Braço Triturador Profissional Inox para Trituradores – 192 mm
Braço triturador profissional em aço inox de 192 mm com lâmina Y-blade. Ideal para HORECA, garante trituração eficiente e fácil limpeza.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Concebido para o uso intensivo em ambientes HORECA e hotelaria, este braço triturador (ou varinha mágica industrial) oferece uma performance excecional para a trituração e mistura de alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, essenciais para uma cozinha profissional.
A lâmina Y-blade de alta qualidade, fabricada em aço temperado com fio de longa duração, assegura resultados consistentes e eficientes, permitindo preparar purés, sopas, cremes e molhos com a textura desejada. A campânula, estrategicamente desenhada, previne salpicos e mantém o ambiente de trabalho limpo e seguro.
A facilidade de limpeza é uma prioridade, com o braço lavável diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço. A homologação pela NSF, uma das certificações mais rigorosas a nível global, oferece a garantia de que este equipamento cumpre os mais elevados padrões de segurança e higiene alimentar.
Aplicações
Este braço triturador é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e outras cozinhas profissionais que necessitam de um equipamento versátil e poderoso para a preparação diária de grandes volumes de alimentos. Perfeito para confecionar sopas, cremes, molhos, purés, e picar ingredientes de diversas texturas. A sua robustez permite lidar com tarefas exigentes, tornando-o um aliado indispensável em qualquer operação de restauração.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004846 |
| Modelo | 3030613 |
O braço triturador possui um comprimento de 192 mm e um diâmetro de cobre-lâmina de 65 mm. É compacto e compatível com a maioria dos trituradores profissionais, exigindo um espaço mínimo para armazenamento e operação. Verifique a compatibilidade com o seu equipamento existente.
A limpeza deste braço triturador é simples e eficiente. Pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar louça, graças à sua construção em aço inoxidável e design que evita salpicos. Não requer manutenção complexa, apenas a limpeza regular após cada uso.
Sim, o produto é homologado pela NSF, garantindo segurança e higiene. Para detalhes específicos sobre a garantia e assistência técnica, por favor, consulte a nossa equipa de suporte ao cliente, que poderá fornecer todas as informações necessárias e pontos de assistência autorizados.
Este é um braço triturador que se encaixa em trituradores combinados. Não inclui acessórios adicionais. A lâmina Y-blade profissional em aço temperado já vem integrada, otimizada para uma trituração eficiente e duradoura. Para acessórios compatíveis, consulte a ficha técnica do seu triturador.
Introdução
O Braço Triturador Profissional Inox de 192 mm é um componente essencial para otimizar a preparação dinâmica em qualquer cozinha HORECA, permitindo a trituração e homogeneização de grandes volumes com eficiência e consistência. A sua construção robusta em aço inoxidável e lâmina Y-blade temperada garantem durabilidade e resultados superiores, indispensáveis para a produção diária de sopas, purés e molhos de alta qualidade, minimizando o tempo de preparação e maximizando a higiene operacional.
Produção de Sopas e Cremes em Restaurantes de Hotelaria
Num restaurante de hotel com alta afluência, este braço triturador é utilizado para finalizar lotes de 10-20 litros de sopa de legumes ou creme de marisco diretamente na panela, assegurando uma textura perfeitamente aveludada em poucos minutos. A capacidade de operar em grandes recipientes e a facilidade de limpeza pós-uso são cruciais para manter o ritmo de serviço durante os horários de pico.
Preparação de Purés e Guarnições em Cozinhas de Catering
Em operações de catering que servem centenas de refeições, o braço triturador de 192 mm é fundamental para confecionar purés de batata, cenoura ou leguminosas com uma consistência impecável e sem grumos. A sua potência e design anti-salpicos permitem processar grandes quantidades de ingredientes cozidos, garantindo a homogeneidade que os eventos de grande escala exigem, sem comprometer a limpeza da área de trabalho.
Elaboração de Molhos e Emulsões em Pastelarias Profissionais
Em pastelarias e confeitarias de produção intensiva, este equipamento é empregado na criação de molhos de fruta, coulis ou emulsões para recheios e coberturas. A lâmina Y-blade de alta precisão assegura que os ingredientes são finamente triturados e misturados, resultando em texturas suaves e homogéneas, essenciais para a qualidade visual e gustativa dos produtos de pastelaria, mantendo os padrões de higiene exigidos pela certificação NSF.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do braço com a base do motor antes de cada utilização para garantir um encaixe seguro e evitar danos ao equipamento.
- Para otimizar a vida útil da lâmina e a eficiência da trituração, evite processar alimentos excessivamente duros ou gelados que possam danificar o fio de corte.
- Aproveite a homologação NSF para implementar um protocolo de limpeza rigoroso, lavando o braço imediatamente após o uso, seja na torneira ou máquina de lavar loiça, para prevenir a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana.
- Ao triturar em grandes recipientes, utilize o braço com um movimento lento e circular, de baixo para cima, para assegurar uma mistura uniforme e evitar a formação de bolhas de ar indesejadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação