capacidade para 46 garrafas e tecnologia de filtragem de odores, assegura a integridade organolética dos rótulos mais sensíveis, protegendo o investimento da garrafeira contra oscilações térmicas e radiação UV, enquanto otimiza o fluxo de trabalho na sala através de zonas térmicas independentes.
Serviço de Copo em Wine Bars
Utilizada para manter brancos e espumantes a 6°C na zona inferior e tintos a 16°C na superior, garantindo que qualquer vinho da carta está na temperatura exata de serviço no momento do pedido. As prateleiras amovíveis permitem organizar o stock por rotação, agilizando o trabalho do escanção durante picos de serviço.
Degustação em Salas de Prova ou Garrafeiras
Funciona como expositor técnico onde a proteção contra raios UV e o filtro de carbono ativo preservam a qualidade de vinhos premium expostos à luz de loja. A baixa emissão de ruído (40 dB) permite a sua instalação em áreas de atendimento direto ao público sem comprometer a acústica do espaço.
Apoio de Sala em Restauração Fine Dining
Instalada como unidade de apoio sob bancada para os vinhos de reserva imediata, evitando deslocações constantes à cave principal. A porta reversível com fechadura permite um controlo rigoroso do inventário de alto valor, mantendo a humidade constante a 65% para preservar a elasticidade das rolhas de cortiça.
Dicas Profissionais
- Evite a sobrelotação das prateleiras para garantir que a refrigeração ventilada circula uniformemente entre as garrafas, mantendo a estabilidade térmica em ambas as zonas.
- Substitua o filtro de carbono ativo anualmente para prevenir a contaminação cruzada de odores através das rolhas, especialmente em caves situadas próximas de áreas de cozinha.
- Configure a zona superior para vinhos tintos (14-18°C) e a inferior para brancos/espumantes (7-10°C), tirando partido da tendência natural de subida do ar quente para maximizar a eficiência energética.
- Utilize a iluminação LED de 4000K apenas durante o serviço para minimizar a exposição desnecessária, prolongando a vida útil dos pigmentos dos vinhos mais delicados.
Perfiis Alvos
- Escanções e Sommeliers de Restaurantes Michelin ou de Fine Dining
- Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras de 4 e 5 estrelas
- Proprietários de Wine Bars e Garrafeiras Gourmet com serviço de degustação
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